Cantharellus cinereus
Co byste měli vědět
Cantharellus cinereus je druh rodu Cantharellus, který roste v jehličnatých lesích v Evropě. Tvar a šedočerná barva plodnic připomínají malé černé trubičky (Craterellus cornucopioides), ale na spodní straně nemají hladký povrch, nýbrž zřetelné šedé hřebeny. Při konzumaci za syrova má jemnou chuť. Klobouk dorůstá průměru 2 až 15 cm.
Hlavní sezóna této houby je od září do října, kdy se může objevit ve velkých skupinách hlavně v listnatých lesích. Lišky popelavé často rostou mezi trubkami smrti, a proto jsou velmi často zaměňovány.
Tyto houby jsou vynikající do polévek, omáček a směsí houbových pokrmů.
Další názvy: popelavý lišaj, Pelēkā gailene (Lotyšsko).
Určování hub
Klobouk
1-15 cm v průměru, uprostřed prohloubený, s vlnitě prohnutým a často roztrhaným okrajem. Zbarvení je šedé až hnědočerné. Spodní část klobouku je modrošedá nebo popelavě zbarvená, s vrásčitými, někdy příčnými plochými destičkami. Klobouk se postupně zužuje ve stopku. Díky své barvě a tvaru je houba velmi podobná svazku suchých listů, díky čemuž je pro houbaře neviditelná.
Stonek
3-8 cm vysoký a 4-15 mm tlustý, směrem dolů se zužující. Je zakřivený, uvnitř dutý a má stejnou barvu jako klobouk (ve stáří černý). Často je celý stonek v zemi, až po bázi klobouku.
Dužnatý
Dužnina je pružná a křehká, světle šedá, šedá nebo nahnědlá, s pikantně trpkou chutí.
Hymenofor
Hymenofor je složený (pseudolamelární).
Výtisk výtrusů
Bílý.
Synonyma
Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825
Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)
Foto 2 - Autor: P: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 3 - Autor: Paffka (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 4 - Autor: Mgr: Archenzo (CC BY 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: M: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderativní práce: Ak ccm (diskuse) (CC BY 3).0 Unported)
