Kalapuya brunnea
Co byste měli vědět
Kalapuya brunnea je druh lanýže z monotypického rodu Kalapuya. Dříve byl považován za nepopsaný druh rodu Leucangium, dokud molekulární analýza neprokázala, že je od tohoto rodu odlišný.
Lanýž je červenohnědý s drsnou a bradavičnatou vnější slupkou, zatímco vnitřní gleba produkující spory je zpočátku bělavá a po dozrání se na ní objevuje šedohnědé skvrnité zbarvení. Zralé lanýže mají vůni připomínající česnekový sýr, podobně jako zralý camembert. Tento druh se v Oregonu sbírá pro kulinářské účely.
Tento druh je znám pouze ze severozápadní oblasti Tichého oceánu Spojených států, kde roste v lesích s douglaskou tisolistou, které jsou až 50 let staré. Obvykle se objevuje od října do března, plodnice rostou v horní části 2-10 cm (0.8-3.pod půdním podrostem v nadmořských výškách od zhruba hladiny moře do asi 500 m n. m. Vyskytuje se na západní straně Kaskádového pohoří v Oregonu a v pobřežních pásmech Oregonu a severní Kalifornie.
Další názvy: Hnědý lanýž oregonský.
Určování hub
Ovocná tělesa
Plodnice Kalapuya připomínající lanýže jsou zhruba kulovité, s laloky a brázdami a mají rozměry obvykle 12-60 mm (0,5 mm).47-2.36 palců na 10-45 mm (0.39-1.77 in).
Peridium
Peridium (vnější "slupka") je až 2 mm tlusté a má barvu od světle žlutohnědé přes oranžově hnědou až po červenohnědou, obvykle s tmavšími skvrnami ve zralosti.
Povrch
Povrchová struktura je drsná, protože lanýž je pokryt plochými až zaoblenými bradavicemi, které jsou 0.šířka 5-3 mm; na větších bradavicích se často nacházejí menší bradavice. U starších exemplářů se na povrchu objevují úzké praskliny, takže povrch je areolovitý nebo okrajový.
Podpovrchová část
Spodní strana peridia má rozvětvený bazální nástavec, který se strukturou zhruba podobá chrupavce a který se při vyjmutí lanýže z půdy snadno odlomí. Vnitřní tkáň nesoucí výtrusy, gleba, je zpočátku bělavá a pevná, ale během zrání se na ní objevují šedohnědé skvrny.
Jedlost
Lanýž je jedlý a sbírá se pro kulinářské účely, i když méně často než jiné lanýže ze severozápadní části Tichého oceánu. Chuť i vůně jedlého těla plodu připomíná zralý sýr Camembert. Jeden zdroj popisuje chuť takto: "Podávané v rozpuštěném másle na plátcích bagety připomínaly humra na másle."
Výtrusy
Výtrusy jsou elipsoidního tvaru, s hladkým povrchem a obsahují velkou centrální olejovou kapku obklopenou menšími kapkami. Rozměry výtrusů jsou 32-43 × 25-38 μm, stěny jsou 1-3 μm silné. Ačkoli spory nereagují s Melzerovým činidlem, snadno se barví methylovou modří. Asci obsahují 6 až 8 spor v jednom askusu. Jsou různě tvarované, o rozměrech 70-110 × 60-100 μm, se stopkou 10-40 × 6-10 μm a rozvětvenou bází. Stěny askusu jsou zpočátku silné asi 3 μm, ve zralosti se ztenčí na zhruba 1 μm. Glebu tvoří volně propletené tenkostěnné hyalinní hyfy o průměru 5-13 μm.
Podobné druhy
Leucangium carthusianum, oregonský černý lanýž, je zhruba podobný vzhledem, stanovištěm i vegetačním obdobím, ale lze ho rozlišit podle tmavšího (uhlově černého) peridia. Mikroskopicky jsou výtrusy houby Leucangium větší (60-90 μm) a mají jednu velkou olejovou kapičku. L. carthusianum je také jedlý a ceněný pro svou chuť a vůni.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Mary Smiley (ladyflyfsh) (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 2 - Autor: Hygnesium hrochus (Hygnesium hrochus) Mary Smiley (ladyflyfsh) (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
