Tricholoma magnivelare

Was Sie wissen sollten

Tricholoma magnivelare ist ein Lamellenpilz, der östlich der Rocky Mountains in Nordamerika in Nadelwäldern wächst. Bei diesen Ektomykorrhizapilzen handelt es sich in der Regel um essbare Arten, die in einer symbiotischen Beziehung mit verschiedenen Kiefernarten, vor allem der Jackpine, leben. Man erkennt sie an der gedrungenen Statur, der insgesamt weißen Farbe, oft mit braunen Fibrillen oder Schuppen auf dem Hut und dem unteren Stiel, dem dicken Stiel, der sich gewöhnlich zu einer spitzen Basis verjüngt und einen großen watteartigen Ring trägt, und dem festen Fleisch mit einem charakteristischen würzigen Geruch.

Der Pilz ist zwar zäh, kann aber sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden und gilt als Delikatesse.

Der Name "Tricholoma magnivelare" wurde lange Zeit für den westlichen nordamerikanischen Matsutake verwendet, aber neuere Forschungen (Trudell et al. 2017) gibt an, dass Tricholoma magnivelare nur im östlichen Nordamerika vorkommt, während sich das Verbreitungsgebiet von Tricholoma murrillianum von den Rocky Mountains bis zur Westküste erstreckt.

Andere Namen: Amerikanischer Matsutake, Weißer Matsutake, Kiefernpilz.

Pilz-Identifikation

1. Ökologie

   Mykorrhizapilz, hauptsächlich mit Nadelbäumen (einschließlich Lodgepole-Kiefer und anderen echten Kiefern, Douglas-Tanne, Hemlocktanne und Tanne), aber auch in Verbindung mit Tanoak und Madrone an der Westküste; wächst allein, verstreut oder in Gruppen; westliches Nordamerika von den Rocky Mountains nach Westen; Herbst und (in wärmeren Klimazonen) Winter.

2. Hut

   5-10 cm; konvex bis breit konvex oder fast flach; trocken oder leicht klebrig; anfangs weiß, aber oft mit bräunlichen bis braunen anhaftenden Fibrillen und kleinen Schuppen; der Rand ist in der Jugend eingerollt.

3. Lamellen

   eng am Stiel anliegend, manchmal durch eine Einkerbung; dicht; Kurzkiemen häufig; weiß bis elfenbeinfarben; im Alter manchmal braune oder rötlich-braune Flecken und Flecken entwickelnd; anfangs von einem weißen Teilschleier bedeckt.

4. Stängel

   4-10 cm lang; 1-2.5 cm dick; mehr oder weniger gleichmäßig oder mit leicht verjüngter Basis; oberhalb des Rings weiß, darunter jedoch braun gefärbt wie die Kappe; teilweise weißer und dicker Schleier, der sich zu einer Hülle um den unteren Stiel zusammenzieht, und ein auffälliger, sich erweiternder Ring am oberen Rand der Hülle.

5. Fruchtfleisch

   Weiß; fest; verändert sich bei Belichtung nicht.

6. Geruch und Geschmack

   Der Geruch ist stark, wohlriechend und unverwechselbar; der Geschmack ist würzig.

7. Chemische Reaktionen

   KOH negativ auf der Hutoberfläche.

8. Sporen Druck

   Weiß.

9. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 5-8 x 4-6 µm; ellipsoid bis fast subglobös, mit kleinem Apiculus; glatt; hyalin in KOH, oft mit einem großen Öltröpfchen; inamyloid. Cystidien nicht gefunden. Pileipellis a cutis; Elemente 5-7.5 µm breit, glatt, hyalin bis gelblich in KOH. Klemmanschlüsse nicht gefunden.

Synonyme

1. Agaricus ponderosus Peck (1873)

2. Agaricus magnivelaris Peck (1878)

3. Armillaria ponderosa Sacc. (1887)

4. Armillaria arenicola Murrill (1912)

5. Armillaria magnivelaris (Peck) Murrill (1914)

6. Tricholoma ponderosum (Sacc.) Singer (1951)

7. Tricholoma murrillianum

Quellen:

Foto 1 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: Ron Lawrence (Rondango) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Schnabel (Boletebill) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: Ryane Snow (Schneemann) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)