Volvopluteus gloiocephalus

Lo que debe saber

Volvopluteus gloiocephalus es una especie de seta de la familia Pluteaceae. Durante la mayor parte del siglo XX se ha conocido con los nombres de Volvariella gloiocephala o Volvariella speciosa, pero estudios moleculares recientes la han situado como especie tipo del género Volvopluteus, de nueva creación en 2011.

Este hongo se ve con más frecuencia en campos que han sido cosechados de un cultivo de cereales (u ocasionalmente algún otro cultivo alimenticio como las coles). Está aún más extendida y es más abundante en el sur de Europa continental, y a menudo se repite en las mismas zonas de hierba durante muchos años.

El sombrero es de color blanco a gris, con un umbo central; su margen es estriado. La superficie del sombrero es lisa, viscosa o pegajosa. El pie es delgado, bulboso, con una volva blanca envolvente, sin anillo. La carne es inmutable; su sabor es suave, parecido al rábano; el olor es débil, desagradable a rábano o patata cruda; su textura es fibrosa. Las láminas son blancas, luego pardo rosadas, libres, apiñadas. El periodo de fructificación va de abril a noviembre.

El Volvopluteus gloiocephalus se confunde a veces con una Amanita por su estatura, láminas libres y volva. Sin embargo, en la madurez sus láminas y esporas de color salmón lo distinguen fácilmente de las especies de Amanita.

Otros nombres: Rosegill de rastrojo, Grisette de esporas rosadas, Grisette de capuchón verde, Seta de vaina grande, Grisette de láminas rosadas.

Identificación de setas

1. Ecología

   Sapróbica; crece de forma terrestre, solitaria o gregaria en entornos urbanos y terrenos alterados (paisajismo, zanjas, playas, césped, jardines, etc.) y, al este de las Montañas Rocosas, a veces en bosques; se encuentra durante todo el año, dependiendo del clima; ampliamente distribuida en Norteamérica, aunque algunos registros de ella al este de las Montañas Rocosas pueden representar otras especies similares, incluida la Volvopluteus michiganensis, de esporas más pequeñas.

2. Sombrero

   5-10 cm de diámetro; convexa volviéndose ampliamente convexa, ampliamente acampanada o casi plana; pegajosa cuando es fresca y joven, pero a menudo se seca pronto; calva; color variable, blanco a grisáceo o gris, decolorándose de parduzco a amarillento con la edad; cuando es gris, con un aspecto estriado radialmente, apresado-fibrilloso; el margen a veces finamente revestido.

3. Láminas

   Libre del pie; cercana o casi apiñada; láminas cortas frecuentes; blanca al principio, volviéndose rosa pardusca con la madurez.

4. Pie

   6-13 cm de longitud; 1-2 cm de grosor; cónica hacia el ápice; base ligeramente hinchada; seca; calva o finamente sedosa; blanca, decoloración pardusca; sin anillo; la base encerrada en una volva blanca en forma de copa; micelio basal blanco.

5. Carne

   Blancas; no cambian al cortarlas.

6. Olor y sabor

   No distintivo, o un poco fétido.

7. Reacciones químicas

   KOH negativo en la superficie del sombrero.

8. Impresión de esporas

   Rosa pardusco.

9. Características microscópicas

   Esporas 13-19 x 7-10 µm; elipsoides; de paredes gruesas; lisas; hialinas a amarillentas en KOH. Basidios 4-esterigmáticos. Queilocistidios y pleurocistidios 50-80 x 20-40 µm; ampliamente lageniformes, ampliamente cilíndricos con ápice redondeado, subsacados o esferopedunculados; a veces mucronados o rostrados; lisos; hialinos en KOH. Pileipellis a cutis de elementos 5-12.5 µm de ancho, liso, hialino en KOH, bajo una matriz gelatinosa muy fina. Conexiones de pinza no encontradas.

Especies similares

1. Volvariella bombycina

   Tiene un sombrero muy sedoso (casi peludo) y una volva; crece en árboles de madera dura dañados y en sus troncos muertos y ramas grandes.

2. Amanita virosa

   Tiene un anillo en el pie y se da en hábitats boscosos.

Propiedades medicinales

Taxonomía y etimología

Cuando el micólogo suizo Augustin Pyramus de Candolle describió este hongo en 1815, lo llamó Agaricus gloiocephalus. Hasta hace poco, su nombre científico generalmente aceptado databa de 1986, cuando los micólogos Teun Boekhout y Manfred Enderle le dieron el nombre de Volvariella gloiocephala. Después, en una publicación de 2011 del micólogo italiano Alfredo Vizzini y sus colegas, el Stubble Rosegill adquirió el nuevo nombre de Volvopluteus gloiocephalus.

Muchas guías de campo antiguas utilizan el nombre Volvaria speciosa para referirse a esta especie, pero ahora más autoridades se refieren a ella como Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo (2011), siendo esta la especie tipo del recién creado género Volvopluteus.

Los sinónimos de Volvopluteus gloiocephalus incluyen Agaricus gloiocephalus DC., Amanita speciosa Fr., Agaricus speciosus (Fr.) Fr., Volvaria speciosa (Fr.) P. Kumm., Volvaria gloiocephala (DC.) Gillet, Volvaria speciosa var. gloiocephala (DC.) R. Heim, Volvariella speciosa (Fr.) Singer, Volvariella speciosa var. gloiocephala (DC.) Singer, Volvariella speciosa f. gloiocephala (DC.) Courtec., y Volvariella gloiocephala (DC.) Boekhout & Enderle.

Volvopluteus, el nombre del género, hace referencia a la volva formada alrededor de la base del pie por los restos del velo universal membranoso que cubre los cuerpos fructíferos emergentes, y a su relación con otro género de esporas rosadas, las setas escudo, las especies de Pluteus. El epíteto específico gloiocephalus procede de las palabras griegas gloio, que significa pegamento o sustancia glutinosa, y cephalus, que significa cabeza. De ahí que gloiocephalus signifique con cabeza pegajosa - una referencia a la naturaleza viscosa de la superficie de los capuchones de la Rosegill ramosa.

Fuente:

Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 No comunicado)

Foto 2 - Autor: Alex (Dominio público)

Foto 3 - Autor: davidwhyte (David Whyte) (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)