Hygrophorus bakerensis

Lo que debe saber

Hygrophorus bakerensis es una especie de hongo de la familia Hygrophoraceae. Se caracteriza por sus cuerpos fructíferos de tamaño mediano a grande, relativamente delgados, con un agradable olor a almendra, y por crecer a menudo sobre o cerca de madera de coníferas en descomposición. El sombrero viscoso es marrón en el centro y de color crema a blanco cerca de su borde incurvado, las láminas y el pie son blancos, y este último a menudo aparece algo pulverulento o casposo en la parte superior. Es un hongo comestible, pero de baja calidad.

Esta seta es común en todo el PNW y se extiende hasta el norte de California (donde es menos común).

Otros nombres: Almendra marrón Waxy-Cap, Mt Baker Waxy-Cap.

Identificación de setas

1. Cap

   4-15cm de ancho, obtuso a convexo volviéndose ampliamente convexo o plano; marrón canela a marrón amarillento o leonado, margen generalmente más pálido o blanquecino; viscoso o viscoso cuando está húmedo, liso, (Arora), 4-15cm de ancho, obtuso cuando es joven, el margen incurvado al principio volviéndose plano o levantado; disco de alguna tonalidad de amarillo-marrón, más pálido hacia el margen (disco "marrón sudán" que cambia a "leonado-oliva" o "marrón ámbar" que cambia a "canela-buff" hacia el margen blanquecino); glutinoso cuando está húmedo, meramente viscoso cuando es viejo, fibras fibrilosas prensadas debajo del gluten, margen algodonoso, (Hesler)

2. Carne

   Grueso; blanco, (Arora), grueso 1cm cerca del tallo) estrechándose uniformemente hacia el margen, firme; blanco, inmutable al corte o magullado, (Hesler)

3. Láminas

   Decurrentes pero variando a adnatas, blandas, algo cerosas; de blancas a cremosas o rosáceas; a veces perladas de gotitas en tiempo cálido, (Arora), decurrentes o pronto volviéndose así, cercanas a subdistantes (56-88 alcanzando el tallo), 2-3 niveles de subgallas, láminas estrechas pero volviéndose anchas en las cápsulas grandes (0.8-1.2cm de ancho); blanco cremoso, inmutable; bordes uniformes, (Hesler)

4. Pie

   4-15cm x 0.8-2.5cm, igual o estrechándose hacia abajo, sólida; blanca a rosácea; seca, lisa, a veces perlada de gotitas en tiempo cálido, (Arora), (4)7-14cm x 0.8-2.5cm en la parte superior, igual o estrechándose hacia abajo, sólido; blanco o rosa pálido; seco, pruinoso algodonoso en la parte superior cuando joven, simplemente sin pulir en general cuando viejo, no manchando cuando magullado, a menudo perlado con gotas claras en tiempo húmedo, (Hesler)

5. Velo

   Ausente (Arora)

6. Olor

   Dulce pero a veces tenue, como extracto de almendra o huesos de melocotón triturados, "pesado pero fragante y muy característico, recordando algo a las almendras", olor fácil de pasar por alto si uno tiene sólo unos pocos cuerpos fructíferos, pero en grandes colecciones muy distinto, (Hesler)

7. Sabor

   Leves (Hesler)

8. Impresión de esporas

   Blanco.

9. Esporas microscópicas

   Esporas 7.5-10 x 4.5-6 micras, elíptico, liso; tejido branquial divergente, (Arora), esporas 7-9(10) x 4.5-5(6) micras, elíptica, lisa, inamiloide; basidios con 4 esporas, 40-54 x 6-8 micras; pleurocistidios y queilocistidios ausentes; tejido branquial divergente; conexiones en pinza presentes en la cutícula del sombrero y en la trama branquial, (Hesler).

Especies similares

1. Hygrophorus variicolor

   Sólo se diferencia en que el pie es viscoso por un velo gelatinoso.

2. Hygrophorus tennesseensis

   Es otra especie parecida pero tiene un olor farináceo (como patatas crudas) y un sabor amargo.

3. Hygrophorus arbustivus

   Especies europeas que se encuentran bajo los robles.

4. Hygrophorus discoideus

   También es una especie europea; existe un equivalente norteamericano H. discoideus var. californius se encuentra a gran altitud en Sierra Nevada.

5. Collybia oregonensis

   Tiene una coloración y un olor similares, pero sus láminas son anexas o dentadas y no cerosas.

6. Hygrophorus agathosmus

   Tiene un fuerte olor a almendra pero forma cuerpos fructíferos más pequeños con capuchones de color gris a gris parduzco.

Taxonomía

La especie fue descrita científicamente por primera vez por los micólogos estadounidenses Alexander H. Smith y Lexemuel Ray Hesler en una publicación de 1942. El epíteto específico bakerensis hace referencia al Monte Baker, un volcán de las Cascadas del Norte del Estado de Washington en los Estados Unidos, donde se recolectó por primera vez esta seta.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Ryane Snow (muñeco de nieve) (CC BY-SA 3.0 No comunicado)

Foto 2 - Autor: Ryane Snow (muñeco de nieve) (CC BY-SA 3.0 No comunicado)