Sparassis crispa

Mitä sinun pitäisi tietää

Sparassis crispa on loissieni, jolla on suuri, syötävä, okraankeltainen hedelmöittyvä runko, joka muistuttaa kylpysieniä tai aivoja. Se kasvaa havupuiden tyvellä, ja sitä esiintyy Aasiassa, Pohjois-Amerikassa, Pohjois-Afrikassa ja Euroopassa. Sieni voi aiheuttaa voimakasta ruskeaa lahoa tartunnan saaneissa puissa, mutta se voi elää myös kuolleissa kannoissa ja saastuttaa uusia kasveja. S. crispa käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä farmakologisen aktiivisuutensa vuoksi. Sparassis-suvussa on ainakin 8 erilaista klastia, jotka eroavat toisistaan lähinnä morfologisten piirteiden osalta, mutta voivat myös erota toisistaan soluominaisuuksien, kuten puristusliitosten olemassaolon tai puuttumisen, osalta.

Tämä sieni on herkullinen ja voi painaa jopa 10 kg (22 lbs). Sieni on poimittava valkoisena, sillä sen kellastuminen voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja. Se voidaan kuitenkin kuivata ja säilöä niin, että kaikki sen ravintoaineet säilyvät. Kukkakaalisienellä on makea, mieto maku, joka sopii hyvin punaisen lihan kanssa ja sopii erinomaisesti keittoihin ja muhennoksiin. Kypsennä sitä oliiviöljyssä, johon lisätään hieman voita tai gheetä maun lisäämiseksi. Sitä voidaan myös leipoa tai paistaa, ja sitä voidaan käyttää herkullisen kukkakaalin pohjana (Fungus!) Juusto. Puukukkosieni palautuu hyvin kuivattuna ja säilyy tuoreena jääkaapissa viikon tai kauemminkin. Puhdista sieni upottamalla se lyhyesti kiehuvaan veteen tai leikkaamalla se viipaleiksi ja asettamalla se veteen roskien poistamiseksi. Valmistuttuaan kiehkurakana on kiinteää ja maukasta.

Kukkakaaliuutetta käytetään ihonhoitotuotteissa vaurioituneelle, sävyttömälle ja ikääntyneelle iholle tarkoitetuissa tuotteissa. Siinä on terveellisiä ravintoaineita ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat suojata erilaisilta sairauksilta, kuten syövältä, sydänongelmilta ja aivosairauksilta.

Muut nimet: Kukkakaalisieni, saksa (Krause Glucke, Fette Henne, Bärenschädel), hollanti (Grote sponszwam), ranska (Clavaire crépue), tsekki (Kotrč kadeřavý).

Sieni Tunnistaminen

1. Hedelmärunko

   Hedelmävartalot ovat 1.97-7.Korkeus 5-20 cm (87 tuumaa), 3 cm.94-15.halkaisijaltaan 10-40 cm (75 tuumaa) ja painavat 6-10 kg (13-22 lbs). Ne ovat pensasmaisia, haaroittuneita ja ulkoisesti kukkakaalia muistuttavia, ja niiden väri vaihtelee kermanvärisestä, vaaleankeltaisesta ja okraankeltaisesta ruskehtavaan iän myötä. Hedelmärungot koostuvat oksista tai teristä.

2. Oksat

   Oksat ovat ohuita, litteitä, teränmuotoisia, kierrettyjä ja kiharahampaisia.

3. Hymenofora

   Hymenofora on sileä tai karkea, vahamainen ja sijaitsee haarojen pinnalla.

4. Varsi

   Varsi on 3.54-5.12 tuumaa (9-13 cm) cm korkea ja 0.79-1.halkaisijaltaan 2-5 cm (97 tuumaa). Se on keskellä ja huomaamaton, koska se on upotettu syvälle kasvualustaan. Varsi on mukulamainen, aluksi vaalea tai kellertävä, myöhemmin ruskehtava tai musta.

5. Liha

   Liha on tiivistä ja valkoista, eikä se muutu väriltään leikattaessa. Se tuoksuu miellyttävältä.

