Russula turci
Hvad du bør vide
Russula turci er en almindelig, spiselig russula-svamp, som findes under fyrretræer og graner på sand- og lerjord. Hatten er flad, når den er ung, og modnes til at være noget tragtformet, mørk ametystviolet til brunlig pink. Kanten er lysere og mærkbart mat. Hatten bliver op til 8 cm i diameter. Gællerne er cremefarvede til lyst okkerfarvede, ret tætpakkede og forbundet ved basis af tværårer. Sporerne er okkerfarvede. Stænglen er hvid og jævnt tyk. Kødet er hvidt, og bunden af stokken har en tydelig lugt af jod.
Den er spiselig og bruges efter kogning i 15 minutter, kogt, stegt og også saltet.
Identifikation af svampe
Hætte
Hatten er 3-10 cm i diameter, kødfuld, først halvkugleformet, konveks, senere konveks-udvidet, flad-udvidet, nedtrykt-udvidet, med en stump, først glat, senere arret kant. Hattens overflade er glat, glat, blålilla, mørklilla, grålilla, rosa-lilla, okkerrosa, lilla-brun, lysere eller mørkere i midten og ofte gullig-oliven.
Gæller
Hymenophoren er lamellær. Plader af medium tæthed, akkreteret, oprindeligt hvidlig, creme, senere okker, nogle gange med et rødligt skær.
Stok
Stænglen er 2-8 cm høj, 1-2.5 cm i diameter, cylindrisk, tæt, fast, nogle gange hul, hvid og hvid med et lyserødt skær.
Kød
Kødet er tæt, hvidt, løst med alderen, gulligt, under huden er det lilla, med en sødlig smag og en ubehagelig lugt, i stilken med lugt af jodoform.
Sporer
8-11 * 8-10 μm, ægformede, nogle gange med en ru-vortet overflade og med netornamentik.
Spore Print
Okker.
Habitat
Vokser fra juli til september, i nåletræsskove, alene, sjældent.
Lignende arter
Den sjældne Russula azurea har også en lilla hætte og vokser under graner. Russula amethystina kan næsten ikke skelnes fra denne svamp, dens blå til rødviolette hat har af og til blege pletter og også en lugt af jod i stokkens bund. Den kan findes i nåletræsskove i bjergene, mest under ædelgran.
Synonymer
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Forfatter: Quartl (CC BY-SA 3.0 Ikke distribueret)
Foto 3 - Forfatter: Maulaf (CC BY-SA 3.0 Uportrætteret)
Foto 4 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
