Morchella conica

Hvad du bør vide

Morchella conica er en svampeart i familien Morchellaceae. Den har et tydeligt udseende med en konisk form, langsgående og tværgående ribber, der ligner en bikage. Den er brungrå eller mørkebrun med lilla toner, og ribberne er lige og sortagtige. Stokken er cylindrisk, hul, rynket og ofte hævet ved basis, starter hvidlig og bliver brun med alderen. Kødet er tyndt, hvidligt og lidt bruskagtigt på stilken og afgiver en behagelig frugtagtig lugt. Sporerne er gullige.

M. conica er almindeligt forekommende i barkflis, alluviale skove, parker, haver, skovkanter, brandpletter og skovenge. Den fungerer som en sekundær nedbryder i sit miljø.

Denne svamp er betinget spiselig. Den indeholder ukendte termolabile toksiner. Den skal koges i 20 minutter før brug. Den kan tilberedes på forskellige måder, f.eks. koges, steges eller tørres.

Navnet M. conica blev oprindeligt introduceret i 1818 af mykologen Christian Hendrik Persoon, men blev senere betragtet som et unødvendigt navn for den eksisterende art Morchella continua.

Andre navne: Sort morkel, Holland (Gedroogde Morilles), Frankrig (Mycélium de Morille Conique).

Identifikation af svampe

1. Frugtlegemer

   Langstrakt-konisk, bestående af en hat og en stilk, der er smeltet sammen, med et fælles hulrum.

2. Hætte

   Hatten er 0.79 til 2.76 tommer (2 til 7 cm) høj, 0.59 til 1.57 tommer (1.5 til 4 cm) i diameter, konisk og langstrakt, med en skarp top. Det er cellulært, retikuleret, hult og fastgjort til stænglen ved kanterne. Cellerne er aflange og regelmæssige, afrundede eller diamantformede med veldefinerede ribber. Hattens overflade er sporeførende og varierer i farve fra brun til brun-brun. Kanterne er altid mørkere, sortbrune.

3. Stok

   Stokken er 0.79 til 1.2 til 4 cm (57 tommer) høj, 0.39 til 0.1 til 2 cm i diameter, cylindrisk, hul og lys, kan virke hvidlig eller gullig.

4. Kød

   Kødet er tyndt, tæt, let og uden en udpræget lugt.

5. Sporer

   Asci er 250 * 15-18 μm, cylindriske og 8-sporede. Sporerne er 18-21 * 12-15 μm, elliptiske og afrundede, farveløse, arrangeret i en række.

6. Sporeaftryk

   Sporepulveret er gulligt.

7. Levested

   Den vokser fra slutningen af april til midten af maj i nåle- og blandingsskove samt i lysninger og skovbryn blandt asp. Den findes hovedsageligt på sandede jorde, hvor den forekommer både enkeltvis og i grupper, selvom man sjældent støder på den.

Lignende arter

1. Morchella esculenta og Morchella vulgaris

   Afviger i den ikke-aflange form af hætten og cellernes geometri.

Synonymer

1. Morchella conica Pers., 1818

2. Morchella contigua Tratt.

3. Morilla conica (Persoon) Quélet, 1886

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Grzegorz Browarski (CC Navngivelse-Del på samme vilkår 4.0 International)

Foto 2 - Forfatter: Grzegorz Browarski (CC Navngivelse-Del på samme vilkår 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS (CC Navngivelse 2.0 Generisk)

Foto 4 - Forfatter: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS (CC Navngivelse 2.0 Generisk)