Agaricus langei

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Agaricus langei είναι ένα είδος μύκητα του γένους Agaricus. Είναι σαπροβιακό μανιτάρι που ζει στο έδαφος και τρέφεται με νεκρή και αποσυντιθέμενη φυλλοστρωμνή. Μπορεί να βρεθεί σε μικρές ομάδες και μεμονωμένα. Το χρώμα της επιφάνειας του καλύμματος είναι πολύ ανοιχτό καφέ, αν και η σάρκα είναι λευκή κάτω από αυτό, και καλύπτεται από κοκκινοκαφέ λέπια που συχνά μοιάζουν με τρίχες. Όταν ο καρπός είναι νέος, έχει σχήμα θόλου και γίνεται πολύ πεπλατυσμένος καθώς μεγαλώνει. Το μέγεθος του καπακιού μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 15 εκατοστά. Μελανιάζει με κόκκινο χρώμα, αργότερα γίνεται καφέ, όταν καταστραφεί.

Πρέπει να μαγειρευτεί (10 λεπτά βρασμού) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως ένα καλλιεργούμενο μανιτάρι. Έχει πλούσια κρεατώδη γεύση.

Άλλες ονομασίες: Waldegerling, Hegyi Csiperke, Waldegerling.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   6 - 12 cm, παχυσαρκώδες, αρχικά ωοειδές ή ημισφαιρικό, με ανασηκωμένη άκρη, αργότερα κυρτό-διαπλατυσμένο, με μικρό κονδύλιο στη μέση, με λεπτό, διαπλατυσμένο, μερικές φορές κυματιστό άκρο. Η επιφάνεια του καπακιού είναι γκριζωπή-καφέ, ανοιχτό μωβ-καφέ, πιο σκούρα στο κέντρο, σκούρα καστανή, καλυμμένη με πλατιά, πιεσμένα, ινώδη, καστανόχρωμα λέπια, μερικές φορές με υπολείμματα του καλύμματος στις άκρες.

2. Λαγόνια

   Τα βράγχια είναι παχιά, λεπτά, ελεύθερα, στην αρχή ροζιασμένα με κοκκινωπή απόχρωση, αργότερα καστανόχρωμα, με καστανόχρωμη απόχρωση, με ανοιχτό, στείρο άκρο.

3. Στέλεχος

   Ύψος 5 - 12 cm, 1.5 - 2.5 cm σε διάμετρο, κυλινδρικά, λεία, μερικές φορές λυγισμένα στο κάτω μέρος, συχνά στενεύουν προς τη βάση, εν μέρει κοίλα στο κέντρο, με δακτύλιο, πάνω από το δακτύλιο γυμνά, υπόλευκα, κάτω από το δακτύλιο υπόλευκα, κοντά στη βάση ανοιχτό καφέ, συχνά με ροζ απόχρωση, καλυμμένα με φολιδωτή πλάκα. Ο δακτύλιος είναι απλός, φαρδύς, λεπτός, καλυμμένος με λευκωπό στην κορυφή, η καστανόχρωμη φολιδωτή πλάκα στο κάτω μέρος, που βρίσκεται στην κορυφή του στελέχους.

4. Σάρκα

   Η σάρκα είναι λευκή, ελαφρώς κοκκινωπή στο κόψιμο, ιδίως στο στέλεχος και πάνω από τα βράγχια, με ελαφρά ξινή οσμή.

5. Σπόροι

   7-10 * 4-5.5 μm, επιμήκη-ωοειδή ή ελλειπτικά, με λεία επιφάνεια, με 2 φθορίζουσες σταγόνες, καφέ.

6. Εκτύπωση σπόρων

   Σκούρο καφέ.

7. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο, σε δάση κωνοφόρων, φυλλοβόλων και μικτά δάση, με ερυθρελάτη, πεύκο, δρυ και οξιά, μόνο του και σε ομάδες, πολύ σπάνια.

Συνώνυμα

1. Psalliota langei F.H.Møller (1950)

2. Psalliota fuscofibrillosa F.H.Møller (1950)

3. Psalliota mediofusca F.H.Møller (1950)

4. Agaricus fuscofibrillosus (F.H.Møller) Pilát (1951)

5. Agaricus mediofuscus (F.H.Møller) Pilát (1951)

6. Agaricus langei var. mediofuscus (F.H.Møller) Wasser (1978)

7. Agaricus langei var. sylvaticoides Bon (1981)

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: luisballester (Αναφορά-Μη Εμπορική Χρήση 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: andydonegan (Αναφορά - μη εμπορική χρήση 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: luisballester (Attribution-NonCommercial 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: nschwab (Αναφορά-Μη εμπορική χρήση 4.0 International)