Suillellus luridus

Mitä sinun pitäisi tietää

Suillellus luridus (aiemmin Boletus luridus) on sieni, joka kuuluu Boletaceae-heimoon ja jota esiintyy kalkkipitoisissa lehtipuuvaltaisissa metsissä Euroopassa. Hedelmäkasveja esiintyy kesällä ja syksyllä, ja niitä voi olla paikallisesti runsaasti. Se on kiinteä sieni, jolla on oliivinruskea, halkaisijaltaan jopa 20 cm:n korkki, jonka alapuolella on pieniä oransseja tai punaisia huokosia (nuorena keltaisia). Järeä okranvärinen varsi on 8-14 cm korkea ja 1-3 cm pitkä.4-1.2 tuumaa) leveä ja kuvioitu punaisella verkolla. Useiden muiden punahuokoisten boletes-lajikkeiden tapaan se värjäytyy siniseksi, kun se ruhjotaan tai leikataan.

Varmassa tunnistuksessa on yhdistettävä kaikki keskeiset ominaisuudet: huokoset ovat hyvin nuorina keltaiset, mutta muuttuvat pian oranssista punaiseen ja muuttuvat mustan sinisiksi tai mustiksi, jos ne ovat ruhjeita; varsi on oranssinpunainen verkkokuvio; kun se leikataan kahtia, liha muuttuu välittömästi ja voimakkaasti siniseksi, mutta varren tyvessä se on viininpunainen; ja korkin lihan ja huokosten välissä on usein viininpunainen viiva.

Syömäkelpoinen ja hyvä kypsennettynä. Raakana syötynä se voi aiheuttaa vatsavaivoja, ja se voidaan sekoittaa myrkylliseen Boletus satanasiin, minkä vuoksi joissakin oppaissa suositellaan, että sen käyttöä vältetään kokonaan. Alkoholin kanssa nautittuna Suillellus luriduksen on epäilty aiheuttavan samankaltaisia haittavaikutuksia kuin kopriiniyhdisteen aiheuttamat haittavaikutukset, vaikka laboratoriokokeissa ei ole löydetty todisteita kopriinin esiintymisestä sienessä.

Muut nimet: Lurid Bolete.

Sienten tunnistaminen

1. Cap

   Epäkypsät yksilöt, kuten tämän sivun yläosassa esitetty Lurid Bolete, ovat luppomaisia ja vaaleankeltaisia. Hedelmäkappaleen kypsyessä lakki, jonka halkaisija on yleensä 8-14 cm (poikkeuksellisesti 20 cm), muuttuu himmeän kellanruskeaksi. Boletus luriduksen keltainen hedelmäliha muuttuu sinimustaksi, jos sitä leikataan tai ruhjotaan. Kun leikkaat lakin läpi, huokoset erottuvat syvän viininvärisen viivan avulla muusta lakin kontekstista (pintakuoren alla oleva lihaisa aines). Tämä on epätavallinen piirre boleteissa ja vielä yksi apuväline Boletus luriduksen tunnistamiseen.

2. Putket ja huokoset

   Keltaiset itiöputket päättyvät lakin alla pieniin pyöreisiin huokosiin, jotka ovat aluksi keltaisia mutta muuttuvat lopulta oranssinpunaisiksi.

   Leikattaessa tai ruhjottaessa putket ja huokoset muuttuvat nopeasti sinimustiksi ja haalistuvat sitten vaaleansinisiksi.

3. Varsi

   1.halkaisijaltaan 5-4 cm ja korkeudeltaan 5-10 cm, varren alapinta on keltainen, ja sitä peittää punainen verkkokuvio kaikkialla paitsi varren yläosassa, joka on keltainen.

   Lurid Boleten turvonnut varsi muuttuu tummansiniseksi, kun se leikataan, ja haalistuu sitten takaisin vaaleansiniseksi. Varren tyven lähellä oleva liha on syvänkeltaista ja siinä on punaisia vivahteita.

4. Itiöt

   Pikkulohkoista leveästi ellipsinmuotoisiin, sileät, 11-15 x 4.5-6.5µm.

