Amanita phalloides

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Amanita phalloides, κοινώς γνωστό ως μανιτάρι καπέλο του θανάτου, είναι ένα από τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια στον κόσμο. Βρίσκεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας. Περιέχει αματοξίνες, οι οποίες είναι μια ομάδα ισχυρών τοξινών που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ηπατική βλάβη, οδηγώντας σε ανεπάρκεια οργάνων και θάνατο, εάν δεν αντιμετωπιστούν. Οι αματοξίνες είναι θερμοσταθερές, δηλαδή δεν καταστρέφονται με το μαγείρεμα ή την ξήρανση.

Το μανιτάρι death cap έχει ένα καπάκι που είναι συνήθως πρασινοκίτρινο ή κιτρινωπό-καφέ, με λευκά βράγχια από κάτω. Έχει ένα λευκό στέλεχος που περιβάλλεται από μια δομή που μοιάζει με κύπελλο στη βάση του. Βρίσκεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας. Συνήθως αναπτύσσεται κάτω από δρυς, αλλά μπορεί να βρεθεί και κάτω από άλλα δέντρα.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από Amanita phalloides συνήθως δεν εμφανίζονται πριν από 6 έως 24 ώρες μετά την κατάποση. Τα αρχικά συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, εμετό και διάρροια. Ακολουθεί μια περίοδος φαινομενικής ανάκαμψης, αλλά στη συνέχεια το ήπαρ και άλλα όργανα αρχίζουν να καταρρέουν, οδηγώντας σε θάνατο αν αφεθεί χωρίς θεραπεία.

Το Amanita phalloides μπορεί να παράγει κύκλους καρποφόρων σωμάτων, γνωστά ως δακτύλιοι νεράιδων, οι οποίοι επί αιώνες αποτέλεσαν αντικείμενο παραμυθιών και λαογραφίας.

Άλλες ονομασίες: Death Cap, Stinking Amanita, Deadly Amanita, Τσεχική Δημοκρατία (Muchomůrka Zelená).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι έχει πλάτος 4-16 cm και ξεκινά σχεδόν στρογγυλό ή ωοειδές, στη συνέχεια γίνεται κυρτό και τελικά γίνεται ευρέως κυρτό έως επίπεδο καθώς μεγαλώνει. Είναι φαλακρό και κολλώδες όταν είναι υγρό, αλλά γυαλιστερό όταν είναι ξηρό. Το χρώμα κυμαίνεται από θαμπό πράσινο έως λαδί έως κιτρινωπό έως καφετί, αν και σπάνια μπορούν να βρεθούν και λευκές μορφές. Το καπάκι είναι λεπτότατα και έμφυτα ραβδωτό, περιστασιακά με ένα ή μερικά σημεία λευκού υλικού πέπλου. Το περιθώριο συνήθως δεν είναι επενδεδυμένο.

2. Κόγχες

   Ελεύθερα από το στέλεχος ή σχεδόν ελεύθερα- λευκά (μερικές φορές με ελαφρά πρασινωπή απόχρωση)- κοντά ή συνωστισμένα.

3. Στέλεχος

   Ο μίσχος έχει μήκος 5-18 cm και 1-2.Πάχος 5 cm. Είναι είτε ίσου πλάτους είτε στενεύει προς την κορυφή και επεκτείνεται προς μια διογκωμένη βάση. Το στέλεχος μπορεί να είναι φαλακρό ή να έχει λεπτές τρίχες και είναι λευκό ή έχει παρόμοιο χρώμα με το καπάκι. Υπάρχει ένας λευκός δακτύλιος γύρω από το στέλεχος που μοιάζει με φούστα, ο οποίος συνήθως παραμένει, αλλά μερικές φορές μπορεί να εξαφανιστεί. Η βάση του στελέχους περικλείεται από ένα λευκό, σακκοειδές βολβό, ο οποίος μπορεί μερικές φορές να είναι υπόγειος ή να σπάσει.

4. Σάρκα

   Λευκό σε όλο το μήκος- αμετάβλητο όταν κόβεται σε φέτες.

5. Σπόροι

   Τα σπόρια έχουν μέγεθος (7.5-) 8.0 - 10.1 (-13.5) × (5.5-) 6.1 - 8.0 (-10.5) µm και είναι υποσφαιρικά έως ευρέως ελλειψοειδή έως ελλειψοειδή και αµυλόμορφα. Οι σφικτήρες δεν βρίσκονται στις βάσεις των βασιδίων.

6. Εκτύπωση σπορίων

   Λευκό.

7. Οσμή και γεύση

   Στην ηλικία, η οσμή αυτού του μανιταριού είναι σαφώς αποκρουστική και μπορεί να ανιχνευθεί από απόσταση. Περιγράφεται ποικιλοτρόπως ως "αρρωστημένα γλυκό", "σαν σάπιο μέλι", "σαν ψοφίμι" κ.λπ.

