Russula densifolia

Hvad du bør vide

Russula densifolia er en svampeart i familien Russulaceae. Den er vidt udbredt og findes i Asien, Europa og Nordamerika, hvor den sætter sine frugter på jorden i blandede og løvfældende skove. Frugtlegemerne er robuste og krogede. Svampene er kendetegnet ved de røde og derefter sorte farveændringer, der opstår i kødet, når det er forslået, og en relativt tyk hættekutikula.

Dette er en spiselig svamp, men i nogle områder af Asien er den mild til moderat giftig og kan forårsage mave-tarmforstyrrelser, hvis den indtages. Flere bioaktive forbindelser er blevet isoleret og identificeret fra svampen.

Andre navne: Overfyldt russula, den rødmende russula.

Identifikation af svampe

1. Økologi

   Mykorrhiza med løv- eller nåletræer; vokser alene, spredt, i flok eller i tætte grupper; sommer og efterår (overvintrer også i varmere klimaer); vidt udbredt i Nordamerika.

2. Hatten

   4-15 cm; bredt konveks som ung, senere flad med en central fordybning eller lavvandet vaseformet; klæbrig i starten eller når den er våd; mere eller mindre glat eller fint filtet at røre ved; i starten hvid, men misfarves snart til brunlig, askegrå, brun eller sort; blå mærker langsomt rødlige, derefter sortlige; randen i starten noget indrullet, ikke foret eller foret svagt og bredt; hathuden skræller let ca. halvvejs til midten.

3. Gæller

   Fastgjort eller løber meget lidt ned ad stilken; smal; tæt eller overfyldt (nogle gange næsten fjernt); hvid til creme, til sidst gullig; blå mærker langsomt rødlige, derefter sortagtige.

4. Stængel

   1.5-9 cm lange; 1-3.5 cm tyk; hvid, men snart mørkere som hætten; blå mærker rødlige, derefter sortagtige i op til en halv time; glat eller fint filtet.

5. Kød

   Hvid; hård; blå mærker straks eller langsomt rødlig ved eksponering, derefter sortlig i op til en halv time.

6. Lugt og smag

   Lugt ikke karakteristisk; smag mild eller langsomt let til meget skarp.

7. Kemiske reaktioner

   KOH på hætteoverflade negativ. Jernsalte på stængeloverfladen negativ.

8. Sporeaftryk

   hvid.

9. Mikroskopiske kendetegn

   Sporer 7-11 x 6-8.5 µ; elliptisk til subglobose; med vorter til .7 µ højt; forbindelsesstykker danner normalt delvise eller komplette net. Pileipellis op til 500 µ tyk; lejlighedsvis anbragt som et enkelt, cutis-lignende lag, men mere almindeligt i to lag, hvor det nederste niveau er tæt sammenvævet og cutis-lignende, og det øverste niveau består af ret oprette elementer indlejret i en gelatinøs matrix; pileocystidia fraværende.

Lignende arter

1. Russula nigricans

   Har tilhæftede, vidt spredte gæller og bliver rødbrun, før den bliver sort.

2. Russula dissimulans

   Hatten er tør, sjældent underviskøs, når den er våd (i modsætning til tyktflydende, skinnende, når den er tør), gællerne er normalt underdistancerede, sjældent tætte eller fjerne, og hudens kutikula er mindre end 150 mikron tyk (Thiers).

3. Russula albonigra

   Pletter direkte til sort, når de knuses, og smager mildt, som mentol, (Miller).

4. Russula adusta

   Har sepia- til gråbrun i stedet for gulbrun hat, mindre tendens til at rødme før sortfarvning, tætte, men ikke overfyldte gæller (i modsætning til overfyldte), mild smag (i modsætning til mild til noget pebret i kødet og altid pebret i gællerne) og mild eller vinøs lugt (i modsætning til svagt jordagtig).

5. Russula acrifolia

   Sidstnævntes gæller skifter ikke farve, når de får blå mærker.

Taksonomi og etymologi

Arten blev første gang beskrevet af Louis Secretan i 1833 som Agaricus adustus var. densifolius. I 1876 overførte Claude-Casimir Gillet den til slægten Russula. Russula densifolia er klassificeret i sektionen Nigricantes af Russula subgenus Compactae, som består af arter med robuste, firkantede frugtlegemer, der misfarves til brun eller sort.

Synonymer for Russula densifolia Secr. ex Gillet omfatter Russula acrifolia Romagn.

Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af skørhattene har da også røde hatte. Det specifikke epitet densifolia betyder "med tætpakkede blade" - og i svampe betyder det tætliggende gæller.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Ubeskyttet, 2.5 Generiske, 2.0 Generisk og 1.0 Generisk)

Foto 2 - Forfatter: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Ubeskyttet)

Foto 3 - Forfatter: Thkgk (CC BY-SA 3.0 Germany)