Lentinellus cochleatus
Ce qu'il faut savoir
Lentinellus cochleatus est un champignon qui vit dans le bois. La couleur du chapeau est très variable, certains spécimens étant jaune crème tandis que d'autres sont d'une couleur aussi foncée que le marron. Pousse en grappes à partir d'une tige rudimentaire ou absente sur les souches d'arbres à feuilles caduques (chênes, frênes, etc.).) à la fin de l'été et à l'automne.
Comestible, il a une odeur et une saveur légèrement anisées. Les composés aromatiques impliqués dans l'odeur d'anis sont également présents dans les plantes suivantes Clitocybe odora, et autres champignons. Elles constituent une source potentielle pour l'industrie des arômes.
Autres noms: Coque d'anis, Anis-Zähling (allemand), Lentine en colimaçon (français).
Identification des champignons
Chapeau
3 à 7 cm de diamètre ; chapeau en forme de coquille ou parfois d'entonnoir avec une fente sur un côté et un stipe décalé par rapport au centre.
Branchies
Décurrentes, serrées et très étroites avec des bords dentés ; presque blanches, devenant roses et parfois avec des marques brunes entre les nervures.
Tige
Excentrique, coriace, de la même couleur que le chapeau, il devient brun rouille à maturité.
Spores
Largement ellipsoïdale à subglobuleuse, lisse ou très finement cannelée, 4.0-5.5 x 3.2-4.5µm ; amyloïde.
Impression des spores
Blanc.
Odeur et goût
Parfois non distinctif, mais il existe une forme courante au goût et à l'odeur anisés.
Habitat & Rôle écologique
Saprobe, sur ou à côté des souches pourrissantes, généralement des arbres à feuilles larges ; également à côté des sentiers forestiers.
Espèces similaires
Peut être confondu avec le pleurote ramifié, Pleurotus cornucopiae, qui est typiquement beaucoup plus grand et généralement plus pâle, avec des branchies qui n'ont pas de bords dentés.
Composés bioactifs
Trois sesquiterpénoïdes précédemment identifiés du type lactarane et secolactarane, la désoxylactarorufine A, la blennine A et la blennine C, ont été obtenus à partir de cultures de Lentinellus cochleatus. Ces composés sont connus pour être de puissants inhibiteurs de la biosynthèse des leucotriènes dans les cellules de leucémie basophile de rat (RBL-1) et les leucocytes du sang périphérique humain.
En outre, les nouveaux métabolites (Z)-2-chloro-3-(4-méthoxyphényl)-2-propène-1-ol et lentinellone (un dérivé du protoilludane) ont été identifiés (Wunder et al., 1996).
Lentinellus cochleatus Propriétés médicinales
Activité antibactérienne/fongicide/molluscicide
Les extraits de dichlorométhane de ce champignon se sont révélés antibactériens pour Bacillus subtilis et Escherichia coli, fongicides pour Candida albicans et Cladosporium cucumerinum, et molluscicides pour Biomphalaria glabrata. L'extrait de méthanol était antibactérien à la fois pour Bacillus subtilis et Escherichia coli (Keller et al., 2002).
Taxonomie et étymologie
En 1821, Christiaan Hendrik Persoon a établi le basionyme de cette espèce lorsqu'il l'a décrite et lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus cochleatus. Le nom scientifique actuellement accepté de cette espèce, Lentinellus cochleatus, date d'une publication de 1879 du mycologue finlandais Petter Adolf Karsten (1834 - 1917).
Les synonymes de Lentinellus cochleatus comprennent Agaricus cornucopioides Bolton, Merulius cornucopioides (Bolton)., Agaricus cochleatus Pers., Agaricus confluens Sowerby, Omphalia cochleata (Pers.) Gray, et Lentinus cochleatus (Pers.) Fr.
Le nom du genre Lentinellus a été établi en 1879 par le mycologue finlandais Petter Adolf Karsten ; le nom vient de Lentinus, un genre de champignon similaire, par le biais du latin lent- signifiant pliable et -inus signifiant ressemblant. Lentinellus est la forme diminutive de Lentinus et désigne des champignons souples semblables à ceux du genre Lentinus mais plus petits.
L'épithète spécifique cochleatus vient du grec et signifie tordre ou spiraler.
Par le passé, de nombreux guides de terrain utilisaient le nom commun "Tawny Cockleshell Mushroom" pour désigner le Lentinellus cochleatus.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Unported, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 générique)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 générique)
Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Non adapté, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique)
