Hericium coralloides

Ce qu'il faut savoir

Hericium coralloides est un type de champignon saprotrophe qui présente un aspect unique avec des grappes de branches blanchâtres ramifiées de manière complexe et portant des épines. Les branches partent d'un point central et les épines pendent régulièrement en rangées, ressemblant à un peigne. Elle pousse sur des arbres feuillus morts. À l'état jeune, il est comestible et a bon goût. Cependant, en vieillissant, les branches et les épines pendantes deviennent cassantes et changent de couleur pour prendre une teinte claire de brun jaunâtre.

Autres noms: Champignon à dents de peigne, champignon à dents de corail.

Identification du champignon

1. Corps fructifère

   Le corps fructifère est relativement grand, mesurant de 3.15 à 7.8 à 20 cm de diamètre. Il se compose de branches qui partent d'un noyau central fixé au bois. Les branches sont 0.20 à 0.39 pouces (0.5 à 1 cm) d'épaisseur, lisse et ornée d'épines charnues. Les épines sont 0.20 à 0.39 pouces (0.5 à 1 cm) de long, jusqu'à 1 mm de large, et paraissent blancs lorsqu'ils sont frais, mais deviennent légèrement jaunâtres à brunâtres en vieillissant.

2. Chair

   La chair du champignon est blanche et ne change pas de couleur lorsqu'elle est tranchée.

3. Odeur et goût

   Il n'y a pas d'odeur ou de goût distinctif associé à ce champignon.

4. Impression de la spore

   L'empreinte des spores du champignon est blanche.

5. Habitat

   Ce champignon est susceptible de se développer sur des branches et des souches de bois dur tombées au sol, et il a tendance à apparaître à la fin de l'été et à l'automne, ou même pendant l'hiver et au printemps dans les climats plus chauds. Ce champignon a été observé en divers endroits d'Amérique du Nord.

6. Caractéristiques microscopiques

   Au microscope, on observe que les spores sont globuleuses (sphériques) et mesurent 3-4 x 2.5-3.5 µm. Elles sont lisses ou légèrement rugueuses, apparaissent hyalines (translucides) et contiennent une seule guttule (petite gouttelette huileuse) lorsqu'elles sont traitées avec du KOH. Les spores présentent également des caractéristiques amyloïdes. Les basides, qui sont les structures portant les spores, sont subclavées (en forme de massue) et mesurent 16-20 x 3-4 µm avec quatre sterigmata (projections qui portent les spores). Le champignon possède également des hyphes gloéoplériques, qui s'étendent parfois dans l'hyménium (la surface portant les spores) et se développent en cystidies. Ces cystides mesurent jusqu'à 40 x 5 µm et ont une forme cylindrique avec des sommets noueux. Elles semblent lisses et ont des parois minces.

Espèces similaires

1. Hericium americanum

   Les épines sont typiquement plus longues que 1 cm. Au microscope, ses spores sont nettement plus grandes.

2. Hericium erinaceus

   Également blanc, mais formé de longues aiguilles serrées, non ramifiées, de taille égale et régulièrement réparties. En outre, les spores sont plus grandes.

3. Hericium cirrhatum

   A des parties supérieures lisses avec des aiguilles pendantes.

Synonymes et Variétés

• Clavaria madreporaeformis Retz., Suppl. Scand.:19 (1779)

• Dryodon aciculare (Sacc.) Bourdot, Bulletin de la Société Mycologique de France 48:221 (1932)

• Dryodon acicularis (Sacc.) Bourdot [comme "aciculare"] 1932

• Dryodon coralloides (Scop.) P. Karst., Meddel. Soc. Faune Fl. Fenn.:15 (1881)

• Friesites caput-ursi (Fr.) P. Karst., 1879

• Friesites coralloides (Scop.) P. Karst., Meddelanden af Societas pro Fauna et Flora Fennica 5:41 (1879)

• Hericium abietinum (Schrad.) Schleich., 1821

• Hericium abietis f. brevispineum (Peck) D. Hall & D.E. Stuntz, 1971

• Hericium alpestre f. caput-ursi (Fr.) Nikol., 1950

• Hericium caput-ursi (Fr.) Corner, 1955

• Hericium coralloides f. caput-ursi (Bourdot & Galzin) Nikol., 1950

• Hericium laciniatum (Leers) Banker, 1906

• Hericium ramosum (Bull.) Letell., 1826

• Hericium ramosum f. caput-ursi (Fr.) D. Hall & D.E. Stuntz, 1971

• Hericium reichii Opiz, Lotos:256 (1851)

• Hydnum abietinum Schrad., 1794

• Hydnum aciculare Sacc., Michelia 2 (6):154 (1880)

• Hydnum caput-ursi Fr., Monographia Hymenomycetum Sueciae 2:278 (1863)

• Hydnum clathroides Pall., Reise Prov. Russ. Reichs:744, f. 3 (1773)

• Hydnum coralloides Scop., Flora carniolica 2:472, no 1602 (1772)

• Hydnum coralloides var. abietinum (Schrad.) Pers., 1801

• Hydnum coralloideum Batsch, Elenchus fungorum:113 (1783)

• Hydnum laciniatum Leers, Flora Herbornensis:276 (1775)

• Hydnum novae-zealandiae Colenso, Transactions of the New Zealand Institute 21:79 (1889)

• Hydnum ramosum Bull., Herbier de la France 9, t. 390 (1789)

• Hydnum stalactiticum Schrank, 1786

• Manina caput-ursi (Fr.) Banker, 1912

• Manina coralloides (Scop.) Banker, Mycologia 4 (5):276 (1912)

• Medusina coralloides (Scop.) Chevall., Flore Générale des Environs de Paris 1:279 (1826)

• Merisma coralloides (Scop.) Spreng., Caroli Linnaei systema vegetabilium 4(1):496 (1827)

Sources :

Photo 1 - Auteur : Elias (Domaine public)

Photo 2 - Auteur : joergmlpts (CC BY 4.0)

Photo 3 - Auteur : Marilyne Busque-Dubois (CC BY 4.0)

Photo 4 - Auteur : Katya Fedorova (CC BY 4.0)

Photo 5 - Auteur : rappman (CC BY 4.0)