Russula aurea
Hvad du bør vide
Russula aurea (syn. Russula aurata) er en ualmindelig svampeart, der findes i løvskove under løvtræer om sommeren og det tidlige efterår. I modsætning til mange rødhættede medlemmer af slægten er den spiselig og mild i smagen. Gode eksemplarer er sjældne, fordi snegle bare elsker dem.
Andre navne: Gilded Brittlegill, Gylden Skørhat (dansk), Russule Dorée (fransk), Gold-Täubling (tysk), Aranyos Galambgomba (ungarsk), Gullkremle (norsk).
Identifikation af svampe
Hætte
5-10 cm, fra konveks til fladtrykt, nedtrykt, når den er moden, kødfuld; kutikula kan løsnes med ca. halvdelen af radius, glat, uigennemsigtig i tørt vejr, skinnende og næsten kalkagtig, når den er fugtig; farven er rød-orange, gul-orange, rødbrun med gule pletter, eller endda helt gul, til tider er skiven mørkere, næsten brun; randen er glat, tynd, kun stribet, når den er helt moden.
Hymenium
Tilhæftede gæller, tykke, skrøbelige, med lameller, furkationer især tæt på stilken, farven er hvidlig eller creme med citrongul tråd; sporer hvide i masse.
Stilk
4-8 × 1,5-3 cm, cylindrisk, forstørret eller udvidet ved tilhæftningen til hætten, indsnævret mod basis, fuld, derefter smuldrende, rynket eller endda glat i nogle eksemplarer, hvid med gule-citronfarver.
Kød
Først fast, så slappere ved modenhed, skrøbelig, hvid, lugtfri, mild smag.
Levested
Vokser under løvtræer (Quercus, Fagus og Castanea) samt under nåletræer (Abies og Picea) i fugtige zoner fra tidlig sommer til efterår, isoleret eller i flok. Den findes i det meste af Europa og også i Nordamerika og Asien.
Kemiske reaktioner
Jernsulfat: på kødet reagerer det langsomt til en svag gul-orange farve; Guajak-tinktur: på kødet giver det en hurtig og intens reaktion; Phenol: på kødet giver det en brun-chokolade-rødlig reaktion.
Mikroskopi
Afrundede sporer, med kamme eller næsten netformede, lidt amyloide, 8-10 × 6-8 µm. Klavede basidier, tetrasporiske, uden klemmeforbindelser, 40-52 × 13,5-16 µm. Fuseformede cystider, med spids eller afrundet spids, 65-76 × 11-13 µm. Pileipellis dannet af hår uden dermatocystider og forkullede primordiale hyfer.
Lignende arter
Russula paludosa er en rød art, der nogle gange har et orange skær på hatten, men stokken forbliver hvid eller lyserød i stedet for at blive gyldengul.
Taksonomi og etymologi
Den engelske botaniker William Withering (1741 - 1799) beskrev denne svamp i 1801 og navngav den Agaricus auratus.
Den forgyldte skørhat blev overført til Russula-slægten i 1838 af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries, og den fik navnet Russula aurata (With.) Fr.navnet Russula aurea eksisterede dog allerede, da det blev etableret i 1796 af Christian Hendrik Persoon, og ifølge ICBN-reglerne skal dette navn have forrang.
Synonymer for Russula aurea omfatter Agaricus auratus With., og Russula aurata (med.) Fr.
Russula, slægtsnavnet, betyder rød eller rødlig, og faktisk har mange af skørhattene røde hætter (men mange flere har ikke, og nogle af dem, der normalt er røde, kan også forekomme i andre farver!). Det specifikke epitet aurea betyder gylden.
Medicinske egenskaber
Antitumor-effekter. Polysaccharider udvundet fra myceliekulturen af R. aurea og administreret intraperitonealt til hvide mus i en dosis på 300 mg/kg hæmmede væksten af Sarcoma 180 og Ehrlich solid cancer med henholdsvis 70% og 60% (Ohtsuka et al., 1973).
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Adrien BENOIT à la GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Forfatter: archenzo (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)
Foto 3 - Forfatter: Russula_Aurea.JPG: archenzoderivative work: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)
Foto 4 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY-SA 4.0 International)
