Cordyceps militaris

Mitä sinun pitäisi tietää

Cordyceps militaris on Cordycipitaceae-heimoon kuuluva sienityyppi, joka tunnetaan nimellä zombisieni sen ainutlaatuisen kasvumallin vuoksi. Sen sijaan, että se kasvaisi kuten muut sienet, sen itiöt tartuttavat haamukoiraiden toukat, ja sieni kasvaa toukkien sisällä tappaen ne. Sienen kirkkaat jänteet kasvavat sen jälkeen toukan päästä ylöspäin maaperän läpi. Se on yleinen laji, jota tavataan kaikkialla pohjoisella pallonpuoliskolla, ja sen hedelmäelimet ilmestyvät Euroopassa elokuusta marraskuuhun. Sienen kerhonmuotoiset hedelmöittyvät rungot ovat strooman peitossa, jonka pinnalla on karheita pistoja. Varsinaiset hedelmäkappaleet, joita kutsutaan perithekeioiksi, ovat istutettuina stroomaan, ja sisäinen sienikudos on väriltään valkoisesta vaalean oranssiin. Cordyceps-lajeja on noin 750, ja vain pienellä osalla niistä on tunnettuja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Vaikka Pohjois-Amerikan kenttäoppaat pitävät sitä syömättömänä tai "todennäköisesti syötävänä", sitä käytetään yleisesti ruoan ainesosana Aasiassa, erityisesti kanakeitossa, sianlihakeitossa ja hot potissa. Cordycepsia voidaan käyttää myös jauheena, uutteina, tinktuureina tai pillereinä. Sienikahvi on suosittu tapa nauttia sitä, mutta kahvin maku on tuntuvampi kuin sienen.

Cordycepsia pidetään yleisesti ottaen turvallisena, mutta se voi vaikuttaa verensokeritasoihin, joten hypoglykemiaa tai diabetesta sairastavien tulisi keskustella lääkärin kanssa ennen sen käyttöä. Lisäksi se voi lisätä verenohennuslääkkeiden vaikutuksia, kuten Memorial Sloan Kettering Cancer Center toteaa.

Cordyceps militaris -sientä voidaan viljellä erilaisissa ympäristöissä, kuten silkkiäistoukkien poikasissa, riisissä ja nestemäisessä ravinnossa. Cordycepsin kysyntä on tehnyt siitä kannattavan teollisuudenalan, ja kalleinta lajiketta löytyy Tiibetin ylängöltä yli 3 000 metrin korkeudesta. Valitettavasti luonnonvaraisen Cordyceps militaris -kasvin liikakorjuu on tehnyt siitä niukan, ja markkinoilla on esiintynyt väärennöksiä. Laadun varmistamiseksi kuluttajien tulisi etsiä tummanruskeita tuotteita, jotka tuoksuvat maanläheiseltä ja katkeralta, sillä vaaleat tai makealta tuoksuvat tuotteet saattavat sisältää vain vähän sienen hyödyllisiä osia.

Muut nimet: Toukkasieni, Cordyceps-sieni, zombisieni, saksalainen (Puppenkernkeule).

Sienten tunnistaminen

1. Hedelmärunko

   0.79-3.2-8 cm (15 tuumaa) pitkä; enintään noin 0.19 tuumaa (0.5 cm) leveä; keihäänmuotoinen, yläosa leveämpi kuin tyvi; yläosa oranssi ja näppyläinen, alaosa sileä ja oranssista vaalean oranssiin vaihteleva, usein kaareva; kapenee tyvestä ja syntyy hautautuneesta kuopasta tai toukasta; hedelmäliha vaalean vetistä oranssia, jossa on ulompi kuori.

2. Kasvupaikka

   Hyönteisten (lähinnä koiperhosten ja perhosten) haudattujen toukkien ja poikasten loiseliö. Kasvaa yksittäin tai ryhmissä kesällä ja syksyllä, ja sitä tavataan kaikkialla Pohjois-Amerikassa, joskin se näyttää olevan yleisempi Kalliovuorten itäisillä alueilla.

3. Spore Print

   Valkoinen.

