Lactarius piperatus

Mida peaksite teadma

Lactifluus piperatus on seeneliik, mis kuulub perekonda Lactifluus. Kuigi ta on söödav, ei meeldi paljudele selle maitse, kuid kuivatatult võib seda kasutada maitseainena. Küpsedes on seen kreemjasvalge ja lehvikukujuline, väga tihedate kidadega. Kui seda lõigata, eraldub valge, pipra maitsega piim. Seda leidub paljudes Euroopa ja Põhja-Ameerika idaosas ning see on juhuslikult toodud Austraaliasse. Sellel seenel on sümbioos teatud lehtpuudega, näiteks pöögi ja sarapuu, ning seda leidub lehtmetsades metsapõrandal.

19. sajandil kasutasid inimesed L. piperatus tuberkuloosi ravimina, kuid see osutus ebatõhusaks. Tänapäeval on aga avastatud, et L. piperatus võib toimida viirusevastase vahendina ja tema lateksit on kasutatud viirusliku tüügaste raviks.

Muud nimed: Kibuvitsa, mis on tuntud kui "Kibuvitsa": Pipra piimatõbi, Pipra piimatõbi, Blancaccio, saksa (Pfeffermilchling), hollandi (Gepeperde melkzwam).

Seene identifitseerimine

1. Kork

   Selle seene kübar on vahemikus 1.57 kuni 5.91 tolli (4 kuni 15 cm) suurused ja algavad laialt kumeralt, enne kui muutuvad lamedaks, madalalt vajunud või vaasikujuliseks. See on kuiv, ühtlase äärega ning tavaliselt kalju ja valge või valkjas, kuigi see võib vanusega veidi kollakas või pruunikas värvus muutuda.

2. Kihelkonnad

   Selle seene kurnad on kinnitatud varre külge või jooksevad veidi alla selle ja on väga tihedalt, sageli kahanevad. Algavad valgelisena, kuid muutuvad seene vananedes kahvatukreemjaks.

3. Vars

   Tüvi on 0.79 kuni 3.15 tolli (2-8 cm) pikkune ja 0.39 kuni 0.98 tolli (1 kuni 2.5 cm) ja on valge. See on enam-vähem võrdse laiusega või kitseneb veidi aluse poole ja on kalju, ilma igasuguste punnideta.

4. Viljaliha

   Selle seene viljaliha on paks, kõva ja valge, kuigi see võib vanusega muutuda kollakaks.

5. Piim (lateks)

   Kui seen lõigatakse või purustatakse, eritab ta ohtralt valget piima, mis ei värvita kudesid, kuigi see võib aja jooksul aeglaselt muutuda kollaseks.

6. Lõhn ja maitse

   seenel puudub iseloomulik lõhn, kuid tal on piinavalt terav maitse.

7. Spooride jäljend

   Valge.

8. Elupaik

   See seen moodustab mükoriisasuhte tammede ja teiste lehtpuudega ning seda võib leida suviti hajusalt, rühmas või tihedates rühmades kasvamas. Tundub olevat laialt levinud Põhja-Ameerikas, Euroopas ja Aasias.

9. Keemilised reaktsioonid

   KOH kahvatu magenta värvusega korgipinnal.

10. Mikroskoopilised omadused

    Spoorid 5-10 x 5-8 µ; laialt ellipsoidsed; ornamentika vähem kui 0.5 µ kõrgused, hajutatud tüükad ja jooned, mis aeg-ajalt moodustavad ebamääraseid mustreid, kuid ei moodusta võrkkiudu. Pleuromakrotsüstidia kuni umbes 70 µ pikk; subtsüklindriline. Cheilocystidia sarnane. Pileipellis on hüpoepiteel, mille ülemine, cutisilaadne kiht on väga õhuke ja alumine, rakuline kiht kergesti demonstreeritav.

Sarnased liigid

1. Lactarius vellereus

   Tal on paks tüvi, villane müts ja vähem tihedamalt paiknevad kidad kui Lactarius piperatus'il, kuid ta ei ole nii kõrge.

2. Russula delica

   On sarnase värvi ja kujuga nagu L.piperatus, kuid tema lõpused on kinnised ja sinakasrohelised ning ta ei tooda piima.

3. Lactarius deceptivus

   Väljanägemiselt sarnane, kuid tal on väiksemad kidad ja tugevam mütsi serv ning tema piim on vähem teravam kui Lactarius piperatus'il.

4. Lactarius glaucescens

   On peaaegu identne, kuid tema piim kuivab roheliseks.

Taksonoomia

Linnaeus nimetas selle liigi 1753. aastal Agaricus piperatus'iks, mis tähendab "pipra". Pikka aega arvati, et üks teine loodusteadlane nimega Scopoli oli teda esimesena kirjeldanud, kuid uued reeglid muutsid seente nimetamise alguskuupäeva, muutes Linnaeuse ametlikuks nimetajaks. Seda liiki peeti algselt perekonna Lactarius tüübiliigiks, kuid nüüd on see perekonna Lactifluus tüübiliigiks, mis sisaldab peamiselt troopilisi seeni, kuid ka mõningaid põhjapoolse parasvöötme seeni. Hiljutised uuringud on näidanud, et tegelikult on selle seene erinevaid sugukondi üle maailma, mis viitab sellele, et mõned Põhja-Ameerika populatsioonid võivad olla erinevad liigid.

Sünonüümid ja varietes

• Agaricus piperatus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1173 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus amarus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 36, vahekaart. 83

• Amanita piperata (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 104

• Agaricus acris Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 200

• Agaricus infundibuliformis Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 110

• Lactarius piperatus (Linnaeus) Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 64

• Hypophyllum piperatum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 165, tab. 68, joonis. 2-3

• Galorrheus piperatus (Withering) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Agaricus pergamenus Hornemann (1839), Flora danica, 38, p. 10, tab. 2268, joonis. 2

• Lactarius piperatus var. amarus (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 216

• Lactarius pergamenus ss. Romagnesi (1980), Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, 96(1), p. 94

Allikad:

Foto 1 - Autor: Jevrivoskoje, foto 1 - autor: Jevrivoskoje: Jimmie Veitch (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: J: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: J: Vicpeters (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - autor: Gljivarsko Drustvo (CC BY 2.0 Generic)