Craterellus lutescens

Co byste měli vědět

Craterellus lutescens se obvykle vyskytuje v mokřadech a vyniká svými jasnými barvami. Na rozdíl od C. tubaeformis, která má šedé hymenium (spodní povrch klobouku), C. lutescens má oranžové nebo bílé hymenium. Klobouček C. lutescens je nepravidelně laločnatý a jeho barva kolísá od hnědé až po béžovou. Jak hymenium, tak stonek C. lutescens jsou živěji zbarvené než druhy rodu C. tubaeformis. Hymenium může být téměř hladké nebo mírně žilkované a vypadá růžově, zatímco stopka je žlutooranžová.

C. lutescens je nejen jedlý, ale používá se také k výrobě žlutých barviv. Někdy se jí říká "žlutonohá" a běžně se vyskytuje ve vlhkých jehličnatých lesích a na vlhkých místech, často roste v mechu. Patří do čeledi Hydnaceae v rámci řádu Cantharellales.

C. lutescens je známá svou lahodnou chutí a vůní. Lze ji použít do různých pokrmů, jako jsou omelety, omáčky, polévky, palačinky a rybí polotovary. Může se dokonce používat v prášku jako koření. Díky zlatožluté barvě a lesní chuti je vyhledávanou ingrediencí. Houba má sladkou a příjemnou chuť podobnou meruňce. Pro zvýraznění chuti se může namáčet do suchého nebo sladkého muškátového vína. Kromě toho je extrakt z C. lutescens vykazuje inhibiční aktivitu na trombin, enzym srážlivosti krve.

Další názvy: Žlutá noha, zlatá liška, německy (Starkriechender Trompetenpfifferling), japonsky (トキイロラッパタケ).

Určování hub

Stručně řečeno: Craterellus lutescens lze poznat podle výrazných znaků. Klobouk se pohybuje v rozmezí od 0.79 až 2.36 palců na šířku, má tvar mělké nebo hluboké vázy a může mít hnědavou barvu. Spodní strana klobouku je pastelově oranžově žlutá a může být mírně zvrásněná. Stonek je dutý, jasně oranžový a kluzký, s bílou bází. Dužnina nemění barvu a má sladkou chuť podobnou meruňkám. Výtrusy jsou krémově žluté. Tyto houby se obvykle vyskytují ve vlhkých jehličnatých bažinách, v blízkosti jehličnatých stromů, často rostou těsně vedle sebe na mechu nebo na rozkládajících se mechových kmenech během léta a podzimu. Vyskytují se v Evropě, Severní Americe, Karibiku, Střední Americe a západní Asii. Při zkoumání pod mikroskopem jsou výtrusy hladké a průhledné a houba má specifické buněčné spoje zvané svorkové spoje.

1. Čepice

   Klobouček je 0.79 až 2.36 palců (2 až 6 cm) široká a má mělký až hluboký vázovitý tvar. Může být hladký nebo s vrozenými hnědými vlákny. Barva je od hnědé po oranžově hnědou nebo hnědooranžovou, která přechází do hnědé.

2. Spodní strana

   Spodní strana klobouku se táhne dolů po stonku a může být hladká nebo mírně zvrásněná. Má pastelově oranžově žlutou barvu.

3. Stonek

   Stopka je 0.79 až 2.36 palců (2 až 6 cm) dlouhý a 4-11 mm silný, buď stejně široký, nebo mírně zúžený směrem k základně. Je dutý, jasně oranžový a má mazlavou strukturu. Bazální mycelium na bázi stonku je bílé.

4. Dužina

   Dužnina je v klobouku bělavá a v kůře kmene oranžová. Není příliš výrazný a nemění barvu.

5. Vůně a chuť

   Nemá charakteristický zápach. Chuť je sladká a příjemná, podobná meruňkové.

6. Výtrusy

   Krémově nažloutlý.

7. Stanoviště

   Tato houba je typem mykorhizního organismu, který se běžně vyskytuje ve vlhkých jehličnatých bažinách, zejména ve spojení s jehličnatými stromy. Roste těsně u sebe, často v mechu nebo na rozložených mechových kmenech, v letním a podzimním období. Původně byla popsána v Evropě, ale vyskytuje se také v různých částech Severní Ameriky, včetně severovýchodu, horní části Středozápadu, Apalačských hor a Mexika, a také v Karibiku, Střední Americe a západní Asii.

8. Mikroskopické znaky

   Výtrusy jsou 10-13 x 7-8 µm velké a mají subelipsovitý až široce amygdaliformní tvar. Jsou hladké a v KOH se jeví jako hyalinní (průhledné), často s jedinou velkou olejovou kapkou. Bazidie, které jsou zodpovědné za produkci výtrusů, mají čtyři sterigmata a měří 50-60 x 7-9 µm. Hymeniální cystidie nejsou přítomny. Horní povrch houby tvoří volný trichoderm tvořený válcovitými elementy, které jsou 5-10 µm široké. Tyto buňky mají přepážky a stěny, které jsou 0.tloušťka 5 µm. V KOH se jeví jako hyalinní až nahnědlé, s terminálními buňkami se zaoblenými vrcholy. U této houby jsou přítomny svorkové spoje, které jsou důležité pro dělení buněk.

Podobné druhy

1. Cantharellus tubaeformis

   Vykazují perforované hnědé kloboučky, ačkoli vykazují méně živé odstíny stonku a na spodním povrchu nesou imitaci žaber.

2. Craterellus ignicolor

   má podobný vzrůst a zbarvení stonku, ale vyniká zářivě oranžovožlutým kloboučkem zdobeným imitací žaber nebo výraznými hlubokými vráskami.

3. Craterellus odoratus

   Má hluboce vázovitý tvar, postrádá zřetelně ohraničenou stopku a má celkově oranžovožlutý odstín.

4. Cantharellus lateritius

   má poměrně hladký spodní povrch, ale je robustní a mohutné postavy, s úplně žlutým zbarvením (typický pro suché dubové lesy).

Synonyma a variety

• Helvella tubaeformis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 104, tab. 157 ("Elvela") (nom. illegit.)

• Agaricus aurora Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 93

• Helvella cantharelloides Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 473, obr. 3

• Agaricus cantharelloides (Bulliard) Sowerby (1796), Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 47

• Merulius villosus Persoon (1798), Icones et descriptiones fungorum minus cognitorum, 1, s. 17, tab. 6, obr. 1

• Merulius tubiformis (Schaeffer) Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, s. 62

• Merulius lutescens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, s. 489 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Merulius cantharelloides (Bulliard) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, s. 368 (nom. illegit.)

• Cantharellus villosus (Persoon) Ditmar (1814), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 1, s. 61, tab. 30

• Cantharellus lutescens (Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 320

• Merulius xanthopus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, s. 19, tab. 13, obr. 1

• Merulius tubiformis var. ß lutescens (Persoon) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2,

• Merulius undulatus subsp.* cervinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, s. 20

• Merulius auroreus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, s. 19

• Cantharellus xanthopus (Persoon) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, s. 799

• Trombetta lutescens (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, s. 873

• Craterellus cantharelloides var. villosus (Persoon) Quélet (1896) [1895], Compte rendu de l'Association française pour l'avancement des sciences, 24(2), s. 619

• Merulius luteolus Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 494

• Cantharellus lutescens f. vitellinus P. Bouchet (1961), Bulletin de la Fédération française Société de sciences naturelles de Versailles, série 2, 24, s. 45 (nom. inval.)

• Cantharellus aurora (Batsch) Kuyper (1990), Rivista di micologia, 33(3), s. 249

Identifikace hub

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.