Morchella purpurascens
Lo que debe saber
Morchella purpurascens es un hongo ascomiceto de la familia Morchellaceae. La especie se caracteriza por los colores rosáceos o violáceos en el sombrero de sus cuerpos fructíferos jóvenes.
Se describió por primera vez como una variedad de Morchella elata por Emile Boudier en 1897, a partir de una lámina previamente ilustrada por Julius Vincenz von Krombholz. En 1985, Emile Jacquetant la recombinó como especie distinta, y Jacquetant y Bon la validaron al año siguiente. Como ocurre con muchas otras especies de colmenillas, su estatus taxonómico fue durante mucho tiempo objeto de debate, hasta que un extenso estudio filogenético y nomenclatural realizado en 2014 por Richard y sus colegas confirmó la autonomía de esta especie y la emparejó con el linaje filogenético Mel-20.
Otros nombres: Morado Más.
Identificación del hongo
Cap
De 5 a 8 cm; redondeado de joven y más tarde con forma más puntiaguda. Costillas verticales con continuidad, formando largos alvéolos con tabiques horizontales, a veces muy numerosos y en el fondo. Estas costillas verticales son más gruesas en las primeras fases de desarrollo y se vuelven más finas y negras con la edad. Color variable, rosa que se acentúa tras la recolección.
Pie
Presenta una depresión visible, de tamaño similar al del sombrero o algo menor, siempre con una apreciable para furcación y con un color blanquecino en la juventud y rosáceo que puede volverse algo más oscuro en la madurez.
Carne
Carne blanquecina, poco gruesa, de olor y sabor débiles.
Hábitat
Primavera, bajo abetos, también en lugares húmedos cerca de ríos bajo fresnos.
Especies similares
Morchella elata, que suele ser más esbelta y con un color diferente en el sombrero. El pie es furfuráceo y rosáceo en la madurez, el color con tonos rosados de la mitra así como el tamaño y forma de los alvéolos la distinguen de la anterior.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: pacovillalonga (Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional)
