Helvella spadicea
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Η Helvella spadicea έχει ένα λείο λευκό πόδι, τους καστανόμαυρους τόνους της υμενικής επιφάνειας, το κυματιστό περιθώριο και το σχήμα σέλας. Αν και καρποφορεί κάτω από πλατύφυλλα (πουρνάρια και βελανιδιές) και σπανιότερα σε δάση κωνοφόρων, ζει κατά προτίμηση σε παραποτάμια δάση (λεύκες), στις άκρες των δρόμων κ.λπ., σε αμμώδη εδάφη.
Βρώσιμα είδη, τοξικά όταν είναι ωμά, τα καρποφόρα του περιέχουν ουσίες με αιμολυτική δράση (καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων) που χάνουν την τοξικότητά τους όταν μαγειρεύονται (θερμοδιαλυτά), αρκετά εκτιμημένα σε ορισμένα μέρη της επαρχίας, όπου είναι κοινώς γνωστά ως negritos.
Τρώγεται συνήθως σε ομελέτα, σοταρισμένο ή συνοδευόμενο από ρύζι.
Μπορεί να συγχέεται με Helvella lacunosa, που έχει προεξέχουσες νευρώσεις στο πόδι του.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
3-7 cm. σε διάμετρο, σχηματίζεται από δύο έως τέσσερις ανυψωμένους και τριγωνικούς λοβούς, σχεδόν στρογγυλεμένους στις πλευρές και διπλωμένους προς τα πάνω σε σχήμα ακανόνιστου αστεριού για να σχηματίσουν ένα πτυχωτό λουλούδι, είναι όλοι μαζί συγκολλημένοι σε ένα ενιαίο κέντρο, το εσωτερικό μέρος είναι λευκό πολύ χαρακτηριστικό στους κυματισμούς του καπακιού, το υπερχειλίζον περιθώριο στο στέλεχος ενός μαύρου χρώματος αιθάλης, βελούδινο με λευκό περίγραμμα.
Στέλεχος
2.5-4 × 1-2cm. λεπτός, μειωμένος στην κορυφή, λείος, διευρυμένος στη βάση, λευκός με αποχρώσεις αιθάλης, άδειος εσωτερικά.
Flesh
Τρυφερό, λεπτό, ελαστικό, εύθραυστο, υπόλευκο χρώμα, αμυδρή οσμή, ήπια γεύση.
Σπόροι
20-25 x 12-15 μm, ελλειψοειδές, λείο, εντόσθιο.
Αποτύπωμα σπόρου
Λευκό.
Βιότοπος
Αναπτύσσεται σποραδικά σε κήπους, πάρκα, κατά μήκος των μονοπατιών, ιδίως κάτω από λεύκες, και σε αμμώδη μέρη. Ποτέ μεμονωμένο αλλά σε ομάδες με πολλά δείγματα, συχνά περνά απαρατήρητο κρυμμένο στο γρασίδι.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Kjell Nilsen (CC-BY-NC-ND)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Κ: Koert Scholten (CC-BY-NC-ND)