4. Mikroskooppiset ominaisuudet

   Periteekit upotettu löyhästi toisiinsa kietoutuneiden solujen kerrokseen; joskus näyttävät puoliksi upotetuilta tai pinnallisilta. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, korkit 3.5-5 µ paksu. Itiöt segmentoituneita ja langanmuotoisia; hajoavat elliptisiin segmentteihin 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 Cordyceps militaris -kasvin terveysvaikutukset

1. Rytmihäiriö

   Se on osoittautunut tehokkaaksi rytmihäiriöiden hoidossa stabiloimalla kalvoa ja vähentämällä Ca2+-ylikuormitusta ja vapaita radikaaleja.

2. Astma

   Vahvistaa munuaisia ja keuhkoja, vähentää tulehdusta hengitysteissä, vähentää limaa ja lisää lisämunuaiskuoren hormonien tuotantoa, mikä laajentaa keuhkoputkien sileitä lihaksia.

3. Ateroskleroosi

   Se parantaa punasolujen immuunivastetta, vähentää tulehdusta, vähentää kiertävää kolesterolia ja parantaa valkosolujen toimintaa.

4. Autoimmuunisairaudet

   Se vahvistaa immuunijärjestelmää stimuloimalla luonnollisten tappajasolujen toimintaa, rauhoittaa yliaktiivista immuunijärjestelmää ja parantaa autoimmuunisairauksia, kuten diabetesta ja lupusta.

5. Keuhkoputkentulehdus

   Säätelee immuunijärjestelmää, vähentää keuhkotulehdusta, lopettaa yskän ja poistaa limaa.

6. Syöpä

   Se vähentää syöpäsolujen kasvua, lisää immuniteettia ja voi pienentää kasvaimen kokoa erityisesti keuhko- ja ihosyövissä.

7. Diabetes

   Se alentaa veren glukoosipitoisuutta ja nostaa veren seerumipitoisuutta, mikä parantaa oireita.

8. Energia/väsymys/kestävyys

   Se lisää kestävyyttä, on väsymystä ehkäisevä lisäaine, parantaa kohteen liikuntakykyä ja lisää väsymyksen vastustuskykyä.

9. Erektiohäiriöt ja naisten libido

   Se toimii munuaisten vahvistajana, parantaa erektiokykyä, täydentää siittiöiden määrää ja parantaa libidoa.

10. Rasvainen maksa

    Cordyceps voi auttaa normalisoimaan maksaentsyymejä, estää ei-alkoholista rasvamaksasairaudesta johtuvaa steatohepatiittia alentamalla seerumin ja kudoksen TNFa:ta, vähentämällä UCP2:n yliekspressiota ja estämällä kroonisesta maksavauriosta johtuvaa maksan fibrogeneesiä sekä hidastamalla kirroosin kasvua.

11. Hepatiitti

    Tutkimukset viittaavat siihen, että Cordyceps voi auttaa maksan uudistumista lisäämällä ATP-tasoja ja myös hallita maksan fibroosia sekä vahvistaa immuniteettitoimintaa ja antioksidatiivista kykyä C-hepatiittipotilailla. 

12. Maksavauriot

    Tutkimuksessa 14 potilaalla, joilla oli alkoholin sisältämä maksan steatoosi, Cordycepsin lisäannos 3 g/vrk johti AST:n 70 %:n, ALT:n 63 %:n ja GGT:n 64 %:n vähenemiseen 90 päivän aikana. Eläinkokeet osoittavat myös, että Cordyceps voi estää alkoholin aiheuttamaa maksan fibrogeneesiä, hidastaa kirroosin kehittymistä ja parantaa maksan toimintaa.

13. Lupos

    Tutkimuksessa hiirillä, joilla oli lupus, yhdelle ryhmälle annettiin Cordycepsia ja toiselle ryhmälle ei. Kontrolliryhmän eloonjäämisaste oli 0 % 8 kuukauden kuluttua, kun taas Cordycepsia käyttäneessä ryhmässä eloonjäämisaste oli 75 %. Kuuden kuukauden kuluttua mitattiin anti-ds-dna:n negatiivinen prosenttiosuus, josta 43 % kontrolliryhmälle ja 87 %.5 % Cordyceps-ryhmässä.

14. Munuaisten vajaatoiminta

    Ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui 51 kroonista munuaisten vajaatoimintaa sairastavaa potilasta, 3-5 g Cordycepsia päivässä 28 potilaalle annettuna paransi munuaisten ja immuunijärjestelmän toimintaa.