5. Spore Print

   Oliivinruskea.

6. Haju ja maku

   Ei erottuva.

7. Elinympäristö & Ekologinen rooli

   Suillellus luridus esiintyy yleisimmin pyökkien alla kalkkipitoisella maaperällä. Tätä ektomykorritsalajia tavataan joskus myös tammien alla ja hyvin satunnaisesti lehmusten alla. Lounais-Irlannissa The Burrenissa olen nähnyt Lurid Boletesin kasvavan kalkkia rakastavan Mountain Avens (Dryas octopetala) -pensaan kanssa, jonka kanssa sen uskotaan muodostavan mykorritsayhteyden.

Samankaltaiset lajit

1. Rubroboletus satanas

   Myrkyllinen laji, jolla on erittäin turvonnut varsi, jota peittää syvänpunainen verkkokuvio keltaisella pohjalla, ja sillä on liituisenvalkoinen lakki.

2. Neoboletus luridiformis

   Sen varsi on vähemmän turvonnut kuin Suillellus luridus -lajin, ja sen varsi on peitetty pienillä punaisilla pisteillä sen sijaan, että varsi olisi verkkomainen (verkkomainen) kuvio, kuten Lurid Bolete -lajilla.

3. Suillellus mendax

   Hyvin samankaltainen kuin S. luridus, ja sitä tavataan samojen isäntäpuiden alla. Se tuottaa järeämpiä hedelmäkappaleita, joiden lakki on selvästi tomentoosinen, ja sen verkkokotelo on vähemmän voimakas ja rajoittuu usein varren yläosaan, ja sitä tavataan useimmiten pikemminkin happamilla kuin kalkkipitoisilla mailla.

4. Suillellus comptus

   Välimerellinen bolete, jolla on paljon samoja piirteitä kuin S:llä. luridus ja S. queletii. Tätä harvinaista lajia tavataan myös kalkkipitoisella maaperällä tammen alla, mutta se tuottaa yleensä hoikempia ja himmeämmän värisiä hedelmiä, joissa on alkeellinen, epätäydellinen tai toisinaan kokonaan puuttuva verkkomaisuus, joka harvoin ulottuu varren yläreunan (kärjen) alapuolelle.

5. Suillellus queletii yhteinen Suillellus luridus -lajin kanssa

   Viininpunainen varren tyvi ja vahvasti sinertävä liha, mutta varresta puuttuu kokonaan verkkomaisuus.

6. Rubroboletus rhodoxanthus

   Lehdessä on tyypilliset vaaleanpunaiset sävyt ja hyvin tiheä, eri tavoin kuvioitu verkkomainen kasvusto. Pitkittäin leikattuna sen liha on varren osalta kirkkaankeltaista ja värjäytyy siniseksi vain kannessa.

7. Suillellus hypocarycinus ja Boletus subvelutipes

   Voi olla jokseenkin samankaltainen, mutta varresta puuttuu verkkomaisuus.

8. Rubroboletus pulcherrimus

   Voi olla jokseenkin samankaltainen, mutta sillä on vankempi varsi ja syvemmät punaiset huokoset.

9. Neoboletus sinensis

   Kiinalainen laji, joka on alun perin kuvattu S. luridus, mutta se on nyt sijoitettu eri sukuun, ja sen itiöt ovat huomattavasti suurempia, ja niiden ilmoitetaan olevan 12-17 kertaa 5 kertaa 5 senttiä.5-7 μm.

Taksonomia ja etymologia

Suillellus luridus var. luridus kuvattiin ensimmäisen kerran nimellä Boletus luridus vuonna 1774 saksalaisen kasvitieteilijä-mykologin Jacob Christian Schaefferin toimesta, ja se hyväksyttiin yleisesti Schaefferin antamalla alkuperäisellä nimellä vuoteen 2015 asti, jolloin espanjalainen mykologi J. Noboletus luridus kuvasi virallisesti muita lajin lajikkeita. B. Blanco-Dios; sittemmin itsenäinen muoto sai nimen Suillellus luridus var. luridus (Schaeff).) Murrill amerikkalaisen mykologin William Alphonso Murrillin (1869-1957) vuonna 1909 julkaiseman nimityksen mukaan.

