Entoloma sinuatum
Що потрібно знати
Entoloma sinuatum - отруйний гриб, що зустрічається в Європі та Північній Америці. У деяких путівниках він згадується під старими науковими назвами Entoloma lividum або Rhodophyllus sinuatus. Найбільший гриб роду рожевоспорових грибів, відомий як ентолома, також є типовим видом.
Плодові тіла, що з'являються наприкінці літа та восени, зустрічаються в листяних лісах на глинистих або крейдяних ґрунтах, або в прилеглих паркових зонах, іноді у вигляді казкові персні. Тверді за формою, вони нагадують представників роду Tricholoma. Шапинка від слонової кістки до світло-сіро-коричневого кольору має до 20 см (8 дюймів) в поперечнику із загорнутим всередину краєм. Синуальні зябра бліді, часто жовтуваті, стають рожевими, коли розвиваються спори. Товсте білувате стебло не має кільця.
У молодому віці його можна сплутати з їстівним георгіївським грибом (Calocybe gambosa) або мірошник (Clitopilus prunulus). Він був причиною багатьох випадків отруєння грибами в Європі.
Entoloma sinuatum викликає насамперед шлунково-кишкові розлади, які, хоч і не є небезпечними для життя, але описані як дуже неприємні. Делірій та депресія є рідкісними наслідками. Зазвичай не вважається смертельно небезпечним, хоча в одному джерелі повідомлялося про випадки смерті від споживання цього гриба.
Інші назви: Рожева інфузорія, отруйник свинцю.
Ідентифікація гриба
Шапинка
Білий колір слонової кістки, з віком темніє; конічна, потім опукла до плоскої з тупим зонтиком; молода трохи липка; край іноді лопатевий. Entoloma sinuatum - найбільший з видів ентоломи, з шапками від 6 до 20 см в поперечнику в повністю розгорнутому стані.
У дуже спекотну погоду край капелюшка має тенденцію до розщеплення, оскільки повернутий донизу край сплющується.
Зябра
Спочатку жовтувато-білі, звивисті, переповнені зябра Entoloma sinuatum стають більш рожевими, коли спори дозрівають.
Ніжка
Білі, як слонова кістка, гладенькі, циліндричні, але іноді цибулиноподібні біля основи, від 3 до 10 см завдовжки, 0.6 до 1.Діаметр 5 см; без ніжки.
Спори
Субглобозна, кутаста, 7-10 х 7-9 мкм, з надзвичайно помітною зародковою порою.
Відбиток спор
Рожеві.
Запах і смак
Запах неясний, але досить неприємний; смак не характерний.
Сезон
Плодоносить з початку літа до пізньої осені у Великобританії та Ірландії, а в середземноморських країнах триває до Нового року.
Схожі види
Цей гриб з блідою шапинкою можна сплутати з Георгіївським грибом, Calocybe gambosa, зазвичай плодоносить з весни до початку літа, має білі зябра та виразний борошняний запах.
Багато інших білих або блідошкірих грибів зустрічаються в подібних місцях існування - Clitocybe nebularis, є одним з таких прикладів - але колір зябер і запах допомагають відрізнити їх від блідої ентоломи (Entoloma).
Етимологія
Цей вид був науково описаний Жаном Батистом Франсуа (П'єром) Бульяром у 1788 році, коли він назвав його Agaricus lividus. Однак першою дійсною назвою (згідно з чинними правилами ICBN) зараз є Agaricus sinuatus, яку він отримав, коли Крістіан Гендрік Персон описав цей вид у 1801 році. У 1871 році відомий німецький міколог Пауль Куммер переніс цей вид до сучасного роду, перейменувавши його на Entoloma sinuatum.
Синоніми Entoloma sinuatum включають Agaricus sinuatus Pers., Ентолома синюшна (бичача.) Quel., Rhodophyllus lividus (Бичок.) Quel., і Rhodophyllus sinuatus (бичок) - "бахрома", "бахрома", "бахрома".) Quel.
Entoloma sinuatum є типовим видом роду Ентолома.
Родова назва Entoloma походить від давньогрецьких слів entos, що означає внутрішній, і lóma, що означає бахрома або кайма. Це посилання на загорнуті краї багатьох грибів цього роду.
Очевидно, що специфічний епітет sinuatum вказує на звивистий або хвилястий характер зрілої шапинки (зябра також звивисті)!), тоді як колишня видова назва lividum означає "свинцевий" (свинцевий), що не є недоречним для отруйної поганки, яку колись у Британії найчастіше називали "свинцевою отруйницею".
Токсичність Entoloma sinuatum
Цей гриб є причиною 10% всіх отруєнь грибами в Європі. Наприклад, тільки в Женеві в 1983 році 70 людей потребували стаціонарного лікування, а в одній лікарні Парми гриб став причиною 33 з 145 випадків отруєння грибами за п'ятирічний період.
Отруєння є переважно шлунково-кишковим; симптоми діареї, блювоти та головного болю виникають через 30 хвилин - 2 години після споживання і тривають до 48 годин. Може виникнути гостра печінкова токсичність і психіатричні симптоми, такі як порушення настрою або марення.
Рідко симптоми депресії можуть тривати місяцями. Щонайменше одне джерело повідомляє про летальні випадки серед дорослих і дітей. Стаціонарне лікування отруєння цим грибом зазвичай є підтримуючим; спазмолітичні препарати можуть зменшити спазми в животі, а активоване вугілля може бути призначене на ранніх стадіях для зв'язування залишків токсину.
Внутрішньовенне введення рідини може знадобитися, якщо зневоднення було значним, особливо у дітей та людей похилого віку. Метоклопрамід може застосовуватися у випадках повторного блювання після випорожнення шлунку.
Ідентичність токсину(ів) невідома, але хімічний аналіз встановив, що в грибі присутні алкалоїди.
Дослідження мікроелементів у грибах у східному Причорномор'ї Туреччини показало, що вміст E. синуатум має найвищий вміст міді (64).8 ± 5.9 мкг/г висушеного матеріалу - недостатньо, щоб бути токсичним) та цинку (198 мкг/г). Капелюшки та ніжки, протестовані в районі з високим рівнем ртуті на південному сході Польщі, показали, що вони здатні біоакумулювати набагато вищі рівні ртуті, ніж інші гриби.
Елемент також був виявлений у високих кількостях у багатому на гумус субстраті. Ентолома синуатум також накопичує миш'яквмісні сполуки. З приблизно 40 мкг миш'яку, присутніх на грам свіжої грибної тканини, близько 8% становить арсеніт, а решта 92% - арсенат.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Holger Krisp (Creative Commons Attribution 3.0 Не перенесено)
Фото 2 - автор: Герхард Коллер (CC BY-SA 3.0 Без змін)
Фото 3 - Автор: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Археологічна похідна робота: Ak ccm (розмова) (CC BY-SA 3.0)
Фото 4 - Автор: zaca (CC BY-SA 3.0)
Фото 5 - Автор: заки (CC BY-SA 3.0)
