Leccinum versipelle
Co byste měli vědět
Leccinum versipelle je běžná jedlá houba z rodu Leccinum. Vyskytuje se pod břízami od července do listopadu a po uvaření zčerná. Objevuje se pouze pod břízami, někdy spolu s Leccinum scabrum.
Leccinum cerinum, Leccinum percandidum a Leccinum roseotinctum byly dříve považovány za samostatné druhy, ale po analýze DNA jsou nyní mnoha autoritami považovány pouze za barevné formy Leccinum versipelle.
Leccinum versipelle je mírně toxický (způsobuje nevolnost a zvracení), pokud není řádně tepelně upraven: za nezbytné se považuje smažení nebo vaření po dobu 15-20 minut. Jak již bylo zmíněno, houba při zahřátí zčerná.
Další názvy: Boletus Testaceoscaber, oranžová bříza Bolete.
Určování hub
Klobouk
Zralé klobouky dorůstají průměru 8 až 20 cm a zůstávají široce vypouklé, nikoliv zcela zploštělé.
Rozlišovacím znakem této hřibovité houby je skutečnost, že kutikula přesahuje okraj klobouku obvykle o 2-4 mm. Povrch je drobně chmýříčkovitý, obvykle oranžový nebo žlutohnědý. Stejně jako u mnoha jiných druhů Leccinum boletes existuje také vzácná bledá forma, jejíž klobouk je téměř bílý, někdy zbarvený do růžova nebo oranžova. Pod pokožkou je dužnina klobouku pevná a bílá; na řezu nebo při porušení povrchu na vzduchu se její barva výrazně nemění, ale postupně šedne a nakonec zčerná s fialovým nádechem.
Trubičky a póry
Myší šedé trubičky jsou zakončeny drobnými póry, které se stářím mění na okrové.
Stonek
Třeň nebo stélka, která může být až 20 cm vysoká a má obvykle 2 až 4 cm v průměru, směrem k vrcholu se mírně zužuje, má bílý, světle šedý nebo žlutošedý povrch pokrytý tmavě hnědými nebo černohnědými vlnatými šupinami.
Světlá dužnina stonku se na řezu mění na šedou v blízkosti vrcholu, ale modrozelenou a pak téměř černou, zejména v blízkosti báze stonku.
Výtrusy
Tenkostěnný, tenkostěnný, 11-16 x 3.5-4.5 µm, inamyloidní.
Otisk výtrusů
okrově hnědý.
Cystidie a bazidie
Bazidie jsou čtyřvrstevné. Cystidie na povrchu plodnice.
Stanoviště & Ekologická úloha
Mykorhizní, pod břízou, hlavně na kyselých vřesovištích, lesních okrajích a křovinách.
Podobné druhy
Leccinum scabrum, který se vyskytuje i pod břízou, má hnědý klobouk; jeho dužnina na řezu nevykazuje výraznou změnu barvy.
Taxonomie a etymologie
Bolehlav oranžový březový popsali v roce 1835 švédští mykologové Elias Magnus Fries a Fredrik Christopher Theodor Hök (1807-1877) ve své práci Boleti.
Americký mykolog Walter Henry Snell (1889-1980) převedl tento druh v roce 1944 do rodu Leccinum, čímž získal své dnes uznávané vědecké jméno Leccinum versipelle.
Mezi synonyma Leccinum versipelle patří Boletus floccopus Rostk., Boletus testaceoscaber Secr., Boletus versipellis Fr. & Hök, Boletus rufescens Konrad, Boletus percandidus Vassilkov, Leccinum testaceoscabrum Secr. ex Singer, Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, Leccinum atrostipitatum A.H. Sm., Thiers & Watling, Leccinum roseotinctum Watling, Krombholziella roseotincta (Watling) Šutara, Krombholziella rufescens (Konrad) Šutara, Krombholziella versipellis (fr. & Hök) Bon, Leccinum rufescens (Konrad) Šutara a Leccinum cerinum M. Korhonen.
Rodové jméno Leccinum pochází ze starého italského slova, které znamená houba. Specifické epiteton versipelle odkazuje na proměnlivý charakter povrchu čepičky (pelikuly).
Ačkoli se na barvu klobouku odkazuje v obecných názvech několika druhů rodu Leccinum, u této skupiny hříbků není moudré vyvozovat z tohoto velmi proměnlivého znaku žádné závěry.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Budyn06 (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní, 3.0 Nepodporováno, 2.5 Generic, 2.0 Generic a 1.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Mgr: Jörg Hempel (CC BY-SA 3.0 Německo)
Foto 3 - Autor: Mgr: Randi Hausken, Bærum, Norway (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 4 - Autor: Mgr: John Fielding (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: Lukas from London, England (CC BY-SA 2.0 Obecné)
