Boletus pinophilus

Mida peaksite teadma

Boletus pinophilus on söödav basidiomütseene perekonda Boletus kuuluv seen. Mütsi nahk on kuiv, matt ja võib olla punakaspruunist kuni šokolaadipruunini punaka varjundiga. Ta on paksem kui teised portselanilaadsed kukeseened ja on želatiinjas. Need omadused eristavad seda visuaalselt sugulastest söödavatest Boletus liikidest.

See seen kasvab peamiselt okasmetsades liivapinnase pinnasel, moodustades sümbiootilisi ektomükoriisasid elavate puudega, ümbritsedes puu maa-aluseid juuri seenekoe mantlitega.

Palju aastaid peeti Boletus pinophilus't seente alamliigiks või -vormiks Boletus edulis. 2008. aastal B. pinophilus Põhja-Ameerika lääneosas klassifitseeriti ümber uueks liigiks, Boletus rex-veris.

Muud nimed: Pine Bolete, Pinewood King Bolete, Madalmaad (Denneneekhoorntjesbrood), Tšehhi Vabariik (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (saksa), Prantsusmaa (Cèpe des pins), Poola (Borowik Sosnowy).

Seente identifitseerimine

1. Cap

   3.15 kuni 8.8-22 cm (66 tolli) küpses eas; nupu staadiumis kumer, muutudes laialt kumeraks kuni peaaegu lamedaks; rasvane kuni kleepuv; kalju; sageli kohati madalalt kortsuline; pruunikaspunasest punakaspruunini; noorena mõnikord valkjas õisikuga.

2. Pooride pind

   Alguses valge kuni valkjas, muutudes kollakaks kuni pruunikaskollaseks ja lõpuks oliivsaks; ei muljuta; poorid algul "täidetud"; küpsedes 2-4 ümmarguse pooriga mm kohta; torud kuni 0.79 tolli (2 cm) sügavune.

3. Vars

   3.15 kuni 7.09 tolli (8-18 cm) pikk; 1.18 kuni 3.15 tolli (3-8 cm) paks; noorena paisunud ja nuiakujuline, muutudes nuiakujuliseks või võrdseks; vähemalt ülemises osas peenelt valkjas-retikulaarne; valkjas või kahvatu pruunikas; basaalmütseel valge.

4. Flesh

   Valge; tahke; lõikamisel muutumatu või kergelt roosakas värvus.

5. Lõhn ja maitse

   Maitse pähkline; lõhn ei ole iseloomulik.

6. Spooride väljatrükk

   Oliivist kuni pruunikas.

7. Elupaik

   Boletus pinophilus on laialt levinud Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Moodustab ektomükoriisasuhteid männi (Pinus), kuuse (Abies) ja kuuse (Picea) suhtes. Seega võib ta paikneda kõikjal, kus need puud kasvavad, eriti mändide puhul Suurbritannias, eelistades okasmetsadega seotud vaeseid, happelisi ja liivaseid muldasid. Tundub eelistavat Pinust, samas kui Abiesi ja Piceaga koos esinevat seenevormi on nimetatud Boletus pinophilus var. fuscoruber. Siiski ei ole ta piiratud okaspuudega ja võib vilja kanda ka lehtmetsades, näiteks kastanipuude all. Viljakehad võivad esineda üksikult või väikeste rühmadena kogu suve- ja sügiskuude jooksul, kuigi Itaalias on teada, et nad ilmuvad juba aprillis.

Sarnased liigid

1. Boletus edulis

   On kollakaspruuni kattega ja kasvab tammemetsades.

2. Boletus betulicola

   Tal on hallikas-pähklipruun pinnakate ja ta kasvab kasemetsades.

3. Boletus reticulatus

   on hallikaspruuni värvi ja varre pinnal on võrkmuster. Kasvab tammemetsades.

Söödavus

Seda seent võib kasutada värskelt, konserveeritult, kuivatatult ja keedetud kujul nagu teisi söödavaid kukeseeni. Kesk-Mehhikos on see väga hinnatud ja võib olla üsna kallis ning seda müüakse seal sageli kuivatatult. Viljaliha on valge, küpsetel isenditel pehme ja ei muuda värvi muljumisel. Maitse ja lõhn on meeldivad.

Värsked seened sisaldavad kuni 90% vett ja on rikkalikult süsivesikuid. Küllastumata alkoholid on peamiseks komponendiks seente aroomis; 1-oktüleen-3-ool, 2-oktüleen-1-ool, 3-oktanoon, (E)-2-oktenaal, okt-1-en-3-oon ja 1,7,7-trimetüül-heptaan-2-oon, 2-propeenhape ja 1,3-oktadieen on peamised lenduvad ühendid B. pinophilus. Boletus pinophilus on teadaolevalt raskmetallide elavhõbeda, kaadmiumi ja seleeni bioakumulaator. Kokkupuute vähendamiseks soovitavad ametiasutused vältida seeni saastunud aladelt, näiteks kaevanduste, sulatuste, maanteede, põletusrajatiste ja prügilate lähedusest. Lisaks tuleks eemaldada poorid, kuna need sisaldavad kõige suurema kontsentratsiooniga saasteaineid.

Taksonoomia ja etümoloogia

Itaalia loodusteadlane Carlo Vittadini oli esimene, kes tunnustas männirohtu eraldi taksonina, kirjeldades seda kui Boletus edulis var. pinicola 1835. Antonio Venturi tõstis selle 1863. aastal liigiks (Boletus pinicola). Pier Andrea Saccardo käsitles seda 1910. aastal Boletus aestivalis'e sordina. Praeguse nime sai ta 1973. aastal, mida kirjeldasid tšehhi mükoloogid Albert Pilát ja Aurel Dermek.

Spetsiifiline epiteet on segu ladina pinus "mänd" ja vanakreeka philus "armastav".

Sünonüümid

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad).) Sacc. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad).) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Nahkhiir.

• Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire

Boletus pinophilus Video

Allikad:

Foto 1 - Autor: Viljoskov (foto 1): Ak ccm (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: M: Paffka (CC BY-SA 3.0 Portimata)

Foto 3 - Autor: J: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 rahvusvaheline)

Foto 4 - Autor: M: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Üldine)

Foto 5 - Autor: M: Lukas (CC BY-SA 2.0 Üldine)