Entoloma sepium
Lo que debe saber
Entoloma sepium es una especie de hongo de la familia Entolomataceae. El sombrero de Entoloma sepium suele ser de color marrón, gris, blanco y amarillo. El color de la carne suele ser marrón, naranja, rojo y blanco. Las láminas de Entoloma sepium son de color rosa, rojo, blanco y amarillo. El pie suele ser de color blanco y amarillo. Cuando se corta, la coloración de Entoloma sepium cambia a marrón y rojo. El polvo de las esporas suele ser de color rojo. Crece principalmente en suelos forestales y prados. Su estación principal comienza en marzo y termina en septiembre.
Identificación del hongo
Sombrero
De 3 a 10 cm de diámetro; inicialmente cónica, se vuelve convexa con un ligero umbo y un margen ondulado; superficie ligeramente grasienta cuando está fresca, a menudo con finas fibrillas radiales sedosas; carne firme y blanca.
Láminas
Adnatas, apiñadas; blancas o gris muy pálido al principio, volviéndose rosadas en la madurez.
Pie
De 4 a 9 cm de largo y de 5 a 15 mm de diámetro.Color como el sombrero o más pálido, especialmente hacia la base; a veces con fibrillas longitudinales rojizas; cilíndrica o ligeramente clavada en la base; sin anillo peduncular.
Esporas
Anguloso, subgloboso, 7-10 x 6.8-9μm.
Impresión de esporas
Rosa.
Olor y sabor
No se distingue.
Hábitat
Suelen aparecer en pequeños grupos en la hierba o la hojarasca bajo árboles o arbustos de la familia Rosaceae, con los que pueden ser micorrizas.
Temporada
Fructificación de primavera a mediados de verano.
Especies similares
Entoloma clypeatum Comparten el mismo hábitat y aparecen simultáneamente. Ejemplares frescos típicos de E. clypeatum tienen capuchones marrones o pardo-grisáceos (bastante más oscuros que los de E. sepium). A veces, sin embargo, distinguir entre los dos es extremadamente difícil. Por ejemplo, hay ejemplares de E. clypeatum con sombreros más claros o que se han aclarado o agrietado debido a la sequía.
Una característica importante que ayuda en estos casos es la tendencia de E. sepium pulpa que se torna rosa anaranjada en caso de herida y permanencia. Esto se demuestra cortando el tocón, donde las larvas de insectos suelen excavar, lo que hace que la carne se vuelva rosa anaranjada.
Por separado, se describe otra especie que comparte este hábitat, pero tiene cuerpos fructíferos de color blanco puro - Entoloma niphoides. Entoloma saundersii es una especie rara de principios de primavera que tiene un capuchón gris plateado y crece bajo los olmos (Ulmus), pero hay informes de que también puede crecer bajo las rosas.
La ciruela venenosa (Entoloma sinuatum) es una seta grande y carnosa con láminas amarillas en las setas jóvenes. Crece en bosques caducifolios desde principios de verano hasta otoño.
Taxonomía y etimología
Cuando en 1838 los micólogos franceses Jean Baptiste Noulet (1802 - 1890) y Henri Gabirel Benoit Dassier de la Chassagne (1748 -1816) describieron esta agalla rosada le dieron el nombre científico de Agaricus sepius. (En los primeros tiempos de la taxonomía de los hongos, la mayoría de los hongos con láminas se colocaron inicialmente en un género gigante, Agaricus, que ahora se ha redistribuido entre muchos otros géneros).) Fue en 1888 cuando Charles Édouard Richon (1820 - 1893) y Ernest Roze (1833 -1900) transfirieron esta especie al género Entoloma, momento en el que su nombre científico pasó a ser Entoloma sepium.
El nombre genérico Entoloma proviene de las antiguas palabras griegas entos, que significa interior, y lóma, que significa fleco o dobladillo. Es una referencia a los márgenes enrollados de muchas de las setas de este género.
El epíteto específico sepium puede provenir del sustantivo latino sepis, un seto o valla circundante; por lo tanto sepium implicaría 'de setos' - y el espino y el espino negro, que son plantas comunes de seto, son miembros de la familia Rosaceae con la que Entoloma sepium está asociada.
Sinónimos
Entoloma clypeatum var. sepium (Noulet & Dass.) G. Poirault & Roze, 1880
Entoloma saepium (Noulet & Dass.) Richon & Roze, 1880
Rhodophyllus sepius (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
Rhodophyllus sepium (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
Rhodophyllus clypeatus var. murinus Quél., 1898
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Davide Puddu (Davide Puddu) (CC BY-SA 3.0 no publicado)
