Agrocybe dura

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Agrocybe dura είναι είδος μύκητα της οικογένειας Strophariaceae. Αναπτύσσεται σε χορταριασμένες εκτάσεις, ιδίως στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, σε εκείνο το οδυνηρό κενό μεταξύ των ανοιξιάτικων και των καλοκαιρινών μανιταριών, όταν οι λάτρεις των μανιταριών στα εύκρατα κλίματα αφρίζουν από την πείνα. Το Agrocybe dura δεν περιορίζεται σε αυτή την περίοδο, αλλά τότε είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί.

Το καπάκι είναι μεσαίου μεγέθους και λίγο-πολύ λευκό, ενώ το στέλεχος διαθέτει έναν εύθραυστο δακτύλιο. Αυτά τα χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να το ξεχωρίσετε από Agrocybe pediades, το οποίο εμφανίζεται επίσης στο γρασίδι, αλλά έχει μικρότερο, ανοιχτό κίτρινο-καφέ κάλυμμα και στερείται δακτυλίου. Στο μικροσκόπιο, το Agrocybe dura διαθέτει αρκετά μεγάλα σπόρια.

Agrocybe praecox θεωρείται βρώσιμο αν μαγειρευτεί καλά, αλλά κάποιοι λένε ότι διατηρεί πικρή γεύση και είναι πολύ κακής ποιότητας.

Άλλες ονομασίες: Bearded Fieldcap.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Σαπρόβιο- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά στο γρασίδι (γκαζόν, λιβάδια, χωράφια)- μερικές φορές εμφανίζεται σε δακτυλίους νεράιδων- εμφανίζεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, αλλά είναι πιθανότερο να το δει κανείς τον Μάιο, τουλάχιστον στα εύκρατα κλίματα- διαδίδεται ευρέως στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.

2. Καπάκι

   2.5-8 cm- κυρτό στην αρχή, που γίνεται ευρέως κυρτό ή σχεδόν επίπεδο- κολλώδες όταν είναι νωπό, αλλά σύντομα στεγνώνει- φαλακρό- συχνά γίνεται ραγισμένο ή σχισμένο σε μεγάλη ηλικία- συνήθως λευκωπό συνολικά ή με ένα θαμπό κιτρινωπό κέντρο- αλλά μερικές φορές κρεμώδες έως θαμπό κιτρινωπό συνολικά- το περιθώριο συχνά κοσμείται με λευκωπά έως κιτρινωπά ινίδια και υπολείμματα μερικού πέπλου.

3. Λαγόνια

   Στενά προσκολλημένο στο στέλεχος- κοντά ή συνωστισμένο- τα βραχύχορτα βράγχια είναι συχνά- λευκωπά στην αρχή, που γίνονται θαμπά γκριζωπά καστανά- οι άκρες αχνά λευκωπές στην ωριμότητα- στην αρχή καλύπτονται από λευκό μερικό πέπλο.

4. Στέλεχος

   Μήκος 5-10 cm και πάχος 3-15 mm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο- άκαμπτο- φαλακρό ή λίγο ινώδες- υπόλευκο, μερικές φορές αποχρωματίζεται καφετί, ιδίως στο κάτω μισό- με έναν αδύνατο, εφήμερο, υπόλευκο δακτύλιο- βασικό μυκήλιο λευκό.

5. Σάρκα

   Λευκό- αμετάβλητο όταν τεμαχίζεται.

6. Οσμή και γεύση

   Δεν είναι διακριτικό.

7. Χημικές αντιδράσεις

   KOH στην επιφάνεια του καλύμματος αρνητικό έως κιτρινωπό.

8. Αποτύπωμα σπόρου

   Καφέ.

9. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόρια 11-16 (-19) x 6-9 (-10) μm- περισσότερο ή λιγότερο ελλειψοειδή, με ένα άκρο, πεπλατυσμένο για έναν πόρο 2 -3 μm- λεία- τοιχώματα πάχους περίπου 1 μm- καστανό πορτοκαλί έως πορτοκαλί-καφέ στο KOH- καφέ στο Melzer's. Βασίδια 25-35 x 7-9 µm- κλωναράκια- 4-στερεοειδή. Χειλοκυστίδια 35-60 x 10-25 µm- ουτροειδή έως ευρέως ουτροειδή- λεία- λεπτότοιχα- υαλώδη στο KOH. Πλευροκυστίδια 35-55 x 10-20 µm- ευρέως ωοειδή έως κλωθοειδή ή σφαιροπεταλοειδή- λεία- λεπτότοιχα- υαλίνη στο KOH. Πυλαίο υμενόμορφο, αλλά γρήγορα φθείρεται και καταρρέει (φαίνεται καλύτερα σε πολύ νεαρά καπέλα)- υμενόμορφα στοιχεία 15-22 x 6-10 μm- κλωθοειδή έως πυροειδή- υαλίνη σε KOH.

Παρόμοια είδη

1. Agrocybe praecox

   Επίσης εμφανίζεται την άνοιξη και το καλοκαίρι, έχει λείο σκούρο κάλυμμα, σπάνια ραγίζει και έχει μικρότερα σπόρια.

2. Agrocybe cylindracea

   Αναπτύσσεται σε πρέμνα λεύκας και ιτιάς.

Ταξινομία και Ετυμολογία

Το 1828 ο Γερμανός φυσιοδίφης Wilhelm Gottfried Lasch (1787 - 1863) περιέγραψε για πρώτη φορά αυτό το είδος και του έδωσε την ονομασία Agaricus molestus.

Το 1978 ο γερμανικής καταγωγής Αμερικανός μυκητολόγος Rolf Singer επαναπροσδιόρισε αυτό το μανιτάρι στο γένος Agrocybe, καθιερώνοντας έτσι την επιστημονική ονομασία Agrocybe molesta.

Το "Fieldcap" προέρχεται από το agro-, χωράφια και το -cybe, κεφάλι ή καπάκι, και επομένως αποτελεί άμεση μετάφραση του ονόματος του γένους Agrocybe. Το ειδικό επίθετο molesta προέρχεται από τα λατινικά και σημαίνει "ενοχλητικό" ή "ενοχλητικό"."

Συνώνυμα

1. Agaricus durus Bolton, 1788 (βασικό όνομα)

2. Agaricus molestus Lasch, 1828

3. Agaricus vermifluus Peck, 1897

4. Agrocybe dura var. xanthophylla (Bres).) P.D.Orton, 1960

5. Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978

6. Agrocybe vermiflua (Peck) Watling, 1976

7. Dryophila dura (Bolton) Quél., 1886

8. Hylophila dura (Bolton) Quél., 1888

9. Pholiota dura (Bolton) P.Kumm., 1871

10. Pholiota dura var. xanthophylla Bres., 1892

11. Pholiota vermiflua (Peck) Sacc., 1887

12. Togaria dura (Bolton) W.G.Sm., 1908

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Rocky Houghtby (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: vesna maric (kalipso) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)