Macrocystidia cucumis

Ce qu'il faut savoir

Macrocystidia cucumis est un champignon commun non comestible du genre Macrocystidia, que l'on trouve souvent en grand nombre sur la litière d'aiguilles ou le sol humide. Lorsqu'il est frais, c'est un beau champignon, le chapeau translucide strié, brun foncé à orange brunâtre avec une marge contrastée plus claire. Il se décolore rapidement pour prendre une teinte terne peu attrayante, mais reste reconnaissable à son stipe pruineux brun foncé et à l'empreinte de ses spores brun rosé. On la trouve généralement dans les sols riches en nutriments parmi les plantes herbacées dans les jardins et les parcs plutôt que dans les forêts (bien qu'elle puisse s'y trouver, généralement le long des sentiers).

Les spores rosâtres évoquent la famille des Entolomataceae, mais les membres de ce groupe ont des spores angulaires et non elliptiques. Il est parfois confondu avec Flammulina velutipes Une autre espèce lignicole, mais cette dernière n'a pas d'odeur de concombre et a des spores blanches plutôt que brun-rose.

Autres noms: Champignon de concombre, champignon à odeur de concombre.

Identification des champignons

1. L'écologie

   Saprobie ; terrestre ; pousse seule, en grégarité ou en troupes dans les bois, les terrains perturbés, les zones herbeuses, les jardins, etc. ; été et automne (ou hiver dans les climats chauds) ; assez largement distribuée en Amérique du Nord (documentée dans le nord-ouest du Pacifique, l'Illinois, l'Ohio, et le Québec) mais rarement collectée.

2. Capuchon

   1-6 cm de diamètre ; en forme de cloche au début, devenant largement en forme de cloche, largement convexe ou presque plate ; lisse, soyeuse ou très finement veloutée ; brun rougeâtre foncé, souvent avec une marge plus pâle ; s'estompe avec l'âge.

3. Branchies

   Attaché à la tige (parfois par une encoche) ; serré ; blanchâtre, devenant jaunâtre à jaune rosâtre.

4. Tige

   Jusqu'à 8 cm de long et 5 mm d'épaisseur ; plus ou moins égaux ; secs ; finement veloutés ; coriaces ; colorés comme le chapeau, mais plus pâles dessus et plus foncés dessous.

5. Chair

   Insubstantiel ; brunâtre.

6. Odeur et goût

   Odeur forte, rappelant celle du concombre ou du poisson ; goût doux ou légèrement poissonneux.

7. Empreinte des spores

   Variable ; blanchâtre, rosâtre, jaunâtre sale, brun rosâtre pâle.

8. Réactions chimiques

   KOH olive foncé, puis gris à la surface du chapeau.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 7-9 x 3-4.5 µ ; lisse ; elliptique ; inamyloïde. Enormes cystidies lancéolées (jusqu'à 90 µ de long et plus de 20 µ de large) sur la surface du chapeau, les branchies et la surface de la tige.

Espèces similaires

1. Pluteus cervinus

   Plus visqueuse et pousse sur le bois pourri ; ses branchies sont beaucoup plus pâles que celles de la macrocystide du concombre, et le chapeau s'aplatit généralement, alors que les chapeaux de Macrocystidia cuccumis ont tendance à rester en forme de cloche beaucoup plus longtemps.

2. Flammulina velutipes

   Espèce à fruits d'hiver qui apparaît sur les arbres ; elle a également une tige sombre et veloutée mais le chapeau est orange et ne sent pas le concombre ; l'empreinte des spores est blanche.

Taxonomie et étymologie

Ce champignon saprobie a été décrit dans la littérature scientifique en 1796 par Christiaan Hendrik Persoon, qui lui a donné le nom binomial d'Agaricus cucumis.

En 1934, le mycologue français Marcel Josserand (1900-1992) a transféré cette espèce dans son genre actuel, établissant ainsi son nom scientifique actuellement accepté, Macrocystidia cucumis.

Les synonymes de Macrocystidia cucumis incluent Agaricus cucumis Pers., Agaricus nigripes Trog, Agaricus pisciodorus Ces., Naucoria cucumis (Pers) P. Kumm., Agaricus piceus Kalchbr., Nolanea nigripes (Trog) Gillet, Nolanea picea (Kalchbr.) Gillet, Nolanea pisciodora (Ces.) Gillet, et Naucoria cucumis var. leucospora J. E. Lange

Macrocystidia, le nom du genre, signifie "possédant de très grandes cystides". Les cystides (singulier cystidium) sont de grandes cellules stériles (généralement gonflées) qui se trouvent entre les basides porteuses de spores, et chez les champignons de ce genre, elles sont vraiment très grandes.

L'épithète spécifique cucumis vient du latin et signifie simplement "du concombre".

Sources :

Photo 1 - Auteur : Tim Sage (NMNR) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Björn Sothmann (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Tim Sage (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : bjoerns (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 5 - Auteur : Tim Sage (CC BY-SA 4.0 International)