Imleria badia

Mida peaksite teadma

Imleria badia, tuntud ka kui Bay Bolete, on Euroopas ja Põhja-Ameerikas leiduv seen. Ta kasvab metsades, sageli okaspuude läheduses, ja teda võib leida maapinnal või lagunevate puukändude peal. Siin on mõned peamised punktid selle kohta:

1. Välimus

   Bay Bolete'il on pruunikas kork, mille all on väikesed kollakad poorid, mis muutuvad puudutamisel sinakashalliks. Selle vars on sile ja sarnase värvusega, kuid kahvatum.

2. Söödavus

   Seda on ohutu süüa ja seda peetakse heaks söödavaks seeneks. Tegelikult on selle maitse üsna sarnane populaarse Penny Bun'i seenega.

3. Kasutab

   Kesk-Mehhikos kogutakse ja müüakse seda turgudel. Mõned inimesed võivad sellele allergiliselt reageerida ja sinine värvus võib muljumisel olla häiriv, kuid see kaob keetmisel. Maitse on võrreldes oma tuntud sugulastega mahe.

4. Valmistamine

   Söömiseks on kõige parem kasutada nooremaid seeni, kuid küpsemad seened võivad sobida kuivatamiseks. Kuna poorid võivad vett imada, on soovitatav neid enne köögis kasutamist pesemise asemel pühkida. Noori seeni võib süüa isegi toorelt.

5. Kulinaarsed kasutusalad

   Üks Bay Bolete on tavaliselt piisavalt suur, et valmistada sööki kahele inimesele. Võite kasutada seda retseptides, mis nõuavad Ceps, Porcini, King Boletes või Penny Bun Boletes. Neid seeni võib kuivatada hilisemaks kasutamiseks või pärast keetmist külmutada. Bay Bolete'i võib praadida võis, kasutada liha- või kalaretseptides ning isegi marineerida seda äädikas, veinis või oliiviõlis, et seda hiljem kastmetes või suppides kasutada.

6. Seenevärvid

   Bay Bolete'i viljakeha saab kasutada seenevärvide valmistamiseks. Sõltuvalt kasutatavast peitsist saab erinevaid värve, sealhulgas kollast, oranži, kuldset ja rohekaspruunikat. Ilma peitsita annab kollast värvi.

Muud nimetused: Bay Bolete, Brown Bolete, Daphne Mushroom, Bulbous Mushroom, Bulbous Mushroom.

Seente identifitseerimine

1. Kork

   Kübar on 1.57 kuni 5.91 tolli (4-15 cm) lai, alustab ümaralt ja muutub aja jooksul lamedamaks. Värskelt kleepuv, kuid kuivab kiiresti. See on tavaliselt pruunist kuni punakaspruunini ja selle serval on väike üleulatuv osa.

2. Pooride pind

   Seene alumine külg on kahvatukollane, muutub kollaseks ja lõpuks määrdunud kollakaspruuniks. Värvus võib muljumisel muutuda hallikas-siniseks. Iga mm kohta on 2-3 poori, mille all on kuni 1 cm sügavused torud, mis muutuvad küpsedes oliivsaks.

3. Varre

   Tüvi on 1.97 kuni 7.09 tolli (5-18 cm) pikkused ja 0.59 kuni 1.57 tolli (1.5 kuni 4 cm) paksus. Ta on põhjaosas paksem ja tal võivad pikkuses olla madalad kortsud. Tavaliselt on see pealse lähedal kahvatukollakas kuni kahvatu pruunikas ja allpool pruun kuni punakaspruun. Alus on valge mütseeliga.

4. Viljaliha

   Viljaliha on enamasti valge, kuid mõnikord on see vahetult torude kohal kahvatukollane. Viilutatult ei muuda värvi eriti palju või võib aeglaselt muutuda sinakasroosaks kateetikumi all.

5. Lõhn ja maitse

   Seenel ei ole iseloomulikku lõhna ja maitse on kergelt seebine.

