Hygrophorus marzuolus
Lo que debe saber
Hygrophorus marzuolus es una especie comestible de hongo de la familia Hygrophoraceae. Se conoce en Asia, Europa y Norteamérica, donde crece en el suelo en bosques mixtos a gran altitud.
Esta especie se caracteriza por la producción de un cuerpo fructífero blanco con un sombrero negro grisáceo y esporas elipsoidales de 6-8x4-5µm de tamaño.
La especie fue descrita originalmente por Elias Magnus Fries en 1821 como Agaricus marzuolus, y transferida a Hygrophorus en 1893 por Giacomo Bresadola.
Hygrophorus marzuolus forma ectomicorrizas principalmente con coníferas de la familia Pinaceae, más a menudo con Abies (alba, borisii-regis ) y Picea, pero también con Pinus (mugo incl. uncinata, nigra, sylvestris) y Pseudotsuga (Francia). Sólo en raras ocasiones se ha encontrado el hongo en simbiosis con Fagaceae, especialmente Fagus sylvatica, en el sur de Europa, además de Castanea sativa, Quercus cerris, Q. suber y Q. petraea.
El hongo se da casi exclusivamente en bosques naturales o casi naturales y sólo raramente en plantaciones. Se ha registrado en suelos calcáreos, ácidos y arenosos.
Otros nombres: Seta de marzo, März-Schneckling, Fungo marzuolo, Dormiente (Suiza), šťavnačka marcová (Eslovaquia), ožujka (Serbia), šťavnatka březnovka (República Checa), hygrophore de mars (Francia), Wodnicha marcowa (Polonia), März-Schneckling (Austria).
Identificación del hongo
Sombrero
Los cuerpos fructíferos tienen sombreros ampliamente convexos, que miden 2.5-11 cm (1.0-4.3 pulgadas) de diámetro. Su superficie es lisa y pegajosa, con un centro de color marrón grisáceo pálido y un margen de color marrón más oscuro a gris negruzco.
Láminas
Las láminas, distanciadas entre sí y anchas, tienen una unión anexa al pie y dos niveles de lamélulas intermedias (branquias cortas). Las láminas son inicialmente blancas antes de volverse grises a gris azulado con la edad.
Stipe
El estipe blanquecino mide 3-10 cm (1.2-3.9 pulgadas) de largo por 1-2.5 cm (0.4-1.Tienen un grosor de 0 pulg. y una anchura igual en toda su superficie o se estrecha ligeramente hacia la base. El estípite es liso, excepto por algunos mechones de pelos cerca de la parte superior.
Carne
Inmediatamente debajo de la cutícula del sombrero, la carne del sombrero está empapada de agua; en otras partes del sombrero, está teñida de gris con un brillo, mientras que en el pie es de color blanco opaco.
Esporas
La huella de la espora es blanca, blanquecina, crema. Las esporas elípticas de paredes finas miden 6.5-8.5 por 4.5-5 µm. Los basidios (células portadoras de esporas) tienen forma de garrote estrecho, cuatro esporas y miden 42-55 por 5.4-8.1 µm.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbia (CC BY 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Esporulador (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Amirosław (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbia (CC BY 2.0 Genérico)
Foto 5 - Autor: Hans Valda (contacto: Scops) (Para cualquier uso)
