Crepidotus applanatus

Ce qu'il faut savoir

Crepidotus applanatus est une espèce de champignon de la famille des Crepidotaceae. Il s'agit d'un minuscule champignon en forme de rein qui apparaît sur le bois mort des feuillus. L'attache est sessile (sans tige).

Peu commune mais assez largement répandue dans les forêts de toute l'Europe continentale, elle est également observée dans de nombreuses autres parties du monde, y compris en Amérique du Nord.

Ces petits champignons blancs, sans pied, sont parfois confondus avec de petites pleurotes, Pleurotus ostreatus. Les espèces de Crepidotus ont des empreintes de spores brunes alors que les huîtres ont des empreintes de spores blanches à lilas.

Autres noms: Crêpe plate.

Identification du champignon

1. Écologie

   Saprobie ; pousse de manière grégaire ou (plus souvent) en grappes qui se chevauchent sur les souches et les troncs de feuillus morts ; été et automne ; largement répandu en Amérique du Nord.

2. Capuchon

   1-4 cm ; en forme de coquille ou de pétale ; quelque peu flasque ; lisse ou finement velouté (vers le point d'attache) à tous les stades de développement ; la marge est souvent légèrement bordée ; blanc, devenant brunâtre à brun cannelle pâle ; hygrophane.

3. Branchies

   Rapprochées ou serrées ; blanchâtres, devenant brunâtres à maturité.

4. Tige

   Absent. Rarement, lorsque les conditions forcent le champignon à pousser droit vers le haut plutôt qu'en position d'étagère, le chapeau peut être presque circulaire, créant l'illusion d'une "tige" rudimentaire à l'endroit où le champignon s'attache au bois.

5. Chair

   Molle ; mince.

6. Odeur et goût

   Odeur non distinctive ; goût doux.

7. Impression des spores

   Marron.

8. Caractéristiques microscopiques

   Spores 4-6 µ ; globuleuses ; très finement ponctuées ou rugueuses (souvent difficiles à discerner même en immersion dans l'huile). Pleurocystidia absente. Cheilocystidia de formes diverses ; jusqu'à 50 x 12 µ. Pileipellis un cutis avec parfois des éléments dressés. Présence d'une pince de fixation.

Espèces similaires

1. Crepidotus cesatii

   A une marge festonnée.

2. Crepidotus mollis

   Possède une couche de cuticule transparente qui apparaît lorsque le capuchon est étiré.

Taxonomie et étymologie

L'huître plate a été décrite en 1796 par Christiaan Hendrik Persoon, qui a établi son basionyme en lui donnant le nom scientifique binomial Agaricus applanatus. C'est le mycologue allemand Paul Kummer qui, en 1871, a transféré cette espèce dans le genre Crepidotus, d'où son nom scientifique actuel Crepidotus applanatus.

Les synonymes de Crepidotus applanatus incluent Agaricus applanatus Pers., Agaricus putrigenus Berk. & M.A. Curtis, et Crepidopus putrigenus (Berk. & M.A. Curtis) Sacc.

Le nom générique Crepidotus vient de crepid- qui signifie une base, comme une chaussure ou une pantoufle (bien que certaines sources indiquent qu'il signifie "fissuré"), et otus, qui signifie une oreille - d'où l'idée d'une "oreille en forme de pantoufle.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : gailhampshire (CC BY 2.0 Générique)

Photo 3 - Auteur : gailhampshire (CC BY 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)