Clitocybe nebularis
Що потрібно знати
Цей смачний, поширений осінній гриб може викликати тривожні шлункові розлади у багатьох людей, тому ми помістили його в розділ отруйних грибів.
Clitocybe nebularis або Лепіста туманна має опуклу до сплющеної або злегка вдавленої, хмарно-сіру шапинку і білі, спадаючі зябра. Росте, як правило, у вигляді стебел або кілець на ґрунті в широколистяних або хвойних лісах.
Іноді велика казкові кільця або маси хмарних воронок можуть з'являтися навіть у чагарниках!
Часто вказаний як їстівний, але може викликати шлункові проблеми. Потрібно довго варити або поміщати в киплячу воду на короткий час, оскільки містить термолабільні токсини, проте не всі це переносять. У разі отруєння шлунково-кишковий синдром має короткий інкубаційний період; симптоми проявляються від менш ніж однієї години до 4 годин після вживання. Токсичність цього виду мінлива.
Інші назви: Агарик хмарний, капелюшок хмарної воронки.
Ідентифікація гриба
Екологія
Сапробний; росте поодинці, розкидано або гуртом під хвойними деревами; восени та взимку (у прибережному кліматі); переважно поширений на заході Північної Америки, але є повідомлення з Мічигану.
Капелюшок
4-25 см; опуклі, плоскі, неглибоко вдавлені або неправильні та деформовані; сухі або вологі; хрипкі, тонковолосисті або відносно гладенькі; від сірого до бурувато-сірого кольору; край спочатку загорнутий, а пізніше хвилястий, іноді вирівняний.
Зябра
Широко прикріплена до стебла або починає стікати по ньому; закрита; кремова.
Стебло
5-15 см завдовжки; до 4 см завтовшки; з розширеною основою; суха; досить гладенька або з дрібними буруватими волокнами; від білого до кремового кольору; при дотику тьмяніє; з білим прикореневим міцелієм.
М'якуш
Білий; товстий.
Запах і смак
Неприємний, борошнистий або нудотно-солодкуватий.
Відбиток спор
Блідо-жовтуваті.
Мікроскопічні деталі
Спори 5.5-8.5 x 3-4.5 мкм; більш-менш еліптична; гладенька; інамілоїдна. Цистидії відсутні. Присутні затискні з'єднання.
Подібні види
Clitocybe nuda, дерев'яна моховинка, схожа за формою, але має блідо-бузкові звивисті зябра.
Entoloma sinuatum має жовтуваті зябра у зрілому стані, а його спори рожеві, а не білі; це отруйний гриб, тому слід бути дуже обережним, збираючи будь-які блідо-шапинкові, білувато-зяброві гриби для вживання в їжу.
Етимологія
Вперше мухомори були описані в 1789 році Августом Йоганном Георгом Карлом Батшем, який назвав їх Agaricus nebularis. (На початку розвитку таксономії грибів більшість зябрових грибів спочатку відносили до гігантського роду Agaricus, який зараз значною мірою перерозподілений між багатьма іншими родами.) У 1871 році цей вид був перенесений до роду Clitocybe відомим німецьким мікологом Паулем Куммером, який перейменував його на Clitocybe nebularis.
Після кількох "хибних переміщень" роду, він міцно закріпився там, де його визначив Куммер, і справді Clitocybe nebularis є типовим видом роду Clitocybe, тому, якщо його перенести до іншого роду, всі види, які не перемістилися разом з ним, доведеться перейменувати згідно з суворими правилами Міжнародного кодексу ботанічної номенклатури (ICBN).
Синоніми Clitocybe nebularis: Agaricus nebularis Batsch, Gymnopus nebularis (Batsch) Gray, Omphalia nebularis (Batsch) Quel., та Lepista nebularis (Batsch : Fr.) Harmaja.
Загальна назва Clitocybe означає "похила головка", тоді як специфічний епітет походить від латинського іменника nebula, що означає туман - речовина хмар. Загальна назва "хмарна воронка" походить від хмароподібного забарвлення шапинки та її неглибокої воронкоподібної форми, коли вона повністю дозріває.
Clitocybe nebularis Токсичність
Колись вважався їстівним, але зараз до цього великого і рясного гриба ставляться з підозрою. Хоча це не найтоксичніша з поганок, вона може серйозно засмутити деяких людей, які її їдять, і тому, ймовірно, краще уникати її, коли збираєте гриби для горщика.
Лише зрідка, зазвичай, коли вони повністю дозрівають або починають розпадатися, на Хмарних воронках може паразитувати рідкісний рожевожаберний гриб Volvariella surrecta.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Домінікус Йоганнес Бергсма (CC BY-SA 4.0 Міжнародна)
Фото 2 - автор: Агнес Монкельбан (Agnes Monkelbaan) (CC BY-SA 4.0 International)
Фото 3 - Автор: Домінікус Йоганнес Бергсма (CC BY-SA 4.0)
Фото 4 - автор: Домінікус Йоганнес Бергсма (CC BY-SA 4.0)