15. Tinnitus

    Cordycepsin infuusiolla hoidetuista 23 tinnitustapauksesta kahdeksan raportoitiin parantuneen ja yhdeksän parantuneen merkittävästi, kun taas kuudessa ei havaittu parannusta. Tutkijat päättelivät, että Cordyceps oli tehokas tinnitukseen, joka johtui nesteen kertymisestä välikorvaan, kun taas se oli tehoton tapauksissa, joissa oli pitkään ollut kuulohermon häiriö. 

Cordyceps Militaris vs. Sinensis

Suurin ero Cordyceps sinensis -sienen ja Cordyceps militaris -sienen välillä on kahden yhdisteen pitoisuuksissa: adenosiini ja kordycepiini. Tutkimukset ovat osoittaneet, että Cordyceps sinensis sisältää enemmän adenosiinia kuin Cordyceps militaris, mutta ei kordycepiinia.

Sekä Cordyceps sinensis että militaris ovat ominaisuuksiltaan samankaltaisia, mikä tekee niistä toivottavan lisäravinteen moniin eri tarkoituksiin, mm:

• Terveen immuunijärjestelmän tukeminen

• Tukee sydämen ja hengitysteiden terveyttä

• Tukee aineenvaihdunnan terveyttä

• Liikunnan kestävyyden ja palautumisen edistäminen

• Unijaksojen tukeminen

Viljely

Cordyceps militaris on sieni, jota on vaikea kasvattaa, koska se syö luonnossa vain tiettyjä hyönteisiä... Jos yrität kasvattaa sitä itse, se ei välttämättä tuota paljon tai lainkaan hedelmiä. Siksi on tärkeää hankkia genetiikka toimittajalta, joka on kasvattanut sitä menestyksekkäästi aiemmin. Kaikki Cordyceps militaris -kannat eivät kuitenkaan tuota hedelmiä, joten on tärkeää varmistaa, että toimittaja on todella kasvattanut sitä menestyksekkäästi. Seuraavat vaiheet on tarkoitettu vain opetustarkoituksiin, ja niitä olisi tarkistettava henkilöllä, joka myy sinulle sienikantoja:

Resepti: Cordyceps tee

Ainesosat

1. 7 grammaa cordyceps-sieniä tai 1 ruokalusikallinen cordyceps-jauhetta

2. 1/2 sitruunaa tai 2 teelusikallista sitruunamehua

3. 4 ohutta viipaletta tuoretta inkivääriä

4. 1/2 kuppia vettä

Ohjeet

1. Kuumenna vettä suuressa kattilassa liedellä, kunnes se kiehuu nopeasti.

2. Lisää cordycepsin palat tai jauhe ja anna hautua 10 minuuttia.

3. Laske lämpö keskilämmölle ja lisää inkivääriviipaleet ja sitruunamehu. Hauduta vielä 5 minuuttia.

4. Käytä hienosilmäistä siivilää inkiväärin ja cordyceps-sienten poistamiseen. Tarjoile lämpimässä mukissa

Taksonomia ja etymologia

Carl Linnaeus kuvasi vuonna 1753 Scarlet Caterpillar -sienen ja antoi sille tieteellisen nimen Clavaria militaris. Myöhemmin, vuonna 1833, saksalainen mykologi Johann Heinrich Friedrich Link (1767 - 1850) nimesi sen uudelleen Cordyceps militarisiksi, joka on siitä lähtien ollut laajalti hyväksytty sen tieteellinen nimi.

Nimi Cordyceps on johdettu kahdesta latinankielisestä sanasta: "cord", joka tarkoittaa keppiä, ja "ceps", joka tarkoittaa päätä, mikä viittaa siihen, että tämä sieni kuuluu keppipääsienten heimoon. Myös latinasta peräisin oleva erityisnimitys militaris saattaa viitata tapaan, jolla tämä sieni hyökkää, kukistaa ja miehittää yöperhosten nukkeja ja toisinaan toukkia.

Synonyymit

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Bull., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tul. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: M: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Unported)

Kuva 2 - Tekijä: H: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Kuva 3 - Tekijä: M: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Kuva 4 - Tekijä: Jose Ramon Pato alkaen Coruña, España (CC BY-SA 2.0 Generic)

Kuva 5 - Tekijä: M: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)