Caloboletus calopus
Mitä sinun pitäisi tietää
Caloboletus calopus on Aasiassa, Pohjois-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa esiintyvä sieni, joka kuuluu bolete-heimoon. Kesällä ja syksyllä havu- ja lehtipuuvaltaisissa metsissä esiintyvät tukevat hedelmät ovat väriltään houkuttelevia, ja niissä on jopa 15 cm:n levyinen, beigestä oliivinväriseen vaihteleva korkki, keltaiset huokoset ja punertava, jopa 15 cm:n pituinen ja 5 cm:n levyinen varsi. Vaaleankeltainen hedelmäliha värjäytyy siniseksi, kun se murtuu tai kolhiintuu. Sitä tavataan usein tammen ja pyökin alla, mutta lähes aina kalkkipitoisella maaperällä.
Vaikka tämä sieni ei ole myrkyllinen, se pilaa minkä tahansa ruokalajin, johon sitä laitetaan, koska se on äärimmäisen katkera.
Muut nimet: Bitter Beech Bolete, Scarlet-stemmed Bolete.
Sienten tunnistaminen
Korkki
5-14 cm:n levyinen, usein epäsäännöllisen lohkoinen; savunharmaan eri sävyjä, joskus oliivinvärinen, Caloboletus calopusin lakki on aluksi hieman karvainen ja muuttuu kypsyessään sileäksi; joskus halkeilee tai muodostaa pieniä suomuja lakin keskelle.
-
Putket ja huokoset
Bitter Beech Boleten keltaiset putket päättyvät pieniin keltaisiin huokosiin, jotka muuttuvat sinivihreiksi, kun niitä leikataan tai ruhjotaan. (Vasemmalla olevassa lähikuvassa näkyy pieniä sinistymäalueita.).)
Varsi
7-9 cm korkea ja halkaisijaltaan 3-5 cm; usein tyvestä kaareva; kärjestä sitruunankeltainen ja alhaalta punertava, kypsyessään syvänpunainen; vaaleankeltaisen verkkokuvion peitossa (vasen). Kaikissa muissa kuin kuivimmissa sääolosuhteissa ei ole harvinaista, että varren palasia puuttuu jo kauan ennen kuin hedelmäkappale on täysin kehittynyt ja saanut punertavan ulkonäön.
Flesh
Lakin ja varren liha on vaalean oljenkeltaista, muuttuu nopeasti valkoiseksi, kun se leikataan, ja myöhemmin muuttuu silmiinpistävän turkoosin siniseksi. Keltaiset putket muuttuvat sinivihreiksi, kun ne leikataan ja altistetaan ilmalle.
Itiöt
12-16 x 4.5-6μm, subfusiforminen (kapean karanmuotoinen).
Spore Print
Oliivinruskea nuuskanruskea.
Haju ja maku
Kitkerä maku; voimakas ja epämiellyttävä sienen haju.
Elinympäristö & Ekologinen rooli
Pääasiassa emäksisellä tai neutraalilla maaperällä pyökkien ja lehtitammien alla. Caloboletus calopus on muiden Britanniassa ja Irlannissa tavattujen boletesienien tapaan ektomykorritsasieni, mikä tarkoittaa, että se muodostaa symbioottisia suhteita puiden juuriston kanssa. Bitter Beech Bolete -bakteerin on havaittu elävän männyn ja kuusen lisäksi myös tavallisimmissa isäntäkasveissaan, pyökissä ja tammissa.
Samankaltaiset lajit
-
Tummempi lakki ja oranssi hedelmäliha varren tyvessä; se sinertää välittömästi leikattaessa.
-
Sillä on valkoinen lakki ja oranssit tai punaiset huokoset, kun se on kypsä; sen liha muuttuu vaaleansiniseksi, kun se leikataan, ja haalistuu sitten takaisin alkuperäiseen kalpeaan väriinsä.
-
Huonokuntoiset hedelmänrungot voidaan sekoittaa keskenään, mutta tämän lajin hedelmäliuskat eivät ole verkkomaisia.
Taksonomia ja etymologia
Caloboletus calopus nimettiin ja kuvattiin tieteellisesti ensimmäisen kerran vuonna 1801 Christiaan Hendrik Persoonin toimesta, joka kutsui sitä nimellä Boletus calopus. Vuonna 2014 italialainen mykologi Alfredo Vizzini siirsi tämän sienilajin uuteen Caloboletus-sukuun uusien DNA-löydösten perusteella; sen nimeksi tuli Caloboletus calopus, joka on tämän uuden suvun tyyppilaji.
Caloboletus calopus -lajin synonyymejä ovat muun muassa Boletus calopus Pers.
Yleisnimi Caloletus tulee kreikankielisestä nimestä calo- tulee kreikankielisistä sanoista calo-, joka tarkoittaa kaunista, ja -bolos, joka tarkoittaa 'saviklönttiä'. Vastaavalla tavalla myös erityisnimitys calopus tarkoittaa "kaunista jalkaa" - viittaus tämän sienen verkkomaisen (verkkomaisen) varren keltaisesta punaiseen vaihtelevaan väritykseen.
Kemia
Vaikka Caloboletus calopus on houkuttelevan näköinen bolete, sitä ei pidetä syötävänä sen erittäin karvaan maun vuoksi, joka ei häviä kypsennettäessä. Sitä on raportoitu syötävän Kaukoidässä Venäjällä ja Ukrainassa. Karvas maku johtuu suurelta osin yhdisteistä kalopiini ja δ-laktonijohdannainen, O-asetyylisyklokalopiini A. Nämä yhdisteet sisältävät rakenteellisen motiivin, joka tunnetaan nimellä 3-metyylikatekoliyksikkö, joka on harvinainen luonnontuotteissa. Kalopiinin kokonaissynteesi raportoitiin vuonna 2003. Frustosus-lajikkeen on raportoitu aiheuttavan vakavia sairauksia Euroopassa.
B:ssä esiintyy pulviinihappojohdannaisia atromentiinihappoa, variegaanihappoa ja kserokomihappoa. kalopin sienet. Nämä yhdisteet estävät sytokromi P450:tä, joka on merkittävä lääkeainemetaboliaan ja bioaktivointiin osallistuva entsyymi. Muita hedelmänrungoista löytyviä yhdisteitä ovat kalopiini B sekä seesquiterpenoidiyhdisteet syklopinoli ja boletunonit A ja B. Kahdella viimeksi mainitulla voimakkaasti hapettuneella yhdisteellä on merkittävä vapaiden radikaalien puhdistusaktiivisuus in vitro. Yhdisteet 3-oktanoni (47.0 % haihtuvien yhdisteiden kokonaismäärästä), 3-oktanoli (27.0 %), 1-okteeni-3-oli (15.0%) ja limoneeni (3.6 %) ovat hallitsevia haihtuvia komponentteja, jotka antavat hedelmärungolle sen hajun.
Lähteet:
Kuva 1 - Author: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Kuva 2 - Author: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Kuva 3 - Tekijä: M: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Geneerinen)
Kuva 4 - Author: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 International)
Kuva 5 - Tekijä: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
