Tricholoma ustale
Lo que debe saber
Tricholoma ustale es una especie de seta de sombrero marrón del gran género Tricholoma. Se encuentra en Asia, Europa y América del Norte, aunque los de América del Norte pueden representar una o más especies diferentes. Pasa desapercibida fácilmente porque su sombrero se integra muy bien en el fondo de hojas caídas de haya. Es micorrícico con árboles de hoja ancha, especialmente hayas y carpes, donde suele aparecer en pequeños grupos.
Otros nombres: Caballero quemado, Sveden Ridderhat (danés), Bøkemusserong Brandiger (noruego), Ritterling Blassfleischiger (alemán), Beukenridderzwam (neerlandés), Tricholome brûlé (francés), Pyökkivalmuska (finlandés), Kakishimeji (Japón).
Identificación de hongos
Cap
Un bonito marrón castaño, pálido en el margen y más oscuro en el centro y a menudo ennegreciéndose con la edad, convexo, aplanándose pero normalmente conservando un umbo ancho; superficie lisa y muy viscosa en tiempo húmedo; de 4 a 8 cm de diámetro cuando está completamente expandido.
Pileipellis
Hasta 250µm de grosor, con hifas principalmente en el rango 2.5 a 6.5µm de diámetro, con notables incrustaciones en bandas.
Láminas
Gris crema pálido, con manchas marrón óxido con la edad; apiñado; sinuado o emarginado.
Pie
Blanca y fibrosa, revestida longitudinalmente de fibrillas marrones, algo más oscuras hacia la base; cilíndrica o ligeramente clavada; de 3 a 6 cm de longitud, de 1 a 1.5 cm de diámetro; sin anillo. La carne del pie es blanca y se vuelve marrón rojiza al cortarla o magullarla.
Esporas
Ampliamente elipsoidales, lisas, 6-7.5 x 5-6µm, con un hilio notable; inamiloide.
Impresión de esporas
Blancas.
Olor y sabor
Olor no significativo; sabor ligeramente amargo.
Especie similar
-
Se da en praderas húmedas bajo abedules.
Tricholoma ustuloides
Es mucho más rara (en Gran Bretaña) y tiene una región blanca distintiva en el ápice del pie.
Tricholoma ezcarayense
Tiene un aspecto similar a T. ustale, y también crece en asociación con haya. Se distingue en el campo por su estatura menos robusta, las escamas diminutas y planas del sombrero y los tintes verdes presentes en el color marrón rojizo del sombrero. Se puede distinguir con mayor fiabilidad por las características microscópicas, ya que las hifas de la cutícula de su sombrero tienen abundantes conexiones en pinza, a diferencia de T. ustale.
Propiedades medicinales
Efectos antitumorales. Polisacáridos extraídos del cultivo micelial de T. ustale y administrado por vía intraperitoneal en ratones blancos a una dosis de 300 mg/kg inhibió el crecimiento de los cánceres sólidos Sarcoma 180 y Ehrlich en un 90% (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomía y etimología
Este hongo fue descrito científicamente por primera vez en 1818 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, que lo denominó Agaricus virgatus.
El micólogo alemán Paul Kummer transfirió este y otros "caballeros" al género Tricholoma en 1871.
Los sinónimos de Tricholoma ustale incluyen Agaricus ustalis Fr., Agaricus fulvellus Fr., y Tricholoma fulvellum (Fr.) Gillet.
Tricholoma fue establecido como género por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries. El nombre genérico proviene de palabras griegas que significan 'franja peluda', y debe ser uno de los nombres de género micológicos menos apropiados, porque muy pocas especies dentro de este género tienen márgenes de sombrero peludos o incluso desgarbadamente escamosos que justifiquen el término descriptivo.
El epíteto específico ustale proviene del adjetivo latino ustalis y significa quemado - una referencia al color del sombrero de este hongo.
Toxicidad
El consumo de esta seta provoca molestias gastrointestinales, con síntomas como vómitos y diarrea.
El análisis químico de las poblaciones japonesas ha revelado los principios tóxicos ácido ustalico y varios compuestos relacionados. Alimentado a la fuerza a ratones, el ácido ustálico hace que se queden inmóviles en posición agachada, vacilantes para moverse, e induce temblores y contracciones abdominales. Concentraciones suficientemente altas de la toxina (10 miligramos por ratón) causan la muerte.
El ácido uralínico, un inhibidor de la bomba de sodio-potasio (Na+/K+-ATPasa) que se encuentra en la membrana plasmática de todas las células animales, se ha sintetizado químicamente. Se desconoce la toxicidad de las poblaciones norteamericanas.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 No se ha exportado)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
