Russula nigricans

Hvad du bør vide

Russula nigricans er en gællesvamp, der findes i skove i Europa. Hatten er snavset hvid, når den er ung, men bliver hurtigt brun og derefter sort, når den ældes. Der er normalt en stor fordybning i midten af den modne hat, som er trekvart afskallet. Stokken er hvid, fast og lige; den bliver også sort med alderen. Gællerne er oprindeligt råhvide, meget spredte og sidder fast. De bliver røde, derefter grå og til sidst sorte, når de får stød. Kødet, som har en frugtagtig lugt, bliver blegt indisk rødt, derefter gråt og sort inden for 20 minutter, når det skæres over.

Gamle eksemplarer er nogle gange parasiteret af svampe af slægten Asterophora eller Nyctalis, især arten N. parasitica og N. asterophora (den plukkesyge paddehat).

Den har fået både sit almindelige og videnskabelige navn på grund af sin tendens til at blive sort, når den skæres over eller får blå mærker.

Andre navne: Sortnende russula, sortnende skørhat.

Identifikation af svampe

1. Hætte

   6 til 20 cm (undtagelsesvis 25 cm) i diameter, konveks med en indrullet kant og senere fladere og nedtrykt i midten, hattene er først snavsede hvide, bliver gråbrune og til sidst sorte over det hele.

2. Gæller

   Russula nigricans' vidtforgrenede gæller er tykke og ekstremt skrøbelige; de er spækket med mange kortere gæller (kendt som lameller). Elfenbenshvid til stråfarvet i starten, gællerne bliver snart grå og rødbrune, når de bliver beskadiget. Ligesom resten af frugtlegemet bliver gællerne til sidst kulsorte.

3. Stilk

   1 til 4 cm i diameter og 3 til 8 cm høje, de glatte, sortfarvede stængler er cylindriske eller tilspidsede mod bunden. Stængelkødet er først hvidt og bliver sort med alderen; det bliver rødt og derefter sort, når det beskadiges. Der er ingen stængelring.

4. Sporer

   Ellipsoid eller ægformet; 7-8 x 6-7µm; vorter til typisk 0.3µm høj, fint forbundet i et delvist retikulum (netlignende netværk).

5. Sporeaftryk

   Hvid.

6. Lugt og smag

   Let frugtagtig lugt; mild smag, der bliver varmere efter et par øjeblikke.

7. Levested & Økologisk rolle

   Ektomykorrhizadannende; forekommer i både nåle- og løvskove.

Lignende arter

1. Russula densifolia

   Findes hovedsageligt under bøgetræer; den har overfyldte gæller og bliver sort uden et mellemliggende brunt stadium.

2. Russula albonigra

   Har tættere gæller og er langt mindre almindelig. Den bliver direkte sort og mangler den røde mellemfase.

Medicinske egenskaber

1. Antitumor-aktivitet

   Polysaccharider ekstraheret fra myceliekulturen af R. nigricans og administreret intraperitonealt til hvide mus i en dosis på 300 mg/kg hæmmede væksten af Sarcoma 180 og Ehrlich solid cancer med 60% (Ohtsuka et al., 1973).

2. Bløddyrsdræbende aktivitet

   Et dichlormethanekstrakt af Russula nigricans har vist sig at være bløddyrsdræbende over for Biomphalaria glabrata (Keller et al., 2002).

Taksonomi og etymologi

Den sorte skørhat blev først beskrevet i 1785 af den franske mykolog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, som gav den det videnskabelige navn Agaricus nigricans. I 1838 blev denne art flyttet til slægten Russula af den berømte svenske mykolog Elias Magnus Fries.

Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og faktisk har mange af skørhattene røde hætter. Det specifikke epitet nigricans betyder "at blive sort".

Russula nigricans Synonymer

1. Agaricus nigricans Bull.

2. Agaricus elephantinus Bolton

3. Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray

4. Russula elephantina (Bolton) Fr.

5. Russula nigrescens Krombh.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)

Foto 2 - Forfatter: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)

Foto 3 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 Ikke-portrætteret)