6. Spooride jäljend

   Oliivjas-pruun.

7. Elupaik

   Seda mükoriisaseent leidub tavaliselt teatud tüüpi puude, nagu mändide ja idapoolse hemloki, ning mõnikord ka pöökide ja kaskede läheduses Euroopas. Kasvab üksikult või väikestes rühmades, sageli suviti ja sügisel sammaldunud puukändude läheduses. Leidub Põhja-Ameerika kirdeosas, Kesk-Lääne ülemises osas, Appalache'i mägedes, Mehhikos ja Euroopas.

8. Mikroskoopilised omadused

   Spoorid on 11-15 x 4-6 µm (mõnikord pikemad, kui esineb 2-sambalisi basidiaid). Nad on boletoidse-kujulist tüüpi, näivad siledad ja muutuvad KOH-ga töötlemisel ookerkollaseks. Basidia on kas 2- või 4-sterigmiline. Hümnikuliste tsüstidia mõõtmed on 40-50 x 7-10 µm, millel on lageniformne kuni limaskestane kuju. Nad on siledad, õhukese seinaga ja muutuvad KOH-sisalduses hüaliinseks. Pileipellis moodustab kokkuvariseva ja mõnikord želatiseeruva trikoodermi, mille elemendid on 5-7 mm pikkused.5 µm laiusega. Need elemendid on siledad ja tunduvad KOH-s hjaliinsed kuni ookerkollased või kuldsed, terminalrakud on silindrilised ja neil on ümarad tipud.

Sarnased liigid

1. Tylopilus felleus

   Väga vastik maitse.

2. Boletus reticulatus

   Sellel on varrel võrgukujuline muster ja ühelgi neist ei ole poore ega siniseks muljuvat liha.

3. Boletus edulis

   Aeg-ajalt võib tal olla loorberipruun müts. Imleria badia'st saab seda siiski eristada selle kahvatu tüvel oleva võrgukujulise mustri järgi.

Taksonoomia ja etümoloogia

Seene nimega on seotud teatav ajalugu. Esmalt nimetati teda Boletus castaneus ß badius, mis tähendab, et ta arvati olevat teise seene Boletus castaneus alamliik. See oli 1818. aastal Elias Magnus Friesi nimelise seenekundlase poolt. Kuid hiljem, 1828. aastal, muutis Fries oma arvamust ja nimetas seda Boletus castaneus'e liigiks. Seejärel otsustas ta 1832. aastal, et see peaks olema omaette liik.

Aja jooksul olid erinevatel seeneteadlastel erinevad arusaamad selle kohta, kuhu ta kuulub seente sugupuus. Eri aegadel nimetati seda Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus ja isegi Suillus. 1931. aastal paigutas Edouard-Jean Gilbert selle Xerocomus'e rühma, kuhu mõned allikad paigutavad selle ka tänapäeval.

Kuid siinkohal muutub asi huvitavaks. 2014. aastal otsustas seeneekspert nimega Alfredo Vizzini, et loorberibolete väärib omaenda kategooriat, seega sai ta uue nime.

2013. aastal tehtud geneetilised uuringud näitasid, et lahepoeg on suguluses teiste seentega nagu B. pallidus ja B. glabellus, ja nad kõik moodustavad väikese rühma, mida nimetatakse badiuse klade'iks. See rühm on osa suuremast rühmast, mida nimetatakse anaxoboletus'iks alamkorpuses Boletineae. On ka teisi rühmi, nagu Tylopilus, porcini ja Strobilomyces klade, samuti rühm, kuhu kuuluvad eri perekondade seened, sealhulgas Xerocomus ja Xerocomellus.

Sünonüümid ja varieteedid

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr).) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (Fr.) P.Karst. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr).) Quél. (1888)

• Suillus badius (Fr).) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)

Imleria badia Video

Allikas:

Kõik fotod tegi Ultimate Mushroomi meeskond ja neid saab kasutada oma eesmärkidel Attribution-ShareAlike 4.0 rahvusvahelise litsentsi alusel.