Lactarius piperatus

Co byste měli vědět

Lactifluus piperatus je druh houby, která patří do rodu Lactifluus. Přestože je jedlý, mnoha lidem nechutná, ale může se použít jako koření, když se usuší. houba je v době zralosti krémově bílá, nálevkovitá, s velmi hustě uspořádanými žábrami. Po rozříznutí uvolňuje bílé, pepřově chutnající mléko. Vyskytuje se v mnoha částech Evropy a na východě Severní Ameriky a byla náhodně zavlečena do Austrálie. Tato houba je v symbióze s některými listnatými stromy, jako je buk a líska, a vyskytuje se na lesní půdě v listnatých lesích.

V průběhu 19. století lidé používali L. piperatus jako lék proti tuberkulóze, ale ukázalo se, že je neúčinný. V moderní době však bylo zjištěno, že L. Piperatus může působit jako antivirotikum a jeho latex se používá k léčbě virových bradavic.

Další názvy: Mléčák peprný, Peppery Milky, Blancaccio, německy (Pfeffermilchling), nizozemsky (Gepeperde melkzwam).

Identifikace hub

1. Klobouček

   Klobouk této houby se pohybuje od 1.57 až 5.91 palců (4 až 15 cm) a začíná široce vyklenutý, než se stane plochým, mělce vmáčklým nebo vázovitým. Je suchý, s rovným okrajem, obvykle lysý a bílý nebo bělavý, i když se stářím může mírně žlutavě nebo hnědavě zbarvit.

2. Žábra

   Žábry této houby jsou přichyceny ke stonku nebo mírně sbíhají dolů, jsou velmi hustě uspořádané a často se rozvětvují. Zpočátku jsou bílé, ale jak houba stárne, stávají se světle krémovými.

3. Stonek

   Stonek je 0.79 až 3.15 palců (2 až 8 cm) na délku a 0.39 až 0.98 palců (1 až 2.5 cm) a je bílé. Je víceméně stejně široký nebo se směrem k bázi mírně zužuje a je lysý, bez výmolů.

4. Dužnina

   Dužnina této houby je hustá, tvrdá a bílá, i když se může stářím zbarvit do žluta.

5. Mléko (latex)

   Při rozříznutí nebo rozlomení houby vylučuje hojné množství bílého mléka, které nezbarvuje tkáně, i když se může časem pomalu měnit na nažloutlou barvu.

6. Vůně a chuť

   houba nemá výraznou vůni, ale má nesnesitelně palčivou chuť.

7. Otisk výtrusů

   Bílý.

8. Stanoviště

   Tato houba vytváří mykorhizní vztah s duby a jinými tvrdými dřevinami a v létě ji lze nalézt rostoucí roztroušeně, skupinovitě nebo v hustých skupinách. Zdá se, že má široké rozšíření v Severní Americe, Evropě a Asii.

9. Chemické reakce

   KOH světle purpurový na povrchu víčka.

10. Mikroskopické znaky

    Výtrusy 5-10 x 5-8 µ; široce elipsoidní; ornamentace menší než 0.5 µ vysoké, jako roztroušené bradavičky a čáry, které občas vytvářejí nejasné obrazce, ale netvoří síťovinu. Pleuromakrocystidie až do délky asi 70 µ; subcylindrické. Cheilocystidia podobná. Pileipellis hyphoepitel s horní, kutisu podobnou vrstvou velmi tenkou a spodní, buněčnou vrstvou snadno prokazatelnou.

Podobné druhy

1. Lactarius vellereus

   Má silný stonek, vlnatý klobouk a méně husté žábry než Lactarius piperatus, ale není tak vysoký.

2. Russula delica

   Má podobnou barvu a tvar jako L.piperatus, ale jeho žábry jsou přirostlé a modrozelené a neprodukuje mléko.

3. Lactarius deceptivus

   Podobný vzhled, ale má méně stísněné žábry a pevnější okraj víčka a jeho mléko je méně palčivé než u Lactarius piperatus.

4. Lactarius glaucescens

   Je téměř totožný, ale vyznačuje se mlékem, které zasychá zeleně.

Taxonomie

Tento druh pojmenoval Linnaeus v roce 1753 Agaricus piperatus, což znamená "pepřový". Dlouho se mělo za to, že ji jako první popsal jiný přírodovědec jménem Scopoli, ale nová pravidla změnila datum, od kterého se pojmenovávají houby, a oficiálním pojmenovatelem se stal Linnaeus. Tento druh byl původně považován za typový druh rodu Lactarius, ale nyní je to typový druh rodu Lactifluus, který obsahuje převážně tropické houby, ale také některé ze severního mírného pásma. Nedávný výzkum ukázal, že ve skutečnosti existuje mnoho různých linií této houby po celém světě, což naznačuje, že některé populace v Severní Americe mohou být různé druhy.

Synonyma a variety

• Agaricus piperatus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, s. 1173 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus amarus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 36, tab. 83

• Amanita piperata (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 104

• Agaricus acris Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 200

• Agaricus infundibuliformis Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, s. 110

• Lactarius piperatus (Linnaeus) Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, s. 64

• Hypophyllum piperatum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 165, tab. 68, obr. 2-3

• Galorrheus piperatus (Withering) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Agaricus pergamenus Hornemann (1839), Flora danica, 38, s. 10, tab. 2268, obr. 2

• Lactarius piperatus var. amarus (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 216

• Lactarius pergamenus ss. Romagnesi (1980), Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, 96(1), s. 94

Zdroje:

Foto 1 - Autor: M: Jimmie Veitch (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)

Foto 2 - Autor: Lactararius lactarius, s.r.o: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Vicpeters (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)

Foto 4 - Autor: Gljivarsko Drustvo (CC BY 2.0 Generic)