8. Βιότοπος

   Μοναχικό, διάσπαρτο, έως ομαδικό κάτω από coast liveoak (Quercus agrifolia), περιστασιακά με άλλες βελανιδιές και διακοσμητικά σκληρά ξύλα- καρποφορεί σποραδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε ποτισμένες περιοχές ή από σταγόνες ομίχλης κατά μήκος της ακτής- κοινό από νωρίς το φθινόπωρο έως τα μέσα του χειμώνα.

Παρόμοια είδη

1. Agaricus campestris

   Δεν έχουν βολβούς. Τα βράγχια του ανώριμου μανιταριού δεν είναι γκρίζα ή ροζ-καφέ όντως στα νεαρά νεαρά μανιτάρια Agaricus.

2. Amanita citrina

   Μυρίζει έντονα ωμή πατάτα και έχει καφετί-κρεμώδη θραύσματα πέπλου στο καπάκι.

Θεραπεία

Το Amanita phalloides είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι που περιέχει τρεις κύριες τοξίνες: αματοξίνες, φαλλοτοξίνες και ιοτοξίνες. Η κύρια τοξίνη που ευθύνεται για τις τοξικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό είναι η α-μανίτα, η οποία αναστέλλει την πολυμεράση RNA II, οδηγώντας σε έλλειψη πρωτεϊνών και τελικά σε κυτταρικό θάνατο. Ωστόσο, μπορεί να εμπλέκονται και άλλοι μηχανισμοί.

Το ήπαρ είναι το κύριο όργανο-στόχος της τοξικότητας, αλλά μπορεί να επηρεαστούν και άλλα όργανα, ιδίως οι νεφροί. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εμφανίζονται συνήθως μετά από μια περίοδο επώασης και μπορεί να περιλαμβάνουν γαστρεντερική δυσφορία, ίκτερο, επιληπτικές κρίσεις και κώμα, οδηγώντας τελικά στο θάνατο.

Η θεραπεία περιλαμβάνει υποστηρικτικά μέτρα, γαστρικό καθαρισμό, φαρμακευτική αγωγή και ενδεχομένως μεταμόσχευση ήπατος εάν η κατάσταση επιδεινωθεί.

Συμπτώματα:

1. αφυδάτωση με επακόλουθη υπόταση, έντονη δίψα, κοιλιακοί πόνοι.

2. Προφανής βελτίωση.

3. Οξεία ηπατική ανεπάρκεια και εμφάνιση ίκτερου, πηκτοπάθεια, ενίοτε σοβαρή αφυδάτωση με οξεία νεφρική ανεπάρκεια, λήθαργο, κώμα και πιθανό θάνατο. Σε κάθε περίπτωση, ως συνέπεια της οξείας ηπατικής ανεπάρκειας, το ήπαρ μπορεί να τεθεί σε μη αναστρέψιμο κίνδυνο, σε σημείο που να απαιτείται μεταμόσχευση.

Δυστυχώς, επί του παρόντος δεν υπάρχει αποτελεσματικό αντίδοτο για τη δηλητηρίαση από Amanita phalloides και η ανεύρεσή του παραμένει μια σημαντική πρόκληση. Οι ερευνητικές προσπάθειες θα συνεχιστούν για τον εντοπισμό πιθανών αντιδότων και τη βελτίωση της θεραπείας για αυτά τα μανιτάρια.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Γάλλο βοτανολόγο Sébastien Vaillant το 1727, ο οποίος του έδωσε τη συνοπτική ονομασία "Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus", η οποία χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα. Το 1821, ο Elias Magnus Fries συμπεριέλαβε όλα τα λευκά αμανίτες στην περιγραφή του Agaricus phalloides. Ωστόσο, το 1833, ο Johann Heinrich Friedrich Link κατέληξε στην ονομασία Amanita phalloides, παρά το γεγονός ότι ο Persoon την είχε ονομάσει προηγουμένως Amanita viridis 30 χρόνια νωρίτερα. Ορισμένοι ταξινομικοί έχουν αμφισβητήσει την απόρριψη της χρήσης του ονόματος από τον Louis Secretan A. phalloides, καθώς προϋπήρχε της ονοματοδοσίας του Link, αλλά δεν αναγνωρίζεται για ονοματολογικούς σκοπούς λόγω της ασυνεπούς χρήσης της διωνυμικής ονοματολογίας στα έργα του Secretan.

Η ονομασία phalloides, που σημαίνει "σε σχήμα φαλλού", δόθηκε στο είδος λόγω της ομοιότητάς του είτε με έναν κυριολεκτικό φαλλό είτε με τα μανιτάρια Stinkhorn που είναι γνωστά ως Phallus.

Συνώνυμα

• Venenarius phalloides ( Fr.) Murrill, 1912

• Amanitina phalloides (Fr.) E.-J. Gilbert, 1940

• Fungus phalloides Vaill.

• Agaricus phalloides Vaill. ex Fr.

• Amanita viridis Pers.

• Amanita phalloides Secr. (nomen nudum) nud.

Amanita phalloides Βίντεο

Πηγή:

Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.