Guepinia helvelloides

Ce qu'il faut savoir

Guepinia helvelloides est un champignon très répandu, connu pour sa forme distincte, sa texture caoutchouteuse et sa couleur orange à rose saumon. Ce champignon gélatineux saprobique se dessèche mais peut se réhydrater sous l'effet de la pluie, produisant à chaque fois de nouvelles spores.

Bien que ce champignon soit comestible, il est assez fade et n'a pas une grande valeur culinaire. Il peut être bouilli, frit et utilisé comme garniture de salade.

Notamment, les extraits de G. helloides ont montré des effets anti-tumoraux. Administrés à des souris blanches à une dose de 300 mg/kg, ces extraits de la culture mycélienne ont inhibé la croissance des cancers solides Sarcoma 180 et Ehrlich de 100 % (Ohtsuka et al., 1973).

Autres noms: Gelée d'abricot, champignon à gelée d'abricot, champignon à gelée rouge confite, salade de saumon, allemand (Rötlicher Gallerttrichter, Fleischroter Gallerttrichter, Malchusohr).

Identification des champignons

1. Corps fructifère

   1.18 à 3.94 pouces (3 à 10 cm) de hauteur, 1.18 à 2.76 pouces (3 à 7 cm) de largeur, et 2-3.D'une épaisseur de 5 mm, ce champignon est translucide et prend différentes formes : en forme d'entonnoir, de langue ou de lame. Il est inversé avec un bord piqué ou ondulé, et sa base se prolonge par une tige en forme de cône qui se rétrécit vers le bas. La surface est couverte de mycélium blanc, ce qui lui donne un aspect pubescent. Au départ, la surface extérieure est lisse et orange ou rouge-orange, mais elle devient ensuite ridée, veinée et recouverte d'une couche blanchâtre. En revanche, la surface intérieure est lisse et commence par être rouge-orange, puis devient brune avec le temps.

2. Odeur et goût

   Pas d'odeur ou de goût distinct.

3. Empreinte des spores

   Couleur blanche.

4. Habitat

   Pousse sur le sol ou le bois pourri sous les conifères. On la trouve surtout en été et en automne, parfois en hiver dans les régions chaudes. Identifié à l'origine en France, largement répandu en Europe et commun dans certaines parties de l'Amérique du Nord (nord-est, nord du Midwest, Mexique, nord-ouest du Pacifique), également présent dans les Caraïbes, en Amérique du Sud et en Asie (rarement).

5. Caractéristiques microscopiques

   Les spores sont ellipsoïdes, environ 10-11 x 5.5-7 µm de taille, avec un apiculus, lisse et clair lorsqu'il est traité avec du KOH. Les basides sont ovoïdes, cloisonnées longitudinalement, avec quatre stérigmates. Aucune cystide n'a été découverte. Les hyphes contextuels sont lisses, deviennent parfois gélatineux, ont une largeur de 1-3 µm et sont transparents dans le KOH. Des connexions de pinces sont présentes.

Espèces similaires

1. Auricularia auricula-judae

   Semblable à la texture, mais beaucoup plus brune, de forme plus contournée, et presque toujours trouvée au-dessus du sol sur l'aîné mort.

2. Pleurocybella porrigens

   Forme similaire mais moins flexible et surface hyméniale à branchies.

3. Lentinellus cochleatus

   Semblable à la forme et à la texture et parfois à la couleur, mais avec une surface hyméniale à branchies.

Taxonomie et étymologie

En 1778, le botaniste néerlandais Nicolaus Joseph von Jacquin a donné à ce champignon le nom scientifique de Tremella rufa. Le nom actuel a été établi par Elias Magnus Fries en 1828.

Certains experts classent la Guepinia dans la famille des Exidiaceae.

Le terme "helvelloides" dans le nom de l'espèce signifie "ressemblant à une Helvella", qui a des chapeaux plus tordus que Guepinia helvelloides.

Synonymes

• Tremella rufa Jacquin (1778), Miscellanea austriaca, 1, p. 143, onglet. 14

• Helvella rufa (Jacquin) Schrank (1789), Flore de Baiers, 2, p. 581

• Tremella helvelloides de Candolle (1805)

• Gyrocephalus juratensis Persoon (1824), Mémoires de la Société linnéenne de Paris, 3, p. 77

• Guepinia rufa (Jacquin) Beck (1884), Flora von Hernstein in Niederösterreich und der weiteren Umgebung, p. 302

• Phlogiotis rufa (Jacquin) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 202

• Gyrocephalus rufus (Jacquin) Brefeld (1888), Untersuchungen aus dem gesammtgebiete der mykologie, 7, p. 131

• Gyrocephalus helvelloides (de Candolle) Keissler (1914), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 31, p. 461

• Phlogiotis helvelloides (de Candolle) G.W. Martin (1936), American journal of botany, 23(9), p. 628

• Tremiscus helvelloides (de Candolle) Donk (1958), Taxon, 7, p. 164

Guepinia helvelloides Vidéo

Source:

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