Lactarius subdulcis
Amit tudni kell
A Lactarius subdulcis a Lactarius nemzetségbe tartozó ehető gomba. Barna színű, nagyszámú kopoltyúval és különösen vékony húsréteggel a kalapban. A mikorrhizás gomba késő nyártól késő őszig a bükkfák tövében kisebb csoportokban vagy egyenként is megtalálható, ahol a két leggyakoribb gombafaj egyike.
Alternatívaként nagy csoportokban is megtalálható a mezőkön, néha több mint száz egyedi gombával. Európában megtalálható, és a korábbi, ellenkező értelmű kutatások ellenére Észak-Amerikában nem fordul elő.
Bár ehetőnek tartják, táplálékként nem különösebben hasznos, mivel íze borostyánszerű, és mivel egyidejűleg könnyedén találnak más, választékosabb gombákat is. L. subdulcis a bőséges, édes ízű tejéről ismert, amely néhány rokonának tejnedvével ellentétben nem festi sárgára a szöveteket.
Egyéb nevek: Enyhe tejes sapka, bükkös tejes sapka.
Gomba azonosítása
Sapka
Változó a vörösesbarnától a sötét fahéjbarnáig, halványabb bivalyerős szegéllyel; domború, a közepe kis umbóval mélyül; 3-7 cm átmérőjű.
Kopoltyúk
Fehér, amely rózsaszínes bordóvá érik; hozzátapadva vagy enyhén lecsüngő; közepesen tömött. Latex fehér, változatlan; bőséges; íze kezdetben enyhe, majd enyhén keserűvé válik.
Szár
Kissé halványabb, mint a kalap, de a csúcsánál sokkal világosabb; hengeres, alapja enyhén gömbölyded; 4-7 cm hosszú, 0.6-1.3 cm átmérőjű; nincs törzsgyűrű.
Spórák
Ellipszis alakú, 7.5-9.5 x 6.5-8 µm; legfeljebb 1 µm magas szemölcsökkel díszített, amelyeket keskeny bordák kötnek össze, és jól fejlett hálózatot alkotnak.
Spóra lenyomat
Krémszínű, enyhén lazacrózsaszín árnyalattal.
Szag és íz
Nincs jelentős szaga; íze kezdetben enyhe, majd édes, de végül enyhén keserűvé és fanyarrá válik.
Élőhely & Ökológiai szerep
Mikorrhizás, bükkfák és esetenként más keményfák alatt.
Hasonló fajok
Lactarius blennius, a bükkös tejesköpeny, sokkal szürkébb.
Taxonómia és etimológia
Az enyhe tejeskalácsot 1801-ben írta le Christiaan Hendrik Persoon, aki a binomiális tudományos nevet Agaricus lactifluus var. subdulcis. Samuel Frederick Gray (1766-1828) brit mikológus volt az, aki 1821-ben ezt a fajt a Lactarius nemzetségbe sorolta, és Lactarius subdulcis néven teljes faji rangra emelte.
Szinonimák: Agaricus lactifluus, Agaricus subdulcis, Galorrheus subdulcis, Lactarius oculatus, Lactifluus subdulcis.
A Lactarius gyűjtőnév tejtermelőt (laktálót) jelent - ez utalás a tejes tejnedvre, amely a tejesgombák kopoltyújából válik ki, amikor azokat felvágják vagy megtépik. A subdulcis elnevezés jelentése "édes alatt", ami a kezdetben enyhe, majd édes ízre utal, amelyet később enyhe keserűség követ.
Források:
1. kép - Szerző: B: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)
3. kép - Szerző: Sz: H, Krisp (CC BY 3.0 Unported)
4. kép - Szerző: dr: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)