Tummakantisempi (ja Britanniassa harvinainen) lajike Suillellus luridus var. rubriceps (Maire) Blanco-Dios kuvasi ensimmäisen kerran vuonna 1937 kuuluisa ranskalainen mykologi René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949); se on synonyymi Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.

Suillellus luridus var -lajin synonyymit. luridus ovat muun muassa Boletus luridus Schaeff., Boletus rubeolarius Bull., Leccinum luridum (Schaeff).) Gray, ja Leccinum rubeolarium (Bull.) Harmaa.

Yleisnimi Boletus tulee kreikan kielen bolos-sanasta, joka tarkoittaa "savikimpaletta", kun taas uusi suvun nimi Suillellus saattaa ehkä viitata sukuun "Suillus" - Suillus tarkoittaa sikoja (swine) ja viittaa kyseisen suvun sienien (mutta ei Suillellus-suvun sienien) korkkien rasvaiseen luonteeseen.

Spesifinen nimitys luridus tarkoittaa "keltaista" - epämääräinen mutta epäterveellinen väri.

Kemia

Useat karotenoidit ovat vastuussa lakin, putkien ja varren erilaisista väreistä, kun taas variegaanihappo ja kserokomihappo aiheuttavat kudosvaurion yhteydessä ilmenevän sinertävän reaktion.

Suillellus luriduksen haihtuvien aromiyhdisteiden koostumus koostuu suurelta osin linolihaposta ja pienemmässä määrin 1-butanolista, 3-metyyli-1-butanolista, pentadekaanihaposta, palmitiinihaposta, linolihapon metyyliesteristä ja heptadekaanihaposta. Pyratsiiniyhdisteet saattavat olla vastuussa kuivatun sienen ominaishajusta. Hedelmänrungoissa esiintyvä pääasiallinen steroli on ergosteroli, ja pienempiä määriä on läheisesti sukua olevia johdannaisyhdisteitä. Sienten tärkeimmät rasvahapot ovat linolihappo (53.4 % rasvahappojen kokonaismäärästä), öljyhappo (24.1 %) ja palmitiinihappoa (10 %).2%). Arginiini on vapaa aminohappo, jota on eniten (96 %).9 μM grammaa kohti kuivapainoa), joita seuraavat glutamiini (9.7) ja alaniini (8.2).

Hedelmäkappaleiden karotenoidipitoisuus vaihtelee huomattavasti lakin, putkien ja varren välillä. Lakin yläosa, joka sisältää 3.1 mikrogrammaa karotenoideja grammaa (µg/g) kohti tuorepainoa, sisältää pääasiassa mutatokromia (47 % kaikista karotenoideista), 4-keto-α-karoteenia (40.2 %) ja δ-karoteeni (6.4%). Putkien tärkeimmät karotenoidit (yhteensä 4.3 µg/g) sisältää neurosporaksantiinia (31 µg/g).1 %), auroksantiini (17.2 %), 4-keto-α-karoteenia (17 %), 4-keto-α-karoteenia (17.1 %) ja rodopiinia (15 %).8%). Varsi (1.2 µg/g) sisältää pääasiassa auroksantiinia (32.5 %), ja seuraavaksi eniten 4-keto-α-karoteenia (19 %).9 %), β-zeakaroteenia (18.5 %) ja rodopiini (11 %).4%). Kudosvaurion yhteydessä havaittu värimuutos johtuu variegaani- ja kserokomihapoista, jotka molemmat muuttuvat sinisiksi, kun ne hapettuvat entsymaattisesti altistuessaan ilmalle.

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: 2010-09-13_Boletus_luridus_Schaeff_104527.jpg: (CC BY-SA 3.0 portoimaton)

Kuva 2 - Tekijä: George Chernilevsky (Public Domain)

Kuva 3 - Tekijä: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Kuva 4 - Tekijä: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)