Lactarius quietus

Co byste měli vědět

Lactarius quietus je houba z rodu Lactarius. Snadno se pozná podle olejovité vůně a soustředných pruhů na klobouku. V Evropě se vyskytuje výhradně pod duby, kde roste solitérně nebo v roztroušených skupinách v podzimních měsících. V Severní Americe se vyskytuje odrůda L. quietus var. incanus je na stejném stanovišti poměrně běžný. Je jedlá, i když ne každému chutná, a údajně má olejovitý zápach, podobný zápachu štěnic.

Předpokládá se, že mléčné houby (Lactarius spp.) vylučuje latex jako formu sebeobrany při poškození, protože zasychá a vytváří kolem poranění ochranný povlak, který brání přístupu bakterií a jiných kontaminantů.

Další názvy: Mlékokaz dubový, mlékokaz dubový, mlékokaz jižní.

Určování hub

1. Ekologie

   Mykorhizní s duby a snad i s jinými tvrdými dřevinami v lesích na bázi dubů; roste jednotlivě, roztroušeně nebo gregaricky; v létě a na podzim; široce rozšířená ve východní části Severní Ameriky.

2. Víčko

   3-11 cm; vyduté, přecházející v ploché nebo mělce vázovité; suché; hladké nebo nerovné a poněkud drsné; v mládí často s bělavým popraškem; obvykle zónované s odstíny tmavě červenohnědé, ale někdy nejasně zónované nebo bez zón - nebo se stářím stávají méně zónované.

3. Žábry

   přichycené ke stonku nebo mírně stékající po něm; těsně nebo téměř stěsnané; zpočátku bělavé, vyvíjející se skořicové skvrny a zbarvení, ale ne zbarvení od mléka.

4. Stonek

   4-14 cm dlouhý; až 1.5 cm tlustý; víceméně stejný; hladký; bez výmolů; v mládí s bílým popraškem; zbarvený jako klobouk, ale světlejší; s věkem od báze nahoru tmavne; dutý.

5. Dužina

   Bělavý až narůžovělý; na řezu se nemění nebo se pomalu barví do růžova.

6. Mléko

   Zpočátku bílý, s věkem se stává vodnatým; někdy mírně nažloutlý; nemění se při expozici; nebarví tkáně; často barví bílý papír přes noc na žluto.

7. Vůně a chuť

   Vůně silně aromatická nebo nevýrazná; chuť mírná nebo mírně štiplavá.

8. Chemické reakce

   KOH oliva na povrchu víčka.

9. Výtrusy

   Bílý nebo světle nažloutlý.

10. Mikroskopické znaky

    Výtrusy 6-8 x 5-7 µ; široce elipsoidní; ornamentace 0.5-1.0 µ vysoký, jako amyloidní bradavice a roztroušené hřebínky, které občas vytvářejí zebroidní vzory, ale netvoří síťovinu. Pleuromakrocystidie roztroušené až hojné; fusoidní; do asi 70 x 10 µ. Cheilocystidie roztroušené až hojné; fusoidní; až 40 µ dlouhé. Pileipellis a trichoderm nebo oedotrichoderm.

Podobné druhy

1. Lactarius rufus

   Větší a tmavší a obvykle má centrální umbo; vyskytuje se pod jehličnany a příležitostně pod břízami a při poškození žáber uvolňuje hořký latex.

2. Lactarius quietus var. incanus

   Typicky je o něco větší než nominátní druh a mladší exempláře se vyznačují bělavým květem, podle něhož je varianta pojmenována. Má sladkou vůni připomínající javorový sirup a běžně se vyskytuje pod duby. Může být zaměněn s L. aquifluus a L. mutabilis, ale oba tyto druhy se vyskytují v jehličnatých lesích.

Taxonomie a etymologie

V roce 1821 mu velký švédský mykolog Elias Magnus Fries dal binomické vědecké jméno Agaricus quietus, ale v roce 1838 sám Fries tento druh převedl do rodu Lactarius, čímž stanovil jeho v současnosti uznávané vědecké jméno Lactarius quietus.

Mezi synonyma druhu Lactarius quietus patří Agaricus quietus fr., Galorrheus quietus (Fr.) P.Kumm., a Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze.

Druhové jméno Lactarius znamená produkující mléko (kojící) - odkaz na mléčný latex, který se vylučuje z žaber mlékotvorných hub, když jsou rozříznuty nebo roztrženy. ecifický přívlastek quietus pochází z latiny a znamená tichý nebo klidný, což téměř jistě odkazuje na snadno přehlédnutelné nebo klidné zbarvení této houby.

Zdroje:

Foto 1 - Autor: Mgr: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)

Foto 2 - Autor: Lactarius Lactarius (Lactarius Lactarius) George Chernilevsky (Public Domain)

Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 4 - Autor: Mgr: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 5 - Autor: M: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)