Boletopsis grisea
Was Sie wissen sollten
Boletopsis grisea ist eine Pilzart aus der Familie der Bankeraceae. Die Fruchtkörper sind graue, fleischige Polyporen, die auf dem Boden in einer Mykorrhiza-Assoziation mit Waldkiefer (Pinus sylvestris) wachsen. Er ist in Asien, Nordamerika und Europa verbreitet.
Dieser Pilz ist essbar, aber häufig bitter. Die Japaner weichen diesen Pilz in Salzlake ein, um ihm die Bitterkeit zu nehmen. Langes Kochen mindert den bitteren Geschmack nicht.
Boletopsis grisea ist am ehesten mit anderen fleischigen, terrestrischen Polypen zu verwechseln, von denen zwei Albatrellus flettii und Jahnoporus hirtus sind. Albatrellus flettii unterscheidet sich von Jahnoporus hirtus durch eine bläuliche Kappe und lachsfarbene Poren im Alter, während Jahnoporus hirtus eine grau-braune, gelegentlich violett-braune, filzige Kappe hat. Mikroskopisch ist der Boletopsis grisea leicht an seinen knotigen Sporen zu erkennen.
Die Forschung hat p-Terphenyl-Verbindungen identifiziert, die in Labortests als Radikalfänger wirken. Aus den Fruchtkörpern wurden acht phenolische Verbindungen isoliert und identifiziert, darunter drei, die das Enzym 5-Lipoxidase hemmen.
Andere Namen: Graue Falschboleten.
Pilz Identifizierung
Pileus
Kappe 5.0-13.0 cm breit, konvex, im Alter breit, oft unregelmäßig mit Vertiefungen und Erhebungen; Rand einwärts gebogen, dann dekliniert, wellig; Oberfläche trocken, kahl bis fleckig appressiert-fibrillös, blass, wenn unbelichtet, bald graubraun bis schwarzbraun, manchmal mit violetter Tönung, dunkler, wenn bearbeitet; Kontext weiß, fest, bis zu 3.0 cm dick an der Scheibe, unveränderlich bis langsam blassgrau; Geruch mild bis wohlriechend; Geschmack häufig bitter.
Hymenophor
Poren fein, 3-4/mm, meist eckig, weißlich, bei Berührung nachdunkelnd; Röhrenschicht unterständig, 1.0-3.0 mm dick, nicht ohne weiteres von der Kappe trennbar.
Stiel
Stipe 3.0-8.0 cm lang, 2.0-4.0 cm dick, massiv, zentral oder exzentrisch, gleichmäßig bis ventrikulär, an der Basis oft spitz; Oberfläche wie der Hut gefärbt, aber meist heller, kahl bis squamulös, Quetschung dunkel graubraun; Kontext weiß, fest, beim Anschneiden unveränderlich, außer gräulich an der Basis; Teilschleier fehlend.
Sporen
Sporen 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, subglobös mit nodulöser Oberfläche, inamyloid; Sporen hyalin bis blassbraun im Depot.
Lebensraum
Einzeln, zerstreut oder in zepterartigen Büscheln in Laub-Nadel-Mischwäldern; Fruchtbildung vom Spätherbst bis zum mittleren Winter in Küsten- und Gebirgswäldern; weit verbreitet; ungewöhnlich.
Taxonomie
Der Pilz wurde 1874 von dem amerikanischen Mykologen Charles Horton Peck, der die Typensammlung in Copake, New York, anlegte, als eine Art der Gattung Polyporus erstmals beschrieben. Appollinaris Semenovich Bondartsev und Rolf Singer übertrugen ihn 1941 zu Boletopsis.
Quellen:
Foto 1 - Autor: caspar s (CC BY 2.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 3 - Autor: Kaspar s (CC BY 2.0 Allgemein)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
