Sarcodon scabrosus

Co byste měli vědět

Sarcodon scabrosus je další velké, stipitické hydnum, které je běžné v PNW, i když ne tak běžné jako S. imbricatus. Velikostí a celkovým vzhledem se podobá posledně jmenovanému druhu, ale liší se tím, že v mládí má poměrně hladkou červenohnědou čepičku (šupiny se s věkem vyvíjejí, ale nejsou nápadně zvednuté jako u druhu S. imbricatus), zeleno-černá báze třeně, středně silná až silná farynková vůně a silná hořká farynková chuť. Vyskytuje se v jehličnatých lesích v PNW, zejména v druhotných porostech jedlovce západního a douglasky tisolisté se salátovým podrostem.

Další názvy: Hořký ježek, Scaber Hydnum, Hořký zub.

Určování hub

1. Ekologie

   Jako skupina druhů mykorhizní s jehličnany a tvrdými dřevinami; roste samostatně nebo společenstevně; letní; široce rozšířený v Severní Americe.

2. Víčko

   3-10 cm široká; vydutá až široce vydutá se středovou prohlubní; suchá; v mládí chlupatá až šupinatá; v dospělosti se vyvíjejí dobře ohraničené šupiny s tmavšími špičkami; červenohnědá až purpurově hnědá; okraj často zvlněný.

3. Spodní strana

   Stékající po stonku; pokryté hustými ostny nebo "zuby", které jsou 2-8 mm dlouhé; zpočátku světle hnědé s bělavými špičkami, s věkem celkově tmavší hnědá barva.

4. Stonek

   4-10 cm dlouhý; 1-2.5 cm tlustý; často zúžený k bázi, která často zasahuje do země jako kořen; suchý; poměrně hladký, s výjimkou míst, kde je přerušen přerušenými ostny; světlý nebo nahnědlý; báze s výrazným bílým až růžovým myceliem na zelenavém až namodralém nebo černém podkladu.

5. Flesh

   Bělavý až narůžovělý; na bázi stonku šedý až černý nebo nazelenalý; měkký.

6. Vůně a chuť

   Chuť hořká (někdy se vyvíjí pomalu); vůně moučná nebo nevýrazná.

7. Chemické reakce

   Dužnina a povrch klobouku zprvu zelený s KOH, pak přecházející v šedou barvu.

8. Výtrusy

   Hnědá.

9. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 5-7.5 µ; nepravidelně kulovitá až subkulovitá; kyjovitá. Chybějící svorkové spoje.

Podobné druhy

1. Sarcodon squamosus

   Má bělavou bázi a třeň klobouku je víceméně rovný, nikoliv opakovaný.

2. Sarcodon fennicus

   Evropský druh, jehož výskyt v Severní Americe je nejistý.

3. Sarcodon rimosus

   Má rozpraskaný šedofialový klobouk, skořicový třeň a dužninu, která se na řezu zbarvuje do růžova.

4. Sarcodon subincarnatus

   Také s masem, které se mění na narůžovělé, ale s bledými ostny, farynkovým zápachem, zelenou bází třeně a šupinatým hnědým kloboučkem bez načervenalých tónů.

5. Sarcodon underwoodii

   Má křehké ostny, mírnější vůni a nemá zelenou barvu na bázi třeně.

Zdroje:

Foto 1 - Autor: M: caspar s (CC BY 2.0 Obecné)

Foto 2 - Autor: PhDr: Dick Culbert from Gibsons, B.C., Kanada (CC BY 2).0 Obecné)

Foto 3 - Autor: M: caspar s (CC BY 2.0 Obecný)