Cantharellus cinereus

Какво трябва да знаете

Cantharellus cinereus е вид Cantharellus, който расте в иглолистни гори в Европа. Формата и сиво-черният цвят на плодните тела напомнят на малки черни тромпети (Craterellus cornucopioides), но нямат гладка повърхност от долната страна, а по-скоро ясно изразени сиви хребети. Има мек вкус, когато се консумира суров. Шапката израства между 2 и 15 cm в диаметър.

Основният сезон за тази гъба е от септември до октомври, когато тя може да се появи на големи групи, главно в широколистни гори. Пепелявите печурки често растат между смъртоносните тромпети и затова много често се бъркат.

Тези гъби са отлични за супи, сосове и смесени гъбени ястия.

Други имена: Пепелява лисичка, Pelēkā gailene (Латвия).

Идентифициране на гъби

1. Шапка

   1-15 cm в диаметър, задълбочена в средата, с вълнообразно извит и често разкъсан край. Окраската му е от сива до кафяво-черна. Долната част на шапката е синкаво-сива или пепелява, с набръчкани, понякога напречни плоски пластини. Шапката постепенно се стеснява в стъбло. Поради цвета и формата си гъбата много прилича на китка сухи листа, което я прави невидима за гъбарите.

2. Стебло

   Висока 3-8 cm и дебела 4-15 mm, заострена надолу. То е извито, кухо отвътре и с цвят като на шапка (черно в напреднала възраст). Често цялото стъбло е в земята, до основата на шапката.

3. Месо

   Месото е еластично и нежно, светлосиво, сиво или кафеникаво, с пикантно-търговски вкус.

4. Хименофор

   Хименофорът е нагънат (псевдоламеларен).

5. Отпечатък на спори

   Бяла.

Синоними

1. Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798

2. Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825

3. Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963 г

4. Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888

Източници:

Снимка 1 - Автор: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)

Снимка 2 - Автор: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Неподдържано)

Снимка 3 - Автор: Paffka (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 4 - Автор: Archenzo (CC BY 3.0 Unported)

Снимка 5 - Автор: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderivative work: Ak ccm (беседа) (CC BY 3.0 Unported)