Suillus luteus

Hvad du bør vide

Suillus luteus er en mellemstor til stor rørhat med en slimet, brun hat. Den korte til stumpede stilk har brune prikker og en veludviklet ring.

Denne almindelige svamp, der er hjemmehørende i Eurasien, fra de britiske øer til Korea, er blevet introduceret mange andre steder, herunder Nord- og Sydamerika, det sydlige Afrika, Australien og New Zealand.

Spiselig, men ikke så højt anset som andre rørsvampe, og tilberedes og spises ofte i supper, gryderetter eller stegte retter. Slimhinden kan dog forårsage fordøjelsesbesvær, hvis den ikke fjernes, før man spiser den.

Denne svamp vokser i nåleskove i dens oprindelige udbredelsesområde og i fyrretræsplantager i lande, hvor den er blevet naturaliseret. Den danner symbiotiske ektomykorrhizaforbindelser med levende træer ved at omslutte træets underjordiske rødder med skeder af svampevæv. Svampen producerer sporebærende frugtlegemer, ofte i stort antal, over jorden om sommeren og efteråret.

I modsætning til de fleste andre rørhatte har den en karakteristisk hindeagtig ring, der er farvet brun til violet på undersiden.

Andre navne: Slippery Jack, Smörsopp (Sverige), Parastā sviestbeka (Letland).

Identifikation af svampe

1. Økologi

   Mykorrhiza med forskellige nåletræer; vokser i flok; sensommer og efterår - eller om vinteren i varme perioder; vidt udbredt i Nordamerika. I mit område (det centrale Illinois) vokser Suillus luteus i plantager med både rød fyr og hvid fyr. Mærkeligt nok synes den altid at holde sig til en af de andre arter i plantager, hvor der er rækker af begge træer.

2. Hætte

   5-12 cm; konveks som ung, bliver bredt konveks til flad; slimet; skinnende, når den er tør; delvist slørvæv hænger ofte fra randen; mørkebrun til mørk rødbrun til gulbrun; falmer med alderen.

3. Poreoverflade

   Dækket af et hvidligt delvis slør som ung; hvidlig til bleggul, bliver gul til olivengul med alderen; ikke blålig; porer under 1 mm på tværs; rør 4-15 mm dybe.

4. Stamme

   3-8 cm langt; 1-2.5 cm tyk; lige; med kirtelprikker over ringen; hvidlig, gullig mod spidsen; misfarves brun til purpurbrun nær basis med alderen; med en udstående hvid ring, der udvikler purpurfarvede nuancer på undersiden og ofte er gelatinøs i fugtigt eller vådt vejr.

5. Kød

   Hvid til lysegul; pletter ikke ved eksponering.

6. Kemiske reaktioner

   Hattens overflade er grå med KOH eller ammoniak, olivengrå med jernsalte; kødet er blåligt til olivengråt med jernsalte, lyserødt og derefter blegblåligt med KOH eller ammoniak; porernes overflade er rustrød med ammoniak, brunlig med KOH eller jernsalte.

7. Spore Print

   Brun.

8. Mikroskopiske træk

   Sporer 7-9 x 2.5-3 µ; glat; subfusoid.

Lignende arter

1. Suillus collinitus

   Lignende farvede frugtlegemer, men har ingen ring og viser lyserødt basalt mycelium.

2. Suillus granulatus

   Bredt udbredt og spiselig art, der forekommer i det samme habitat. Suillus granulatus er gulkødet og udskiller latexdråber, når den er ung, men det mest iøjnefaldende er, at den hverken har et delvist slør eller en ring.

3. Suillus grevillei

   Findes under lærk og har en gul hætte, mens umodne frugtlegemer af Gomphidius glutinosus kan se sammenlignelige ud ovenfra, men har gæller i stedet for porer på undersiden.

4. Suillus borealis

   Har delvis slør, men mangler den karakteristiske ring hos S. luteus.

Taksonomi og etymologi

Da Carl von Linné i 1753 beskrev denne bolet, kaldte han den Boletus luteus. Senere, i 1888, flyttede Lucien Quélet den fra Boletus-slægten og gav den navnet Ixocomus luteus. Det nu accepterede videnskabelige navn på Slippery Jack, Suillus luteus, stammer fra en publikation fra 1796 af den franske mykolog Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).

Synonymer for Suillus luteus omfatter Boletus luteus L., og Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus er typearten for Suillus-slægten.

Det almindelige navn Slippery Jack er en tydelig henvisning til, at denne svamps hat er slimet i vådt vejr - selvom den har tendens til at blive glat og halvmat og derfor ikke er særlig klæbrig i varme, tørre perioder.

Det specifikke epitet luteus virker uklart, fordi det latinske præfiks lute- generelt betyder safrangul (porerne er gule, men mere citrongule end safran); men en anden betydning af luteus er beskidt eller mudret, og det kan være oprindelsen i dette tilfælde.

Det generiske navn Suillus er meget mere ligetil og kommer fra det latinske substantiv sus, som betyder gris. Suillus betyder derfor "af svin" og er en reference til den fedtede karakter af hattene på alle svampe i denne slægt.

Suillus luteus Dosering, toksicitet og bivirkninger

Slippery Jack skal vaskes godt, da den slimede overflade kan samle snavs, og hættens overflade skal skrælles, før man spiser den. Der er nogle rapporter om gastrointestinalt ubehag, som tilskrives svampens overflade.

I Polen, Hviderusland og Sverige var der indikationer på kviksølv i de tørrede svampe, men forudsat at det friske indtag af glat karljohan ikke overstiger 300 g om ugen, antages det, at hvis der ikke indtages kviksølv i kosten andre steder, vil dette ikke overskride de anbefalede indtagsværdier for kviksølv.

Suillus luteus Video

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 2 - Forfatter: Dmitry Brant (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 4 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)