Agaricus xanthodermus

Какво трябва да знаете

Agaricus xanthodermus е обикновена гъба, която е доста разпространена в Северна Америка, обикновено се среща в тревни площи в градска среда и гори (особено на западното крайбрежие).

Съществуват обаче десетки видове Agaricus, които проявяват жълти петна, така че другите характеристики трябва да съответстват. Някои автори подчертават силната фенолна миризма, която се открива най-добре при смачкване на основата на стъблото.

Тази гъба може да причини тежко стомашно разстройство и не трябва да се консумира. Може да се обърка с други представители на семейство Agaricaceae.

Други наименования: Жълта шарка, Agaric jaunissant, Psalliote jaunissante (френски), Prataiolo - Falso prataiolo (италиански), Karbolchampignon (немски), Pieczarka karbolowa (полски).

Идентификация на гъбите

1. Екология

   Сапробична; расте разпръснато или на големи групи, понякога скупчени заедно или в дъги; обикновено се появява в тревисти, култивирани площи, но понякога се среща и в разредени гори (особено на западното крайбрежие); през лятото и есента или зимува при топъл климат; вероятно е широко разпространена в Северна Америка.

2. Шапка

   6-15 cm; кръгли до неправилно изпъкнали, когато са млади, разширяващи се до широко изпъкнали или почти плоски; сухи; плешиви или с разпръснати влакна; тънкопластни; белезникави или кафеникави до бледокафяви, особено към центъра; обикновено жълтосинкави при триене, особено близо до ръба - синкавите участъци след известно време се променят в кафеникави; ръбът е навит, когато са млади.

3. Хриле

   Свободни от стъблото; сгъстени; с чести къси хриле; отначало белезникави, след това розови и накрая тъмнокафяви; когато са в стадий на бутон, покрити с мембранна бяла или пожълтяла частична обвивка.

4. Стъбло

   4-15 cm дълга; 1-3 cm дебела; повече или по-малко равна над леко разширената основа; плешива; белезникава, синкавожълта (след това кафеникава); понякога кафява като цяло на възраст; с голям, плаващ, дебел, жълто оцветен пръстен, който има дебел външен ръб.

5. Месо

   Бяла; понякога пожълтява при нарязване; яркожълта в основата на стъблото.

6. Мирис и вкус

   Миризмата се определя като фенолна, но понякога е слаба; за да се уверите, смачкайте месото в основата на стъблото.

7. Изсушени екземпляри

   Като цяло матовокафяв; шапката е тънко набраздена и крехка.

8. Отпечатък от спори

   Тъмнокафяв цвят.

Подобни видове

1. Agaricus arvensis

   Повърхностно много подобен, но само леко жълтеникав. Месото му мирише повече на копър, отколкото на йод или фенол.

2. Agaricus campestris

   Подобен на външен вид, но не пожълтява при разрязване или смачкване.

Таксономия и етимология

През 1876 г. френският ботаник Léon Gaston Genevier (1830-1880) описва този вид и дава наименованието Agaricus xanthodermus.

Специфичният епитет xanthodermus представлява гръцка дума и означава "жълтокож".

Токсичност

Agaricus xanthodermus е една от най-често поглъщаните отровни гъби (Hender et al., 2000). При консумация симптомите могат да включват коремни спазми, гадене, повръщане и диария. По-рядко срещаните симптоми включват главоболие, замаяност, изпотяване и сънливост. Трябва да се отбележи, че някои хора са яли този вид без видими вредни последици.

Също така, A. xanthodermus съдържа молекула, 4,4′-дихидрокси-азобензен, която във високи дози е канцерогенна за мишки. При по-ниски концентрации обаче азосъединението няма тумороиндуциращ ефект (Toth et al., 1989).

Въпреки че други ядливи видове Agaricus, като A. augustus, A. arvensisи A. silvicola, пожълтяват в по-голяма или по-малка степен, но не показват такава интензивна реакция като A. xanthodermus. Този вид често се среща в тревата под дървета или в паркове, но рядко в дълбоки гори (Kerrigan et al., 2005). Среща се в Северна Америка, Европа и Африка.

Синоними

1. Agaricus xanthodermus Genev., 1876

2. Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, 1884

3. Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, 1885

4. Fungus xanthoderma (Genev.) Кунце, 1898 г

5. Psalliota flavescens Richon & Roze, 1888

6. Agaricus jodoformicus Speg., 1898

7. Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire

8. Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea

9. Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson

Източници:

Снимка 1 - Автор: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 2 - Автор: Velella (CC BY-SA 3.0 Неподдържан)

Снимка 3 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Неподдържано)

Снимка 4 - Автор: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 International)

Снимка 5 - Автор: Fernando Losada Rodríguez (CC BY-SA 4.0 International)