Helvella elastica

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Η Helvella elastic είναι είδος μύκητα της οικογένειας Helvellaceae της τάξης Pezizales. Βρίσκεται στην Ασία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Έχει ένα περίπου σε σχήμα σέλας κίτρινο-καφέ καπάκι πάνω σε έναν υπόλευκο μίσχο και αναπτύσσεται στο έδαφος σε δάση. Η άνω επιφάνεια του καπακιού έχει μερικές φορές μια ιώδη απόχρωση, ενώ η κάτω πλευρά είναι υπόλευκη και άτριχη. Ο μίσχος είναι λεπτός, κούφιος, ίσος ή κωνικός προς τα πάνω, κρεμ έως ανοιχτόχρωμος.

Η κατανάλωση αυτού του μύκητα δεν συνιστάται, καθώς παρόμοια είδη της οικογένειας Helvellaceae περιέχουν την τοξίνη γυρομιτρίνη.

Άλλες ονομασίες: Ευέλικτη Helvella, Η ελαστική σέλλα, Καφέ σέλλα Elfin, Helvella με λεπτό μίσχο, Helvella με λείο μίσχο, Ευέλικτη Lorchel.

Μανιτάρι Αναγνώριση

1. Οικολογία

   Πιθανώς μυκορριζικό- αναπτύσσεται μόνο του ή ομαδικά κάτω από κωνοφόρα ή σκληρά ξύλα, στο έδαφος - ή, σπάνια, από σάπιο ξύλο- αργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική.

2. Καπάκι

   1-6 cm σε διάμετρο- χαλαρά και ρηχά σε σχήμα σέλας, χαλαρά κυρτό ή ακανόνιστο, με κυρτούς λοβούς που μερικές φορές συγχωνεύονται κατά την ωρίμανση- άνω επιφάνεια φαλακρή, μαυριδερή έως καστανή ή γκριζωπή- κάτω επιφάνεια υπόλευκη έως ανοιχτόχρωμη καστανή, φαλακρή, μόνο σπάνια συγκολλημένη με το στέλεχος όπου υπάρχει επαφή- το νεαρό περιθώριο διπλώνει προς τα κάτω, προς το στέλεχος, αντί να καμπυλώνει προς τα πάνω.

3. Σάρκα

   Λεπτά- εύθραυστα.

4. Στέλεχος

   μήκος 2-11 cm- πάχος έως περίπου 1 cm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο- κρεμ χρώματος- φαλακρό- κοίλο.

5. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 18-24 x 11.5-15 µ- ελλειπτικά- λεία- συνήθως µε ένα κεντρικό σταγονίδιο ελαίου και έως 5 µικρά σταγονίδια σε κάθε άκρο. Παραφύσεις υαλώδεις έως ανοιχτόχρωμες καστανές (ιδίως σε υδατοκονίαμα)- με κοκκώδες περιεχόμενο- κορυφές κωνοειδείς έως υποκαρπικές, πλάτους 5-11 μ. Επιφάνεια με λίγα μόνο προεξέχοντα στοιχεία που είναι υαλώδη, διαχωριστικά και πλάτους 2-3 μ.

Παρόμοια είδη

1. Helvella latispora

   Φαίνονται παρόμοια κατά την απλή επιθεώρηση - αλλά μια πιο προσεκτική ματιά αποκαλύπτει μια διαφορά στο συνηθισμένο σχήμα του καλύμματος- το Helvella elastica έχει άκρα που διπλώνουν προς τα μέσα, προς το στέλεχος, σε όλα τα στάδια ανάπτυξης, ενώ τα άκρα του καλύμματος σε Helvella latispora είναι συχνά κυρτωμένα προς τα πάνω. Επίσης, η κάτω επιφάνεια της Helvella elastica είναι φαλακρή, αντί για λεπτόκοκκη ή τριχωτή.

2. Helvella ephippium

   Μοιάζει πολύ, αλλά η κάτω πλευρά του καλύμματος είναι πυκνά τριχωτή.

3. Helvella crispa

   Έχει αυλακωτό, ευρύτερο στέλεχος με εξωτερικές αυλακώσεις και εσωτερικά κοίλα κανάλια.

4. Helvella lacunosa

   Έχει γκρι-καφέ ή μαύρο κάλυμμα και ευρύτερο στέλεχος με εξωτερικές αυλακώσεις και εσωτερικά κοίλα κανάλια.

5. Helvella albipes

   Έχει παχύτερο στύλο και καπάκι με δύο έως τέσσερα λοβίδια.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το 1785, όταν ο Γάλλος βοτανολόγος-μυκητολόγος Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard περιέγραψε αυτόν τον δασικό ασκομύκητα, του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Helvella elastica με την οποία είναι ακόμη και σήμερα γενικά γνωστή.

Το Helvella elastica έχει πολλά συνώνυμα, μεταξύ των οποίων το Helvella albida Schaeff., Helvella fuliginosa Dicks., Helvella pulla Holmsk., Helvella klotzschiana Corda, Leptopodia elastica (Bull.) Boud., Leptopodia klotzschiana (Corda) Boud., και Leptopodia pulla (Holmsk.) Boud.

Helvella είναι ένας αρχαίος όρος για ένα αρωματικό βότανο. Το ειδικό επίθετο elastica προέρχεται από τα λατινικά και σημαίνει ελαστικό ή εύκαμπτο. (Ελαστική σέλα είναι ένα από τα πολλά άλλα κοινά ονόματα που έχει αποκτήσει αυτό το είδος.)

Τα μανιτάρια αυτού του γένους αναφέρονται μερικές φορές ως Elfin Saddles, και μπορεί να αναρωτηθείτε γιατί όχι Fairy, Pixie ή Goblin Saddles, για παράδειγμα. Ο Αμερικανός μυκητολόγος Michael Kuo προσφέρει μια εύλογη απάντηση όταν μας υπενθυμίζει ότι η αρχική ονομασία που έδωσε ο Elias Magnus Fries για το γένος ήταν Elvella και όχι Helvella.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Iain Walker (Attribution-NonCommercial 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Μαρία (Αναφορά δικαιωμάτων-μη εμπορικής χρήσης 4.0 International)