Lactarius rubidus
Hvad du bør vide
Lactarius rubidus er kendetegnet ved en rustbrun, normalt nedtrykt hætte, underliggende, lyserøde gællelåg, der bløder en vandig latex, og en glat, skrøbelig stok, der er farvet som hætten. Friske eksemplarer har en svag, sødlig lugt, men når de er tørrede, lugter de kraftigt af bukkehorn og ahornsirup. Den er udbredt over et stort område i det vestlige USA.
Den er spiselig og god; bruges ofte i brød og konfekt. Når den er tørret, lugter den stærkt af ahornsirup. Den bruges ofte i opskrifter med ahornsmag, f.eks. cheesecake og is.
Andre navne: Candy Cap.
Identifikation af svampe
Økologi
Mykorrhizadannende med egetræer (kyst-liveeg og tanoak) og med douglasgran; vokser alene, spredt, i flok eller i løse klynger; efterår og vinter; på vestkysten.
Hætte
2-8 cm; konvekse, bliver flade eller svagt vaseformede; tørre eller klæbrige; noget rynkede eller ujævne, men ellers glatte; rødbrune til orangebrune.
Gæller
Fastgjort til stilken eller løber lidt ned ad den; tæt eller næsten fjernt; meget blegorange, udvikler kanelpletter og misfarvninger, men ikke farvning fra mælken.
Stængel
2-7 cm lang; op til 1.5 cm tyk; farvet som hætten eller lysere; mere eller mindre lige; glat; uden huller; ofte med orangefarvet fnuller ved basis.
Kød
Meget blegorange; pletter ikke, når den skæres i skiver.
Mælk
Vandig eller valleagtig; ikke rigelig; ikke farvning af væv.
Lugt og smag
Lugt som ahornsirup eller brændt sukker, der bliver stærkere, når svampen tørres; smag mild.
Sporeaftryk
Bleg gul eller hvidlig.
Kemiske reaktioner
KOH på hættenegativ.
Mikroskopiske træk
Sporer 6-8 µ; runde eller næsten runde; ornamentering 0.5-1.0 µ høje, som amyloide vorter og forbindelser, der danner delvise retikler. Makrocystidier fraværende. Pileipellis er en hyphoepithelium.
Lignende arter
Lactarius rufulus
Større version af "slikhætten". Den har en vandig latex, men har ikke så stærk lugt, når den tørres.
Lactarius xanthogalactus, Lactarius luculentus, Lactarius subviscidus
Er rødligt farvede arter, der alle har en hvid latex, i det mindste når de først er eksponeret, og varierer i skarphed.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Martin Jambon (Navngivelse 2.0 Generisk)
Foto 2 - Forfatter: J. Maughn (Navngivelse-Ikke-kommerciel 2.0 Generisk)
