Russula emetica
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το μανιτάρι Sickener είναι πολύ κοινό σε δάση κωνοφόρων σε όλη τη Βρετανία, την Ιρλανδία, την ηπειρωτική Ευρώπη, τη βόρεια Αφρική και σε ορισμένα μέρη της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Υπάρχουν πολλοί τύποι μανιταριών Sickener, αλλά είναι δύσκολο να αναγνωριστούν επειδή έχουν πολλά είδη και τα περισσότερα από αυτά δεν είναι καλά μελετημένα. Κάποια συλλέγονται για κατανάλωση σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά είναι δύσκολο να είσαι σίγουρος για το είδος που έχεις απλά κοιτώντας το.
Ένα συγκεκριμένο είδος, που ονομάζεται Russula με άρωμα γερανιού, θεωρείται δηλητηριώδες από ορισμένες πηγές. Οι Sickeners ή Emetic Russulas μπορούν να σας αρρωστήσουν, όπως υποδηλώνει και το όνομά τους. Υπάρχει ακόμη και ένα που ονομάζεται Russula subnigricans, το οποίο βρίσκεται στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ και λέγεται ότι είναι θανατηφόρο.
Η αναγνώριση αυτών των μανιταριών μόνο με την όραση είναι πραγματικά δύσκολη και μερικές φορές αδύνατη. Ίσως χρειαστείτε μικροσκόπιο για να είστε σίγουροι για το είδος του Russula που βρήκατε. Πριν δοκιμάσετε να φάτε οποιοδήποτε Russula, πρέπει να είστε απολύτως σίγουροι ότι είναι Russula, επειδή ορισμένα μανιτάρια μπορεί να είναι επικίνδυνα για κατανάλωση.
Άλλα ονόματα: The Sickener, Emetic Russula, Vomiting Russula.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Κατακόκκινο, ξεθωριάζει σε υγρό καιρό (η χρωστική ουσία στην επιδερμίδα του καπακιού είναι κάπως υδατοδιαλυτή)- ξεφλουδίζει σχεδόν μέχρι το κέντρο- η σάρκα του Russula emetica είναι ροζ κάτω από την επιδερμίδα- επιφάνεια του καπακιού λεία, κυρτή, μερικές φορές γίνεται ελαφρώς πιεσμένη όταν είναι πλήρως ώριμο- περιθώριο εξογκωμένο με μικρά, στρογγυλεμένα εξογκώματα ακανόνιστα διατεταγμένα) και ελαφρώς ραβδωτό- 3 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο.
Ψαλίδια
Λευκό, που γίνεται ανοιχτόχρωμο κρεμ, προσκολλημένο ή ελεύθερο, συνωστισμένο.
Στέλεχος
Λευκό, μερικές φορές κιτρινίζει ελαφρώς με την ηλικία- κυλινδρικό, με ελαφρά κωνοειδή βάση- μήκος 4 έως 9cm, 0.Διάμετρος 7 έως 2 εκατοστά.
Σπόροι
Ελλειψοειδές, 8-11 x 7.5-8.5μm, με κωνικές μυρμηγκιές έως 1.ύψους 2μm που συνδέονται με στενούς συνδέσμους για να σχηματίσουν ένα καλά ανεπτυγμένο δίκτυο. Το αποτύπωμα των σπορίων είναι λευκό ή πολύ ανοιχτόχρωμο κρεμ.
Παρόμοια είδη
Υπάρχουν πολλές, πολλές russulas και πολλές κόκκινες russulas. Συχνά είναι δύσκολο να ξεχωρίσει κανείς το ένα από το άλλο. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα μανιτάρια του γένους Russula από το μπλοκαρισμένο σχήμα τους και την ευθραυστότητά τους. Θα διαλυθούν στο χέρι σας σαν κομμάτι κιμωλίας. Ο μίσχος μοιάζει με κομμάτι κιμωλίας.
Άλλο ένα από τα "κόκκινα για τον κίνδυνο" εύθραυστα μανιτάρια, αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με το Beechwood Sickener, Russula nobilis.
Τα διαφοροποιητικά χαρακτηριστικά είναι η μεγαλύτερη ευθραυστότητα των Russula nobilis είναι εξίσου δηλητηριώδες με το Russula emetica και γι' αυτό πρέπει να αποφεύγονται και τα δύο κατά τη συλλογή μανιταριών για τροφή.
Αρκετοί άλλοι ερυθροκάλυπτοι μπορούν να διαχωριστούν από τη Russula emetica μόνο ακολουθώντας διεξοδικά ένα από τα εξειδικευμένα κλειδιά και σε πολλές περιπτώσεις πρέπει να μελετηθούν μικροσκοπικοί χαρακτήρες, όπως ο στολισμός των σπορίων, με τη χρήση φακού εμβύθισης λαδιού.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1774 από τον Γερμανό μυκητολόγο Jacob Christian Schaeffer, ο οποίος το ονόμασε Agaricus emeticus (οι περισσότεροι μύκητες με βράγχια τοποθετήθηκαν στο γένος Agaricus στις αρχές της ταξινομίας των μυκήτων), το μανιτάρι αυτό μεταφέρθηκε αργότερα στο γένος Russula από τον Christian Hendrik Persoon το 1796.
Τα συνώνυμα του Russula emetica περιλαμβάνουν Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var. emetica (Schaeff.) Pers., και Russula emetica var. gregaria Kauffman.
Η Russula emetica είναι το είδος τύπου του γένους Russula.
Russula, η γενική ονομασία, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και πράγματι πολλά από τα brittlegills έχουν κόκκινα καλύμματα (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και αρκετά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά από άλλα χρώματα!). Το ειδικό επίθετο emetica σίγουρα δεν χρειάζεται εξηγήσεις.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: peupleloup (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
