Helvella crispa

Що потрібно знати

Гельвела хрустка - це аскоміцетний гриб з родини Гельвелові (Helvellaceae). Відрізняється неправильною формою та шапинкою від білого до бежевого кольору, рифленою ніжкою та нечіткою поверхнею. Широко поширений на сході Північної Америки, в Європі та Азії. Росте в траві, а також у вологих листяних породах дерев, таких як бук, уздовж доріг, у живоплотах і на тальвегах луків. Гриби можна помітити з кінця літа до кінця осені.

У минулому цей гриб був відомий як їстівний. Однак дослідження показали, що цей гриб може викликати проблеми з травленням, а також є канцерогенним. У сирому вигляді вони навіть отруйні.

Книги та статті про натуральне харчування з Азії та Латинської Америки стверджують, що гельвела хрустка є їстівною. Згідно з американською літературою, гриб містить отруйний метилгідразин, а італійське дослідження показує, що цей гриб містить значну кількість L-допи, батьківської сполуки нейромедіатора дофаміну. На відміну від метилгідразину, L-допа не є отруйною, але абсолютно нешкідливою.

Споживати цей гриб категорично не рекомендується.

Інші назви: Біле сідло, Ельфійське сідло, Гельвель звичайний, Witte kluifzwam (Нідерланди), Herbstlorchel (Нідерланди), L'helvelle crépue (Франція), Chřapáč Kadeřavý (Чеська Республіка), Румунія: Mitră Tomnatică, Zbârciog Creț, Іспанія: Silla de montar blanca, Silla de montar de duende, Helvella común.

Helvella crispa Гриб Ідентифікація

1. Плодові тіла

   1.5-7 см заввишки; 1.5-4 см завширшки; сідлоподібна та/або нерівномірно лопатева; поверхня лиса, гладенька або злегка зморшкувата; від білого до кремового або блідо-жовтуватого кольору; забарвлена так само, як і верхня поверхня, або трохи темніша; край часто місцями закручений догори, не зростаючись зі ніжкою в місцях контакту.

2. Стебло

   3-12 см завдовжки; 0.5-3.5 см завширшки; біла; глибоко і витіювато ребриста, з поперечними жилками і кишеньками.

3. М'якуш

   Тонка; крихка; часто камерна в стеблі; білувата; не змінюється на зрізі.

4. Запах

   Не характерний.

5. Відбиток спор

   Білий.

6. Місцезростання

   Росте поодинці або групами під хвойними або листяними породами дерев, на гнилій деревині або наземно. Широко поширений в Європі і, як морфологічний вид, описаний з Центральної Азії та всієї Північної Америки. Американське дослідження з використанням стабільних ізотопів показало, що вид Helvella, класифікований як сапротроф, все ще демонструє мікоризу (Mycorrhizal vs saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence, 2001).

7. Сезон

   Влітку та восени, або взимку в теплому кліматі.

8. Мікроскопічні особливості

   Спори 16-21 х 11-15 мкм; широко еліпсоїдні; гладенькі; з однією великою центральною краплиною олії та, іноді, кількома меншими краплинами на кожному кінці; гіалінові в KOH. Аски 225-275 х 10-17.5 мкм; 8-спорові. Парафізи перевищують аски на 10-30 мкм; 3-5 мкм завширшки, з лопатевими верхівками 5-12.5 мкм завширшки. Ексипулярна поверхня триходермоподібна; кінцеві елементи зверху виглядають "комірчастими", 8-18 мкм в поперечнику, гладенькі, гіалінові в KOH.

Подібні види

1. Helvella pallescens

   Край шапинки місцями зростається зі стеблом.

2. Helvella lacunosa

   Виробляє менші плодові тіла і має темнішу шапку.

3. Helvella lactea

   Має шапинку, яка частіше має сідлоподібну форму, і коротше, більш колюче стебло.

Етимологія

У 1772 році Джованні Антоніо Скополі описав цей вид і назвав його Phallus crispus. Helvella - спочатку назва італійської трави, пізніше сморчків, а згодом стала позначенням роду. Специфічний епітет crispa є латинським прикметником і означає "зморшкуватий" або "кучерявий".

Більш казкова назва цих грибів - "ельфійські сідла", можливо, походить від більш ранньої латинської назви Elvella. Але ті, хто вірить у казкові лавки, грибні будиночки та відьомські кола, також побачать ельфів, які їздять на цих казкових сідлах.

Синоніми

• Фаллос хрусткий (Phallus crispus Scop). (1772)

• Костапеда хрустка (Scop.) Falck 1923

• Elvela monacella Schaeff., 1774

• Helvella alba Berg., 1783

• Helvella atra Afzel. 1783

• Helvella barlae Boud. & Pat. 1888

• Helvella crispa f. crispa (Scop.) Fr.

• Helvella crispa f. grevillei (J. Kickx f.) Massee

• Helvella crispa var. alba Fr. 1822

• Helvella crispa var. barlae (Boud. & Pat.) Буд. 1907

• Helvella crispa var. crispa (Scop.) Fr. 1822

• Helvella crispa var. fulva Bull. 1791

• Helvella crispa var. fusca Bull. 1791

• Helvella crispa var. grevillei J. Kickx f. 1867

• Helvella crispa var. lutescens Fr. 1822

• Helvella crispa var. пітіофіла (Boud.) Donadini 1975

• Helvella mitra sensu Bolton [Hist. Гриб. Галіфакс(1789: pl. 95)]

• Helvella mitra var. monacella Pers., 1801

• Helvella monacella Schaeff. 1774

• Helvella nigricans var. atra Pers. 1801

• Helvella nigricans var. негритянська (nigricans Schaeff). 1774

• Helvella nivea Schrad., 1799

• Гельвела бліда (Helvella pallida Schaeff)., 1774

• Helvella pityophila Boud. 1887

• Helvella sulcata Willd. 1787

• Merulius tubiformis var. crispus (бичок.) L. Маршан, 1828

• Merulius undulatus var. fulvus (Bull.) Mérat 1821

• Merulius undulatus var. fuscus (бичок.) Mérat 1821

• Phallus costatus Batsch 1783

• Phallus costatus var. costatus Vent. 1797

• Phallus crispus Scop. 1772

Helvella crispa Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.