6. Itiöt

   Itiöitä on 5-7 kappaletta.5 * 3-5 μm, muodoltaan elliptinen, sileäpintainen ja öljypisaroita sisältävä. Ne ovat värittömiä tai kellertäviä.

7. Itiöiden painatus

   Itiöiden jälki on valkeaa, kellertävää tai okranväristä.

8. Elinympäristö

   Tämä sieni kasvaa elokuusta syyskuun loppuun havumetsissä, havupuiden, kuten mäntyjen, kuusten ja kuusien, juurilla tai elävien ja kuolleiden runkojen juurilla ja kannoilla, mutta harvoin myös harvoin. Tätä lajia esiintyy tyypillisesti Aasiassa, Pohjois-Amerikassa, Pohjois-Afrikassa ja Euroopassa. Se voi aiheuttaa puun punamätää.

Samankaltaiset lajit

1. Grifola frondosa

   Sitä tavataan yleisesti tammien tyvillä, ja se on myös kukkakaalin muotoinen. Sen viuhkamaisissa lohkoissa on kuitenkin huokosia alapuolella, ja se on väriltään harmaanruskea.

2. Sparassis spathulata

   Sieni esiintyy harvemmin Britanniassa ja Irlannissa. Sen hedelmäkappaleet muistuttavat Sparassis crispa -lajin hedelmäkappaleita, mutta sen lehdet ovat enimmäkseen suorat ja pystyt, lastan kaltaiset.

Terveysvaikutukset

1. Antitumor

2. Antiangiogeeninen

3. Antimetastaattinen

4. Antimikrobinen

5. Antiviraalinen

6. Antioksidantti

7. Verenpainelääkkeet

8. Antidiabeettiset ja antiallergiset vaikutukset

Tämä sieni on tunnettu siitä, että se tuottaa terveyttä edistäviä yhdisteitä, kuten β-glukaania, sieniä ehkäiseviä yhdisteitä, kuten sparassolia, metyyli-2,4-dihydroksi-6-metyylibentsoaattia ja metyyli-dihydroksimetoksimetyylibentsoaattia, ergosteroliperoksideja ja bentsoaattidijohdannaisia, joita voidaan käyttää ihmisten sairauksien, kuten diabeteksen, haavojen paranemisen sekä immuunijärjestelmän, sytokiiniinduktion ja syövän hoitoon.

Lisäksi aineita, kuten sieni- ja fenoliyhdisteitä, voidaan käyttää antioksidantteina tai sienilääkkeinä.

Taksonomia ja etymologia

Sparassis crispan löysi ensimmäisenä kasvitieteilijä ja pappi nimeltä Franz Xaver Freiherr von Wulfen Itävallan Alpeilta. Kuuluisa mykologi Elias Magnus Fries hyväksyi nimen myöhemmin vuonna 1921, ja sitä on käytetty siitä lähtien. Nimi Sparassis tulee kreikan kielen sanasta, joka tarkoittaa "repimistä", mikä viittaa siihen, että sienen lehdet näyttävät siltä kuin ne olisi revitty epäsäännöllisesti. Sana crispa tarkoittaa "hienosti aaltoileva tai käpristynyt", eikä se viittaa sienen haurauteen vaan pikemminkin siihen, että lehdet ovat taipuisat ja rakenteeltaan ruston kaltaiset.

Synonyymit

• Clavaria crispa Wulfen, 1781

• Elvela ramosa Schaeff., 1774

• Helvella ramosa Schaeff., 1774

• Manina crispa Scop. (1772)

• Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, 1891

• Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., 1818

• Sparassis crispa (Wulfen) Fr. (1821) var. crispa

• Sparassis radicata Weir, 1917

Sparassis crispa Video

Lähteet:

Kuva 1 - Author: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)

Kuva 2 - Tekijä: Jeremy (CC BY 4.0 International)

Kuva 3 - Tekijä: Grzegorz Grzejszczak (CC BY 4.0 International)

Kuva 4 - Tekijä: M: Cilla Moerman (CC BY 4.0 Kansainvälinen)

Kuva 5 - Tekijä: mangoblatt (Public Domain)