Craterellus lutescens

Какво трябва да знаете

Craterellus lutescens обикновено се среща във влажни зони и се откроява с ярките си цветове. За разлика от C. tubaeformis, който има сив химен (долната повърхност на капачето), C. Lutescens има оранжев или бял химен. Шапка на C. Лутескенсът е неправилно оформен и има различен цвят - от кафяво до бистро. Хименът и стъблото на C. Lutescens са по-ярко оцветени от тези на C. tubaeformis. Хименът може да бъде почти гладък или леко жилав и да изглежда розов, докато стъблото е жълто-оранжево.

C. Lutescens е не само ядивен, но и се използва за създаване на жълти багрила. Понякога се нарича "жълта печурка" и се среща често във влажни иглолистни гори и мокри местности, като често расте в мъх. Принадлежи към семейство Hydnaceae в рамките на разред Cantharellales.

C. Lutescens е известен с вкус и аромат. Може да се използва в различни ястия като омлети, сосове, супи, палачинки и рибни заготовки. Може да се използва дори в прахообразна форма като подправка. Златистожълтият му цвят и горският му вкус го правят търсена съставка. Гъбата има сладък и приятен вкус, подобен на кайсия. Може да се накисне в сухо или сладко мускатово вино, за да се подобри вкусът му. Освен това екстракт от C. Lutescens показва инхибираща активност върху тромбина, ензим, който съсирва кръвта.

Други имена: Yellow Foot, Golden Chanterelle, немски (Starkriechender Trompetenpfifferling), японски (トキイロラッパタケ).

Идентифициране на гъби

Накратко: Craterellus lutescens може да бъде разпознат по отличителните си белези. Горната граница е в диапазона от 0.79 до 2.Широчина 36 инча, форма на плитка или дълбока ваза и може да бъде кафеникав на цвят. Долната страна на шапката е пастелно оранжевожълта и може да бъде леко набръчкана. Стъблото е кухо, яркооранжево и хлъзгаво, с бяла основа. Месото не променя цвета си и има сладък, подобен на кайсия вкус. Отпечатъкът на спорите е кремавожълт. Тези гъби обикновено се срещат във влажни иглолистни блата, в близост до иглолистни дървета, като често растат плътно една до друга върху мъх или разложени мъхести трупи през лятото и есента. Срещат се в Европа, Северна Америка, Карибския басейн, Централна Америка и Западна Азия. Когато се разглеждат под микроскоп, спорите са гладки и прозрачни, а гъбата има специфични клетъчни връзки, наречени клемовидни връзки.

1. Шапка

   Капачката е 0.79 до 2.36 инча (2 до 6 см) широка и има плитка до дълбока вазална форма. Може да бъде гладка или с вродени кафяви фибри. Цветът варира от кафяв до оранжевокафяв или кафявооранжев, който избледнява до загар.

2. Под повърхността

   долната повърхност на капачето се спуска надолу по стъблото и може да бъде гладка или леко набръчкана. Тя е с пастелно оранжевожълт цвят.

3. Стъбло

   Стъблото е 0.79 до 2.Дълъг 36 инча (2 до 6 cm) и дебел 4-11 mm, с еднаква ширина или леко заострен към основата. Кухи, яркооранжеви и с лубрикантна текстура. Базалният мицел в основата на стъблото е бял.

4. Месо

   Месото е белезникаво в шапката и оранжево в кората на стъблото. Не е много съществен и не променя цвета си.

5. Мирис и вкус

   Няма характерна миризма. Вкусът е сладък и приятен, подобен на кайсия.

6. Отпечатък от спори

   Кремавожълтеникав цвят.

7. Местообитание

   Тази гъба е вид микоризен организъм, който обикновено се среща във влажни иглолистни блата, особено свързани с иглолистни дървета. Расте плътно един до друг, често в мъх или върху разложени мъхести трупи, през летния и есенния сезон. Първоначално е описан в Европа, но се среща и в различни части на Северна Америка, включително североизточната част, горната част на Средния Запад, Апалачите и Мексико, както и на Карибите, в Централна Америка и Западна Азия.

8. Микроскопски характеристики

   Спорите са с размери 10-13 x 7-8 µm и имат субелипсовидна до широко амигдална форма. Те са гладки и изглеждат хиалинни (прозрачни) в KOH, често с една голяма маслена капка. Базидиите, които са отговорни за производството на спори, имат четири стеригми и са с размери 50-60 x 7-9 µm. Няма хименни цистидии. Горната повърхност на гъбата образува хлабав триходерм, съставен от цилиндрични елементи, широки 5-10 µm. Тези клетки имат прегради и стени, които са 0.5 µm дебелина. В KOH те изглеждат хиалинни до кафеникави, с крайни клетки със заоблени върхове. При тази гъба са налице клетъчни връзки, важни за клетъчното делене.

Подобни видове

1. Cantharellus tubaeformis

   Имат перфорирани кафяви капачета, макар че имат по-малко ярки цветове на стъблото и имитират хриле на долната повърхност.

2. Craterellus ignicolor

   Споделя подобен ръст и оцветяване на стъблото, но се отличава с ярко оранжево-жълта шапка, украсена със симулирани хриле или изразени дълбоки бръчки.

3. Craterellus odoratus

   С дълбоко вазовидна форма, без ясно изразено стъбло и с общ оранжево-жълт оттенък.

4. Cantharellus lateritius

   Представлява сравнително гладка долна повърхност, но има здраво и солидно телосложение, с изцяло жълт цвят на лицето (обикновено се среща в сухи дъбови гори).

Синоними и разновидности

• Helvella tubaeformis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 104, табл. 157 ("Elvela") (ном. illegit.)

• Agaricus aurora Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 93

• Helvella cantharelloides Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 473, фиг. 3

• Agaricus cantharelloides (Bulliard) Sowerby (1796), Оцветени фигури на английски гъби, tab. 47

• Merulius villosus Persoon (1798), Icones et descriptiones fungorum minus cognitorum, 1, p. 17, табл. 6, фиг. 1

• Merulius tubiformis (Schaeffer) Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, p. 62

• Merulius lutescens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, стр. 489 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Merulius cantharelloides (Bulliard) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 368 (nom. illegit.)

• Cantharellus villosus (Persoon) Ditmar (1814), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 1, стр. 61, tab. 30

• Cantharellus lutescens (Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, стр. 320

• Merulius xanthopus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 19, tab. 13, фиг. 1

• Merulius tubiformis var. ß lutescens (Persoon) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2,

• Merulius undulatus subsp.* cervinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 20

• Merulius auroreus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, стр. 19

• Cantharellus xanthopus (Persoon) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 799

• Trombetta lutescens (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 873

• Craterellus cantharelloides var. villosus (Persoon) Quélet (1896) [1895], Compte rendu de l'Association française pour l'avancement des sciences, 24(2), p. 619

• Merulius luteolus Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 494

• Cantharellus lutescens f. vitellinus P. Bouchet (1961), Bulletin de la Fédération française Société de sciences naturelles de Versailles, série 2, 24, p. 45 (ном. inval.)

• Cantharellus aurora (Batsch) Kuyper (1990), Rivista di micologia, 33(3), p. 249

Идентификация на гъби

Източник:

Сички снимки са направени от екипа на Ultimate Mushroom и могат да се използват за ваши собствени цели под Attribution-ShareAlike 4.0 International.