Leccinum versipelle
Mitä sinun pitäisi tietää
Leccinum versipelle on yleinen syötävä sieni, joka kuuluu Leccinum-sukuun. Sitä tavataan koivujen alla heinäkuusta marraskuuhun, ja se muuttuu mustaksi kypsennettäessä. Esiintyy vain koivujen alla, joskus yhdessä seuraavien kanssa Leccinum scabrum.
Aiemmin pidettiin erillisinä lajeina, mutta DNA-analyysin jälkeen Leccinum cerinum, Leccinum percandidum ja Leccinum roseotinctum ovat nykyään monien viranomaisten mielestä pelkkiä Leccinum versipelle -lajin värimuotoja.
Leccinum versipelle on lievästi myrkyllistä (aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua), ellei sitä käsitellä asianmukaisesti lämpökäsittelyllä: paistaminen tai keittäminen 15-20 minuutin ajan katsotaan tarpeelliseksi. Kuten mainittu, sieni muuttuu mustaksi kuumennettaessa.
Muita nimiä: Boletus Testaceoscaber, oranssi koivuvesikirppu.
Sienten tunnistaminen
Korkki
Kypsät lakit ovat halkaisijaltaan 8-20 cm, ja ne pysyvät pikemminkin kuperina kuin litistyvät kokonaan.
Tälle boletille on ominaista, että kynsinauhat ovat tyypillisesti 2-4 mm korkin reunan yläpuolella. Pinta on pikkuhiljaa nukkamainen, yleensä oranssi tai kellanruskea. Kuten niin monilla Leccinum boletes -suvun lajeilla, myös tällä lajilla on harvinainen vaalea muoto, jonka lakki on lähes valkoinen, joskus vaaleanpunaisen tai oranssin sävyinen. Kynsinauhan alla lakin liha on kiinteää ja valkoista; se ei muuta väriään merkittävästi, kun viilto tai rikkinäinen pinta altistuu ilmalle, mutta se muuttuu vähitellen harmaammaksi ja lopulta mustuu violetiksi.
Putket ja huokoset
Hiirenharmaat putket päättyvät pieniin huokosiin, jotka muuttuvat iän myötä okranvärisiksi.
Varsi
Varsi, joka voi olla jopa 20 cm korkea ja tyypillisesti halkaisijaltaan 2-4 cm, kapenee hieman kärkeä kohti ja jonka pinta on valkoinen, vaaleanharmaa tai kellertävänharmaa ja jota peittävät tummanruskeat tai mustat villamaiset suomut.
Leikattaessa vaalea varren liha muuttuu harmaaksi lähellä kärkeä, mutta sinivihreäksi ja sitten lähes mustaksi, erityisesti lähellä varren tyviosaa.
Itiöt
Fuusionmuotoinen, ohutseinäinen, 11-16 x 3.5-4.5µm, inamyloidinen.
Itiöiden jälki
Okraasinruskea.
Cystidia ja Basidia
Basidiat ovat nelihaaraisia. Kystidioita hedelmöitysputken pinnalla.
Elinympäristö & Ekologinen rooli
Mykorritsamainen, koivun alla pääasiassa happamilla nummilla, metsänreunoilla ja pensaikoissa.
Samankaltaiset lajit
Leccinum scabrum, joka esiintyy myös koivun alla, on ruskea; sen varren lihassa ei ole merkittävää värimuutosta, kun se leikataan.
Taksonomia ja etymologia
Ruotsalaiset mykologit Elias Magnus Fries ja Fredrik Christopher Theodor Hök (1807 - 1877) kuvasivat oranssin koivusieni Boleteen vuonna 1835 väitöskirjassaan Boleti.
Amerikkalainen mykologi Walter Henry Snell (1889 - 1980) siirsi tämän lajin Leccinum-sukuun vuonna 1944, jolloin se sai nykyisin hyväksytyn tieteellisen nimensä Leccinum versipelle.
Leccinum versipelle -lajin synonyymejä ovat Boletus floccopus Rostk., Boletus testaceoscaber Secr., Boletus versipellis Fr. & Hök, Boletus rufescens Konrad, Boletus percandidus Vassilkov, Leccinum testaceoscabrum Secr. ex Singer, Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, Leccinum atrostipitatum A.H. Sm., Thiers & Watling, Leccinum roseotinctum Watling, Krombholziella roseotincta (Watling) Šutara, Krombholziella rufescens (Konrad) Šutara, Krombholziella versipellis (Fr. & Hök) Bon, Leccinum rufescens (Konrad) Šutara ja Leccinum cerinum M. Korhonen.
Yleisnimi Leccinum tulee vanhasta italian kielen sanasta, joka tarkoittaa sieniä. Spesifinen nimitys versipelle viittaa lakin pinnan (pellikkelin) muuttuvaan luonteeseen.
Vaikka useiden Leccinum-lajien yleisnimissä viitataan lakin väriin, tästä hyvin vaihtelevasta ominaisuudesta ei ole viisasta tehdä mitään johtopäätöksiä tämän boletes-ryhmän osalta.
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: M: Budyn06 (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen, 3.0 Porttaamaton, 2.5 Yleinen, 2.0 yleinen ja 1.0 Generic)
Kuva 2 - Tekijä: M: Jörg Hempel (CC BY-SA 3.0 Saksa)
Kuva 3 - Tekijä: Randi Hausken alkaen Bærum, Norway (CC BY-SA 2.0 yleinen)
Kuva 4 - Tekijä: John Fielding (CC BY-SA 2.0 Generic)
Kuva 5 - Tekijä: Lukas from London, England (CC BY-SA 2.0 Generic)
