Agaricus macrosporus
Amit tudnia kell
Ezt a kis csoport makrogombát egy füves útszélen találtuk, nem messze néhány mezőtől és egy kis erdős területtől. Hasonló környezetben, például legelőkön, erdőszéleken és füves erdei tisztásokon is megtalálható.
Sajnos a kukacok ezt a gombát is kiszúrják, és szinte az összes Macro gomba kukacos.
Az Agaricus macrosporus nagyszerű ehető faj, amelyet minden olyan receptben felhasználhatunk, amely nagy termesztett gombát (Portobello) igényel. Kiválóan illik rizottóételekbe és omlettekbe, valamint ízletes levesek és mártások készíthetők belőle húsok mellé.
Egyéb nevek: Makrogomba.
Gomba azonosítása
Sapka
Kezdetben gömb alakú, bővülő, majd planokonvex, végül lapított, involute szélek nélkül, felülete éréskor sugárirányban rostos vagy pikkelyes, kezdetben fehér, de világos okkersárgává válik és könnyen sárgul. Érett állapotban a kalap átmérője elérheti a 10-25 cm-t is. Zúzódáskor a kalap felszíne lassan sárgul, a legszembetűnőbb a perem felé.
Kopoltyúk
Fiatalon halvány szürkésrózsaszín, sűrű, szabad, kissé hullámos kopoltyú, később sötétbarna vagy lilásbarna színűvé válik a kor előrehaladtával. A kopoltyúszélek kissé halványabbak, mint a kopoltyúfelületek.
Tönk
2-4 cm átmérőjű és 7-13 cm hosszú, fuzioform vagy henger alakú, az alján enyhén rúd alakú, lecsüngő hártyagyűrűkkel és fogaskerékszerű mintázattal az alján. A gyűrű felett a szár felszíne sima, míg alul fehér vagy barnás színű pikkelyek veszik körül, meglehetősen szabálytalan, kígyóbőrszerű mintázatban. Vágáskor a szár húsa világosbarnára színeződik, leginkább a szár tövénél.
Spórák
Ellipszis alakú, sima, 8.5-12.3 x 5.2-6.9µm.
Spóra lenyomat
Barna.
Szag és íz
A szaga mandulaízű, de ahogy a termőtest öregszik, a szaga egyre inkább ammóniás (vagy vizeletszerű) lesz. Az íze gombás.
-
Élőhely
Szaprobita; gyakran fordul elő kis csoportokban állandó legelőkön, füves útszéleken, erdőszéleken és füves erdei tisztásokon.
Hasonló fajok
-
Fiatal példányoknál nincs tiszta fehér sapkája.
-
Hasonló fehér kalapja van, de éréskor sárgásabb árnyalatúvá válik. Spórái sokkal kisebbek, mint az Agaricus urinascenséi, és az öregedés során nem olyan kellemetlen a szaga.
-
Hasonló, de kisebb spórákkal; éretten szintén olyan szaga van, mint a zúzott mandulának.
Taxonómia és etimológia
Ezt az alapvetően modern gombafajt Frits Hansen Møller (1887-1962) dán mikológus és Julius Schäffer (1882-1944) német mikológus 1938-ban írta le tudományosan, amikor is a Psalliota urinascens binomiális nevet kapta.
Az Agaricus urinascens tudományos elnevezés a német származású amerikai Rolf Singer 1949-ben megjelent (1951-ben publikált) tanulmányából származik.
Az urinascens elnevezés jelentése "a vizeletszerű szag fokozatos elnyerése", míg a Macro Mushroom köznapi angol elnevezés e gombák spóráinak hatalmas méretére utal.
Szinonimák
Psalliota villatica
Psalliota arvensis ssp. macrospora F.H. Møller & Jul. Schäff.
Psalliota urinascens F.H. Møller & Jul. Schäff.
Agaricus macrosporus (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Pilát
Agaricus urinascens (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Énekes
Psalliota macrospora (F.H. Møller & Jul. Schäff.) F.H. Møller
Agaricus albertii Bon.
Psalliota straminea Jul. Schäff. & F.H. Møller, 1938
Psalliota collina Velen., 1939
Agaricus kuehnerianus Heinem., 1974
Agaricus schaefferianus Hlavácek, 1987
Agaricus stramineosquamulosus Rauschert, 1992
Források:
1: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
2. kép - Szerző: Ph: Kolforn (Kolforn)Nagyra értékelném, ha írna nekem (Kolforn@gmail.com), ha ezt a képet a Wikimédia-projekt hatókörén kívül szeretnéd használni. (CC BY-SA 4.0 Nemzetközi)
3. kép - Szerző: B: Kolforn (Kolforn)Örülnék, ha írna nekem (Kolforn@gmail.com), ha a képet a Wikimédia projekt hatókörén kívül is fel szeretné használni. (CC BY-SA 4.0 International)
