Russula vesca
Hvad du bør vide
Russula vesca er en almindelig og udbredt spisesvamp på det europæiske og nordamerikanske fastland.
Denne svamp dukker op om sommeren eller efteråret og vokser primært i løvskove.
I nogle lande, herunder Rusland, Ukraine og Finland, anses Russula vesca for at være fuldt spiselig, selv i rå tilstand.
Andre navne: Russula med bare rødder, Flirten.
Identifikation af svampe
Cap
6-9 (11) cm, kødfuld og fast, fra kugleformet til konveks og til sidst fladtrykt, nedtrykt i midten, kutikula kan skilles ad på ca. en tredjedel af radius, glat, uigennemsigtig, næsten fløjlsagtig, hos den voksne svamp skrumper den ind og efterlader randen udækket, randen i begyndelsen indrullet, glat.
Farven varierer fra rosa-brun til vinrød, kødfarvet eller også bleg chamois, midten er mørkere med okkerfarvede nuancer.
Hymenium
Tilhæftede eller let nedløbende gæller, tykke, gaffelformede ved stilken, næsten svineagtige ved berøring, skrøbelige, hvide eller med en let cremefarvet refleks, kantpletterne ofte af rust.
Stilk
3,5-7 x 1,5-3 cm, næsten cylindrisk, noget indsnævret ved basis, først fyldig, derefter svampet. Farven er hvid, ved basis er der nogle svagt gule eller brunlige pletter, overfladen er glat og bliver senere ru.
Lesh
Fast, hård, skrøbelig, hvid, kødfarvet under hættens kutikula; god lugt, mild smag.
Levested
Den vokser både under løvtræ og under nåletræ fra det tidlige forår til efteråret, meget almindelig.
Sporer
Æggeformet, med isolerede vorter, hvid i masse, 6-8 × 5-6,3 µm.
Basidier
Klavede, tetrasporiske, uden ledspænder, 42-52 × 8-10 µm.
Cystidier
Fusiform, stump eller spids, 8-10 µm bred.
Taksonomi og etymologi
Russula vesca blev beskrevet og navngivet i 1836 af den berømte svenske mykolog Elias Magnus Fries.
Synonymer for Russula vesca inkluderer Russula mitis Rea.
Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af skørhattene har faktisk røde hætter (men mange flere er ikke, og flere af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i en række andre farver!).
Det specifikke epitet vesca betyder spiselig - som selvfølgelig flere andre latinske ord, der optræder i svampeartsnavne, såsom esculenta, selvom der er en fælde. Ikke alle arter med 'esculenta' i deres navn er sikre at spise, selv om de, da de blev navngivet, blev anset for at være!
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 2 - Forfatter: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 3 - Forfatter: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Forfatter: Szabi237 (CC BY 3.0 Unported)
